کچھ زنجیروں کے نام سے جنوبی پھل سے واقف ہیں. لیکن اگر آپ اب بھی خوش قسمت ہیں تو یہ معلوم نہیں ہے کہ ایک قیمتی سکرو سے ایک امیر کٹ حاصل کرنے کے لئے، ہم زیتون کے لئے ایک دلچسپ ذائقہ کے ساتھ ایک مفید اور اصل چنار ززفس کی تیاری کی سفارش کرتے ہیں.
زفس - ہدایت سے زیتون
اس ہدایت کے مطابق زیتونوں کے لئے زلفی زفس کے شکل میں موسم سرما کے تحفظ کے لئے تیاری ایک آسان اور آسان عمل ہے.
اجزاء:
چھ نصف لیٹر کے لئے حساب:
- سبز ززفس - 2 کلوگرام؛
- سرکہ سفید شراب یا سیب - 200 ملی میٹر؛
- چھوٹے لالچ پتیوں - 12 پی سیز.
- میٹھا مرچ کا مٹر - 18 پی سیز.
- بڑے لہسن دانت - 6 پی سیز.
- گردن والا چینی - 90 جی؛
- نمک پتھر بڑے پیمانے پر آئی آئیڈائز نہیں - 180 G؛
- بہتر سورج فلو کا تیل - 120 ملی میٹر؛
- پانی فلٹر - 1،2-1،5 ایل.
تیاری
- شروع کرنے کے لئے، ہم ناقابل یقین سبز پھل کا انتخاب کرتے ہیں، ان کو کھینچیں اور خشک کرنے کے لئے تولیہ پر پھیلائیں.
- ہم آدھی لیٹر کین کو نسبندی کرتے ہیں اور خوشبو مرچ کے تین مٹروں، ایک بے پتی اور نچلے حصے میں آدھے بڑے بڑے لہسن کے ڈینٹیکل ڈالتے ہیں. اب ہم کندھوں پر زینفا کے ساتھ ٹینک بھریں.
- ہم فلٹرڈ پانی کو پھینک دیتے ہیں اور سٹی ڈگری تک ٹھنڈا کرنے کے بعد، اس کے ساتھ جڑیوں میں پھل بھرتے ہیں، لہذا یہ صرف ان کو تھوڑا سا احاطہ کرتا ہے. تقریبا دس منٹ کے بعد، پانی واپس پین میں ڈال دیں اور نمک، چینی اور سرکہ کی ضروری مقدار میں شامل کریں. ہم اصل چھٹی ڈگری پر اچانک گرم کرتے ہیں، مسلسل اسے ایک ہی وقت میں ملاتے ہیں، تاکہ کرسٹل کو مکمل طور پر تحلیل کر دیا جاسکتا ہے اور دوبارہ اس کے اندر ڈال دیا جاسکتا ہے، اور اس وقت ززوفس کو ڈھونڈتا ہے.
- کین میں باقی جگہ سبزیوں سے بہتر تیل سے بھرا ہوا ہے.
- اس کے بعد ہم برتنوں کو کاروائی دیتے ہیں، انہیں اوپر سے نیچے ڈال دیں اور ایک دن کے لئے گرم کوٹ کے ساتھ احاطہ کریں.
- جیسا کہ آپ کو اطلاع دی گئی ہے، ہم اس صورت میں تحفظ کے لئے ابلتے اچار کا استعمال نہیں کرتے ہیں. اس کا درجہ حرارت اعتدال پسند اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے کہ پھل ابھرتے رہیں اور ابلتے ہوئے پانی سے نمٹنے کے بعد توڑ نہ پائیں. اس کے علاوہ، اس تیاری کے ساتھ، مریض شدہ زففسس کے گوشت کا ایک گھنے (نرم) ساختہ باقی نہیں رہتا ہے، اس کے ذائقہ پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے.
- آپ فکر نہیں کر سکتے کہ بلٹ امیج بن جائے گا. جب ایک ٹھنڈی کمرہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے تو اس صورت میں سرکی، نمک اور چینی کی حفاظت کی خصوصیات اس صورت میں کافی ہوسکتی ہیں جو کھلی زیزففس کو بچانے کے لئے.
- اس لئے کہ ززفس نے سب سے زیادہ متوازن چناب زیتون ذائقہ حاصل کیا، اس کے بعد چار مہینے تک چلنے کے بعد اور اس کے بعد پہلے نمونے لینے کے لۓ اسے برقرار رکھنا ضروری ہے.