اویسیٹین پائی قدیم زمانے سے مشہور ہیں . وہ وسیع اقسام کے ساتھ بنا رہے ہیں. پچھلا، صرف کھلی تازہ آٹا ان کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا تھا، لیکن وقت کے ساتھ ان کی ترکیبیں تھوڑی دیر میں بدل گئی تھیں. آتے ہیں کہ کس طرح اوسیٹین پائی کے لئے آٹا تیار کرنا ہے.
اوسیٹین پائی کے لئے ٹیسٹ کا ہدایت
اجزاء:
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- فوری تحمل خمیر - 7 جی؛
- آٹا - 500 جی؛
- کیفیر - 500 ملی میٹر؛
- چھوٹے نمک - چوٹکی.
تیاری
کافیر تھوڑا گرم ہوتا ہے، اور آٹا اتباعی نمک کے ساتھ سویا جاتا ہے. پھر ہم خمیر میں خمیر پھینک دیں، چند چمچ آٹا چھڑکیں اور 15 منٹ کے لئے چمچ چھوڑ دیں. اس کے بعد، آہستہ آہستہ اسے آٹا میں ڈال دیں اور آٹا گلے لگائیں. اسے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور کسی بھی گرم جگہ میں 1 گھنٹہ تک چھوڑ دو. اوسییٹین پائی کے لئے آٹا سے اندازہ لگایا گیا کہ کفیر احتیاط سے کھینچ کر اور 3 حصوں میں کاٹ کر گیندوں کو تشکیل دے. دوسرے 30 منٹ کے لئے ورکشاپ چھوڑ دو، اور اس دوران، کسی بھی بھرنے کی تیاری.
Ossetian pies کے لئے Bezdorozhevoy آٹا
اجزاء:
- آٹا - 2 اشیاء؛
- دودھ تازہ - 0.5 سینٹی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 1 چائے کا چمچ؛
- مصالحے
تیاری
ہم نے آٹا اٹھایا اور میز پر اسے وسط میں ڈپریشن کے ساتھ ڈال دیا. زیتون کے تیل سے انڈے مل جاتی ہیں اور آہستہ آہستہ گرم دودھ متعارف کراتے ہیں. اس کے بعد، نتیجے میں مرکب آٹے میں ڈال دیا اور آہستہ آٹا گلے لگایا. جب یہ لچکدار ہو جاتا ہے تو، ہم گیند بناتے ہیں، اسے گیلے تولیہ میں لپیٹ کر آدھی گھنٹے تک چھوڑ دیتے ہیں. وقت کے اختتام پر، آٹا کو رولنگ پن کے ساتھ رول اور کسی بھی بھرنے کے ساتھ پائی کی تیاری میں آگے بڑھیں.
اوسییٹین پائی کے لئے آٹا
اجزاء:
اوپنری کے لئے:
- فوری خمیر - 1 اسپیس؛
- چینی سفید - 1 چائے کا چمچ؛
- آٹا - 1 چائے کا چمچ؛
- دودھ - 1 چائے کا چمچ.
ٹیسٹ کے لئے:
- کیفیر - 250 ملی میٹر؛
- آٹا - 600 جی؛
- دودھ - 150 ملی میٹر؛
- مکھن 30 جی؛
- نمک ٹھیک ہے - ذائقہ.
تیاری
ایک چھوٹا گلاس میں خشک خمیر ڈالنا، تھوڑا سا آٹا، چینی ڈال دو اور گرم دودھ ڈال دو. اچھی طرح سے ہر چیز کو مکس کریں اور سپنج کو گرمی میں ڈالنے کے لۓ چھوڑ دیں. ایک اور کٹوری میں، آٹا اٹھاؤ، ہم کمرے کے درجہ حرارت میں کیفیر متعارف کراتے ہیں، دودھ اور پگھل مکھن شامل کرتے ہیں. اس کے بعد ہم نمک کی چوٹی پھینک دیتے ہیں، ہم منسلک سپنج متعارف کراتے ہیں اور ہم پلاسٹک، ہموار آٹا کھاتے ہیں جو برتن کی دیواروں پر نہیں رہتی ہے. اس کے بعد، اسے ایک فلم میں لپیٹ اور 2 گھنٹے تک چھوڑ دو. وقت ضائع ہونے کے بغیر، ہم آپ کے صوابدید پر اوسیسیئن پائی کے لئے بھرپور تیار کرتے ہیں.