پنیر کے ساتھ بیکنگ

پنیر کے ساتھ آٹا کا مجموعہ طویل عرصے سے کھانا پکانے میں اپنی جگہ جیت لیتا ہے، دنیا کے بہت سے لوگوں کے کھانا اس طرح کے پائیوں کو اپنے روایتی طور پر سمجھتا ہے. لہذا، اس طرح کے بیکنگ کے لئے ہزاروں اختیارات ہیں، یہاں ایک ہدایت تیار کرنے کے لئے دو مشکل اور فوری نہیں ہیں.

مشکل اور ادویہ پنیر کے ساتھ بیکنگ

اجزاء:

• آٹا - 0.6 کلوگرام؛
• Adyghe پنیر - 100 g؛
• پنیر مشکل - 100 جی؛
• خشک خمیر - 1 چمچ. چمچ؛
• پانی 380 جی؛
• ھٹا کریم - 1 چمچ. چمچ؛
• سبزیوں کا تیل - 130 ملی میٹر؛
• انڈے - 1 ٹکڑا؛
• نمک - 10 جی؛
• بیٹھی سب سے اوپر؛
• مکھن

تیاری

حرارتی پر پانی ڈالنے کے لئے ضروری ہے، ایسا ہوتا ہے کیونکہ گرم ماحول میں خمیر تیزی سے کام کرنا شروع کرے گا اور اس کے مطابق آپ کا آٹا فٹ ہوجائے گا. لیکن 35-40 ڈگری سے زیادہ پانی گرم نہ کرو، ورنہ آپ کو برعکس اثر مل جائے گا، کیونکہ زیادہ گرم پانی میں خمیر صرف برباد ہوجائے گا.

آٹے کو آگے بڑھایا جانا ضروری ہے، یہ طریقہ کار آپ کو بہت سے مصیبتوں کو بھی بچائے گا، جیسے آٹے میں lumps اور اس کے نتیجے میں چھوٹے ملبے میں مل گیا. خمیر، نمک اور چینی کے ساتھ آٹے کو یکجا کریں، پھر ہاتھوں سے اسے اچھی طرح سے مکس کریں. لیکن پھر آپ انڈے میں داخل ہوسکتے ہیں، اور کھیت کریم کے بعد، یہ دو اجزاء آپ کی آٹا زیادہ ذائقہ اور زیادہ ٹینڈر بنائے گی. آٹا کی مسلسل عدم اطمینان کے لۓ آپ کو احتیاط سے لازمی طور پر چھوٹے مقدار میں گرم پانی میں داخل ہونے کے لۓ اور مرکب کو جاری رکھنا ضروری ہے. اور پھر ایک مکمل طور پر جھاگ بڑے پیمانے پر آٹا گھومنا، آپ مندرجہ ذیل اجزاء درج کر سکتے ہیں، یعنی سبزیوں کا تیل، اور اب آٹا نہیں ملا، لیکن اپنے ہاتھوں کو پیسہ لائیں تاکہ اس طرح کی تمام کھوکھلیوں سے چھٹکارا حاصل ہو. آٹا خود کو بہت لچکدار ہونا چاہئے.

اب آٹا احاطہ کیا جا سکتا ہے اور ایک گھنٹہ کے لئے باقی ہے، جب تک کہ نصف میں حجم میں اضافہ نہ ہو. اس میں سے 3 برابر گیندوں کے بعد، ایک آٹا میں رول اور بھرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے الگ الگ. سخت پنیر کے ساتھ سخت پنیر کو کچلنے اور اجاگانہ سب سے بڑی گیٹ. سب سے اوپر، سٹروں کو شروع سے ہٹا دیں، اور پھر سٹرپس کے ساتھ کاٹ دیں. اس کے بعد اس بڑے پیمانے پر حصے کو بھرنے اور اجزاء کے اجزاء کو ایک مرکب آٹا کے گیندوں میں سے ایک کے برابر بنانا. اس کے بعد، پہلے سے ہی میز یا رولنگ بورڈ پر، آپ کے ہاتھوں سے آٹا کی گیندوں میں سے ایک ھیںچیں شروع کریں، پھر آپ کو رولنگ پن کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ یہ ضروری ہے کہ رول کو بجائے آگے بڑھ سکے. اب آٹا کے دائرے پر بھاری بھرتی کی تشکیل والی گیند کو نکالنا اور آٹا کی کناروں کو اٹھاؤ اور اس کو پکڑو، جیسے ہی آپ کھکیالی بنا رہے تھے. کیک کو باندھ کر، بورڈ کے اوپر ڈال دو، اپنے ہاتھوں کو پکڑ کر دوبارہ پکڑو. اس کے بعد، کیک 7-10 منٹ کے لئے پہلے سے ہی تندور میں پکایا جاتا ہے.

سولگونی پنیر کے ساتھ تیز رفتار پکا ہوا پف پیسٹری

اجزاء:

• آٹا چپکنے والی - 0.2 کلوگرام؛
• Suluguni پنیر - 150 g؛
• Cilantro؛
• اجمی؛
• چارڈ؛
• ڈیل؛
• سبز لہسن؛
• سبز پیاز؛
• جنگلی لہسن؛
• پالنا؛
• انڈے - 1 ٹکڑا؛
• سبزیوں کا تیل - 60 جی؛
• نمک؛
• مرچ؛

تیاری

اگر آپ نے منجمد آٹا خریدا ہے تو، یہ قدرتی طور پر خرابی کا سامنا کرنا پڑتا ہے. اور اس وقت، بھرنے کی تیاری. سولگونی نے ایک چھری کے ساتھ پتلی کٹائی کی، کیونکہ اس کو رگڑنے کا امکان نہیں ہے.

خلیج کے مرکب کی ساخت، یقینا آپ کو ذائقہ میں تبدیل کر دیا جائے گا. اسے کاٹنا ضروری ہے، لیکن پیسہ کرنے سے پہلے، ضروری طور پر چاروں طرف سے ہٹانے سے پہلے، بہت ٹھیک نہیں. سبزیاں کے بعد، انڈے کو شکست دیتی ہے، پنیر اور مصالحے ڈالیں، لیکن نمک کے ساتھ محتاط رہیں، کیونکہ سولگونی بہت سست ہوسکتی ہے، پھر اس کو اچھی طرح ہلانا. آٹا آٹا اور اس میں سے ایک نصف، ضروری طور پر کناروں سے پیچھے بڑھ رہا ہے، بھرنے ڈال، آٹا کے دوسرے نصف کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور پھر صرف ہاتھوں کے ساتھ کناروں کو پیچ. اس طرح کے کیک تندور میں 180 ڈگری درجہ حرارت کے ایک گھنٹہ کے صرف ایک تہائی کے لئے پکایا جاتا ہے.