نمکین ہاؤسنگ کیسے؟

نمکین ہیرنگ ایک روایتی روسی ڈش ہے. کون سا سادہ، نظر آتے، ایک نیا مجموعہ، تازہ ابلا ہوا آلو اور ہاؤسنگ ہوم نمٹنے کی طرح نظر آتے ہیں؟ لہذا اب ہم سیکھتے ہیں کہ نمک ہیئرنگ کس طرح - ایک ہدایت سب کے لئے دستیاب ہے. ضرور، اسٹور میں تیار مچھلی خریدا جا سکتا ہے، لیکن کون اس بات کی ضمانت دے گا کہ یہ تازہ، کیفیت اور واقعی مزیدار ہو گی. جی ہاں، اور ہر کوئی اپنی اپنی ترجیحات رکھتا ہے - کسی کو ایک مچھلی کی طرح چھوٹا ہے، ایک اور - تیز.

نمکین کو نمکین کرنے کے لۓ کئی اختیارات ہیں. وہ ایک دوسرے سے نمایاں طور پر مختلف ہو سکتے ہیں - مثال کے طور پر، پانی کی فی لیٹر نمک کا ایک مکمل گلاس اور صرف چمچ کا ایک جوڑے ہوسکتا ہے. فرق یہ ہے کہ کتنا نمک کرنے کے لئے کافی ہے - ایک اختیار کئی گھنٹے، ایک اور دن پیش کرتا ہے. لیکن ایک ہی وقت میں، ایک اصول کے طور پر، اجزاء بھی ایک تبدیلی کے طور پر، اگر ہدایت "تیز" ہے، سرکہ پتلی میں داخل ہوتا ہے، یہ، بلکہ بدبودار ہے، اور نمکین نہیں، اور اچھلانے والی ہیرنگ باہر نکل جاتا ہے. اس کے بعد نمک کم ہوسکتا ہے، کیونکہ سرکہ بھی روججیک بیکٹیریا اور پرجیویوں کو مارتا ہے. عام طور پر، آپ اپنے ذائقہ کے لئے کسی بھی ہدایت کا انتخاب کرسکتے ہیں، بنیادی اصول بنیادی قواعد کا مشاہدہ کرنا ہے. سب سے پہلے، ہدایت میں بیان کردہ وقت کا سامنا کرنے کے لئے سختی سے سختی کا سامنا کرنا پڑتا ہے - یہ صرف نہ صرف ذائقہ بلکہ صحت کے لئے بھی ضروری ہے. اگر مچھلی کے ساتھ نمکین نہیں ہے تو، ہمارے جسم ناپسندیدہ مہمانوں کو خطرے میں ڈالتا ہے. دوسرا، اجزاء پر توجہ دینا: اگر نمک چھوٹا ہے تو پھر ضروری طور پر سرکہ ہونا ضروری ہے. اور اب ہم دو سب سے زیادہ عام ترکیبیں سیکھتے ہیں، نمک ہیرو کیسے کریں.

نمک تازہ ورزش کیسے؟

اجزاء:

• ہیرنگ - 2-3 مچھلی؛
• نمک - 200 جی؛
• پانی - 1 L؛
• چینی - 1 چمچ. l؛
• بے پتی؛
• مرچ خوشبو.

ہیرنگ کا انتخاب احتیاط سے ہونا چاہئے. آپ خرید اور منجمد کرسکتے ہیں، لیکن اس بات کا یقین کر سکتے ہیں - اچھی حالت میں، یہ یقینی بنائیں کہ مچھلی پر کوئی داغ اور غیر ملکی بو نہیں ہے. اگر مچھلی منجمد ہوجائے تو پھر یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ فرج میں پھینک لیں. اس کے بعد یہ ذائقہ اور نرمی برقرار رکھے گی. ہم بے پائے اور مرچ ذائقہ لیتے ہیں.

تیاری

شروع کرنے کے لئے، ہم نمک کی تیاری کرتے ہیں: نمک، چینی اور مصالحے پانی کے برتن میں ڈالے جاتے ہیں اور ابلتے ہیں. ابلاغ ضروری نہیں ہے - ہم فوری طور پر دلہن کو گرمی سے ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈا کرنے دیں. اس وقت ہم مچھلی کریں گے. اگر ضروری ہو تو ہیرنگ کی جانچ پڑتال کی جانی چاہیے - صاف، پھر تیار کین میں ڈالیں. اگر چاہے تو، آپ کو کٹ پیاز پیاز شامل کر سکتے ہیں - یہ ڈش کے لئے ایک خاص نفاذ کا اضافہ کرے گا. انگور بھریں اور مضبوطی سے بند کرو. اچھی طرح سے نمکین مچھلی کے لئے، کمرے میں ایک دن کے لئے چھوڑ دو، لیکن اندھیرے میں، پھر ایک دن - ریفریجریٹر میں. تیسرے دن ہیریئر استعمال کے لئے تیار ہے. یہ سب کچھ ہے، اب آپ جانتے ہیں کہ کس طرح پورے ہیرنگ نمکین. اگر آپ پوچھتے ہیں کہ کس طرح نمکین کو سلائسس کے ساتھ نمٹنے کے لۓ، ہم جواب دیں گے - اسی طرح. صرف اس بات کا یہ مطلب ہے کہ ٹکڑے ٹکڑے تیزی سے نمکتی ہیں، لہذا وہ گرمی میں، اور زیادہ سے زیادہ - ریفریجریٹر میں صرف ایک دن رکھا جا سکتا ہے.

سلائسوں کے ساتھ نمک کو کس طرح نمٹنے کے لئے؟

یہاں ہمیں نمک کی ضرورت ہے، کالی مرچ مرچ، کچلنے والی پتی، سبزیوں کا تیل. تیل بہتر ہے اس سے پہلے ذائقہ - یہ کڑھائی نہیں ہونا چاہئے، ورنہ مچھلی خراب ہو جائے گی. ہم ہڈیوں سے مچھلی صاف کرتے ہیں اور انہیں پتلی ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں. اب ایک وسیع گہری کنٹینر لے لو، تیل کے ساتھ نچلے حصے کو چکھو اور نمک اور موسمی نمائش کے ایک چھوٹے سے مرکب کے ساتھ چھڑکیں، تاکہ نیچے مکمل طور پر ڈھک لیا جائے. ہم مچھلی کی ایک پرت رکھتے ہیں، یہ بھی تیل کے ساتھ ذائقہ اور مصالحے سے نمٹا جاتا ہے. اور تو پرت سے پرت. اس بات کو یقینی بنائیں کہ دونوں طرفوں پر نمک کے ساتھ ہر ٹکڑا چھڑکایا جاتا ہے، یہ ہے کہ ہیرنگ کو اوورلوپ نہیں ہونا چاہئے. اب مضبوطی سے ہمارے ڈھانچے کو ایک ڑککن یا ورق کے ساتھ بند کرو اور ریفریجریٹر میں رکھو. مچھلی صرف ایک دن میں پایا جا سکتا ہے یا ہر ایک کے لئے معروف ترکاریاں تیار کر سکتا ہے - "ایک فر کوٹ کے نیچے ہیڑے" . بون اپیٹیٹ!