وہ لوگ جو تلسی کی خوشبودار خوشبو سے محبت کرتے ہیں، خاص طور پر اس مسالیدار گرین کے ساتھ ٹماٹروں کی حفاظت کے خیال کی طرح. اپیٹائزر مسالیدار اور ناقابل یقین حد تک خوشبو والا ہے. ایسے ٹماٹر کے لئے ترکیبیں کی تجاویز ذیل میں پیش کی جاتی ہیں.
موسم سرما کے لئے بیسل اور لہسن کے ساتھ کنڈلی ٹماٹر - نسبندی کے بغیر ہدایت
اجزاء:
1 لیٹر کی حساب سے:
- تازہ ٹماٹر - 0،6 کلوگرام؛
- بیسل بنفشی - 2-3 شاخیں؛
- نمک، آئوڈیز نہیں - 30 جی؛
- سیب سرکہ (6٪) - 20 ملی میٹر؛
- لچک لہسن - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ مرچ - ½ پی سیز.
تیاری
تلسی کے ساتھ کیننگ کے لئے ٹماٹروں کو ایک لکڑی ٹوتھ پیک یا انجکشن کے ساتھ اسٹاک کے میدان میں سرد پانی، خشک اور چھید سے بھرا ہوا ہے. ہم لہسن کے دانتوں کو بھی تیار کرتے ہیں، ان کو ان کے ہاکوں سے پاک کر کے انہیں کئی حصوں میں کاٹ دیا گیا ہے. ہم گرم مرچ کا پودوں کو بیج اور پیڈیکییل سے ہٹا دیں اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. میری تلسی کا ٹھوس اور اسے ایک کاغذ تولیہ سے ڈوبتا ہے.
ہم ٹماٹروں کو جراحی جاروں میں ڈالتے ہیں، تلسی کے اسکرین، لہسن کے لہجے اور گرم مرچ کے ساتھ متبادل کرتے ہیں. ابلاغ پانی کے ساتھ کر سکتے ہیں، دس منٹ کے بعد، پانی کی نالی اور اسے دوبارہ پھینک دو. جار میں سیب سرکہ ڈالنا اور پتھر میں آئیوڈیس نمک نہیں ڈالیں. ہم ایک جڑی میں ٹرموں میں تلک ابل مائع کے ساتھ ڈالتے ہیں، ہم اسے مضبوط طور پر مہر کرتے ہیں اور خود کو نسبندی اور سست ٹھنڈا کرنے کے لئے "کوٹ" کے تحت اسے تبدیل کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے بیسل کے ساتھ مرچھا چیری ٹماٹر
اجزاء:
- چیری ٹماٹر - 990 جی؛
- 990 ملی میٹر پانی؛
- بیسل بنفشی - درمیانے گروپ؛
- ڈیل (سبزیاں) - 4-5 شاخیں؛
- لاورل پتی - 1 پی سی.
- مرچ (مٹر) - ذائقہ؛
- نمک پتھر نہیں آئی آئی آئیڈائڈ - 20 جی؛
- گردن والا چینی - 25 جی؛
- سیب سرکہ (6٪) - 35 ملی میٹر؛
- لچک لہسن - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شہد پھول - 30 جی.
تیاری
چوری ٹماٹر ایک دانتوں اور انجکشن کے ساتھ پھل کی اسٹاک کے علاقے میں گھڑیاں، رینج اور پنکھ سے ہٹا دیا جاتا ہے. ساسپین میں ٹماٹر رکھو، مرچ اور ککر ڈالیں، مرچ اور چینی ڈال دیں اور یہ سب ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالیں، مرچ لہسن میں پپرپرکارس، بیل پتی، کھلی اور نصف لہسن کے دانتوں میں شامل کریں. چیری کو مکمل ٹھنڈک تک تک چھوڑ دو، کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ ڈھونڈنا، جس کے بعد ہم ان کو مسابقتی جار میں مصالحے کے لۓ منتقل کر دیں.
باقی اچار کے ساتھ پین سٹو پر رکھا جاتا ہے اور مواد کو ایک فوق کے لئے گرم کیا جاتا ہے. بیسن میں بیسل پتیوں کو پھینک دیں، شہد لگائیں اور سیب سیڈر سرکہ میں ڈالیں. ہم اچھی طرح سے ابلاغ کرنے کے لئے اچھال دیتے ہیں، ہم نے چیری ٹماٹر کے ساتھ برتنوں کو پھینک دیا ہے، ہم ان کو پکارتے ہیں اور ان کو ایک خراب شکل میں ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، انہیں اچھی طرح سے اتارنے کے لۓ چھوڑ دیتے ہیں.
موسم سرما کے لئے تلسی اور سائٹرک ایسڈ کے ساتھ ٹماٹر اٹھاو
اجزاء:
3-ایل کے لئے حساب:
- ٹماٹر - 1،5-1،7 کلوگرام؛
- 990 ملی میٹر پانی؛
- بیسل بنفشی - 1-2 شاخیں؛
- نمک پتھر نہیں آڈیڈائز - 1 ½ سٹ. چمچ
- گردن والا چینی - 6 چمچ. چمچ؛
- سائٹرک ایسڈ - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ٹماٹروں کو نمٹنے کے لئے یہ ہدایت ان لوگوں کے لئے بہترین ہے جنہوں نے سرکہ کے ساتھ آمدورفت سے اجتناب کیا ہے یا اسے بالکل استعمال نہیں کرتے. اس کے بجائے، ہم سائٹک ایسڈ استعمال کریں گے.
تازہ ٹماٹر کھینچ کر صاف صاف جار میں ڈالیں. پھر ہم سونے کی چینی، نمک اور سائٹک ایسڈ گرتے ہیں، ضروری رقم کی پیمائش کرتے ہیں. ہم کین کی جگہ رکھتے ہیں جو پانی کے ایک کٹورا میں لیڈز کے ساتھ ڈھک جاتے ہیں، اور اس کے ابلنے کے بعد، ٹماٹر کو ایک صاف پانی کے ساتھ کھینچ کرنے کے لئے الگ الگ پین میں گرم لگاتے ہیں. بیس منٹ کے کنٹینروں کو گھسائیں. لیٹر جار کے استعمال کے ساتھ کافی اور سات منٹ نسبندی ہو گی. اب ہم کنٹینرز لیڈوں کے ساتھ مہر کرتے ہیں، انہیں ٹھنڈا کرنے دیں اور دوسرے بلوں کے لئے اسٹوریج پر ڈال دیں.