گھر پر پکننگ بتھ - ہدایت

بتھ پیکنگ کسی تہوار کی میز کے اہم برتن میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. چین میں، اس کی تیاری کا عمل ایک مکمل فن ہے. ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں بیجنگ میں بتھ کھانا پکانا، کلاسک قدیم ہدایت کو بدلنے میں کچھ حد تک تبدیل کرنا.

بیجنگ میں کلاسک ہدایت بتھ

اجزاء:

• بتھ - 2.5 کلوگرام؛
• چاول سرکہ - 50 ملی میٹر؛
• شہد مائع - 4 چمچ. چمچ؛
• تل کا تیل؛
• مصالحے؛
• سویا چٹنی - ذائقہ؛
• زمینی ادرک

تیاری

ہم آپ کو تندور میں بیجنگ میں ایک سادہ ہدایت بتھ پیش کرتے ہیں. لہذا، پرندوں کو قدرتی طور پر پھینک دیا جاتا ہے. پھر، خشک، خشک، پنکھوں کی تجاویز کو کاٹ اور اضافی چربی کو ہٹا دیں. اس کے بعد، ہم نے اسے ایک colander میں پھیلانے اور ابلتے پانی کے ساتھ scalded. اگلا، گوشت باہر اور چاول سرکہ اور سمندر کے نمک کے اندر رگڑیں. اب بتھ ایک کٹورا میں ڈال دو اور فرج پر 12 گھنٹوں تک ڈال دو. وقت گزرنے کے بعد، ہم خون سے نکلتے ہیں جو اس سے آزاد کردیئے گئے ہیں، گدھے کو باہر سے شہد سے نکالتے ہیں اور اسے سردی میں بھیج دیتے ہیں. تندور 190 ڈگری تک گرم ہوا ہے، ہم نیچے بیکنگ ٹرے مقرر کرتے ہیں، اور اس سے اوپر grilling کے لئے گرڈ. تیاری بتھ چھاتی کے ساتھ گدھے پر رکھتی ہے اور پانی سے پانی بھرتی ہے. پرندوں کو ورق اور پکانا کے ساتھ تقریبا ایک گھنٹے تک پکانا.

دریں اثنا، ہم ایک کٹوری میں ایک چٹائی تیار کرتے ہیں: سویا ساس، انگوٹھے اور مرکب کے ساتھ مرکب تیل. بتھ کے ساتھ ایک برش اور پکانا 250 منٹ کے درجہ حرارت میں دوسرے منٹ کے لئے پکانا. اس کے بعد، احتیاط سے تیار کردہ پرندوں کو نکالنا، اسے ٹھنڈا کریں اور سبز پیاز، تازے کھیرے اور ککڑیوں اور مختلف ساسیوں کے ساتھ اس میز کی خدمت کریں.

بیجنگ میں کثیر مقصود میں بتھ ہدایت

اجزاء:

• بتھ - 1 پی سی.

اچھال کے لئے:

• پانی فلٹر - 2 L؛
• ادرک جڑ - 1 ٹکڑا؛
• سویا چٹنی - 60 ملی میٹر؛
• چاول سرکہ - 60 ملی میٹر؛
• موسم بہار "5 مصالحے" - 1 چمچ. چمچ؛
• شہد - 3 چمچ. چمچ؛
• براونیا - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک بڑی چوٹی.

تیاری

لہذا، ایک تازہ گندم بتھ، احتیاط سے دھونا، خشک اور اضافی چربی کاٹ. گدھے پر گندگی پھینکیں اور پھینکے جائیں. برتن میں، پانی ڈال، انگوٹھے، کٹ سلائسس، موسمی، tubby، شہد ڈال، چاول سرکہ اور سویا چٹنی ڈال. مرکب ایک فوڑا لے لو اور کچھ منٹ کھانا پکانا. ہم ہر طرف سے ایک گرم اچار کے ساتھ بتھ کو جھٹکا دیتے ہیں. ایک بڑی برتن میں ہم ایک بوتل پانی سے بھرا ہوا ہے اور اس پر ایک پرندے ڈالتے ہیں. ہم اس ساخت کو ریفریجریٹر میں ہٹا دیں اور ایک دن چھوڑ دیں. اس کے بعد، ہم نے "پکانا" پروگرام کو منتخب کرنے کے لۓ، کثیر عمار میں چھاتی کے ساتھ پھیل دیا اور تیار ہونے تک پکڑا. تیار بتھ کڑا ہوا ہے اور میٹھی اور ھٹی چینی چٹنی اور مینڈینین کیک کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

بیجنگ میں کھانا پکانا بتھ کے لئے ہدایت

اجزاء:

• بتھ - 2.5 کلوگرام؛
• زن - 120 ملی میٹر؛
• شہد - 170 ملی میٹر؛
• خشک شیری - 1 چمچ. چمچ؛
• 250 ملی میٹر پانی؛
• نمک بڑا ہے.

تیاری

ہم بتھ دھوئے، اضافی چربی کو کاٹ دیں اور اس کے اندر اندر اور باہر کے ساتھ آہستہ سے اسے رگڑ دیں. اسے 30 منٹ کے لئے باندھنے دو، اور پھر اسے ابلتے ہوئے پانی کے ایک برتن میں ڈال دو، پانی کے انتظار میں دوبارہ کھینچنا اور گدھے کو نکالنے کے لۓ. اس کے بعد، اسے نمک کے ساتھ رگڑنا اور اسے اچھی طرح سے معدنی کمرہ میں 4 گھنٹوں تک رکھنا. ہر گھنٹہ، ہم بتھ کو اچھال سے پھینک دیتے ہیں. اس کی تیاری کے لئے، شیری کے ساتھ شہد کا مرکب کریں اور ایک گلاس گرم پانی کے ساتھ گہرا. وینٹیلیشن کے دوران جیکٹ 4 دفعہ چکنا چاہئے. اگلا، ورق کے پنکھوں میں ورق میں لپیٹ ڈالیں، اور پرندوں کو بھڑک پر رکھو اور نیچے پانی سے بھرا ہوا ایک پین رکھو. درجہ حرارت 220 ڈگری 25 منٹ پر ڈش تیار کریں، اور پھر درجہ حرارت کو 160 ڈگری تک پہنچائیں اور تقریبا ایک گھنٹہ تک پکانا. ہم تازہ سبزیوں کے ساتھ پولٹری کی خدمت کرتے ہیں اور آپ کے ذائقہ میں کسی بھی گرنش کی خدمت کرتے ہیں.