جاپان کے قومی کھانا ، مبالغہ کے بغیر، ایک صحت مند کھانے کا معیار کہا جاتا ہے. جاپان میں تمام روایتی برتنوں کو خوبصورت طور پر سجایا جاتا ہے، جاپان میں یہ بھی ایک بات ہے: "ایک شخص کی طرح غذا، ایک مہذب معاشرے میں ننگے معاشرے میں نہیں آسکتا."
جاپان میں مقبول خوراک - روایات اور رواج
جاپان میں سب سے زیادہ مقبول کھانا، جس میں سے روایتی کھانا پکانے کی آمدورفت، چاول ہے. ملک کی جغرافیائی خصوصیات کی وجہ سے، جو سمندر اور سمندر سے گھیرا ہوا ہے، مچھلی اور سمندری غذا کے برتن بہت مقبول ہیں. ظاہر ہے، جاپان میں وہ بھی گوشت کھاتے ہیں (مثال کے طور پر، اہم کرسمس کا ڈش ایک بیکڈ چکن ہے)، لیکن یہ قابل ذکر ہے کہ یہ بہت کم ہے اور کہیں بھی، یورپ کا کہنا ہے.
جاپان کے قومی کھانا اس کی اپنی روایات اور خصوصیات ہیں:
- تیاری - یہ گہری گرمی کے علاج کے لئے مصنوعات کو بے نقاب کرنے کے لئے روایتی نہیں ہے. مثال کے طور پر، یہاں مچھلی زیادہ کثرت سے ہوتی ہے، ایک جوڑے یا تھوڑا سا بھرا ہوا پکایا جاتا ہے، لیکن اکثر خدمت اور خام؛
- خوراک کی ثقافت - جاپان میں، خوراک کی رسموں کے ساتھ بہت اہمیت ہے. بہت علامتی ہیسی (چینی کاںٹا) کا استعمال ہے. چمچ بہت ہی کم از کم یہاں استعمال کیا جاتا ہے، اور روایتی جاپانی ریستوراں میں فورک اور چھری کا مطالبہ کرتا ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ ملک کی روایات کو بے نقاب دکھایا جائے، اور صرف یہ آلات دستیاب نہیں ہیں؛
- بھرتی - اس ایشیائی ملک میں ڈش خود اور ٹیبل کی ترتیب کا ڈیزائن بھی بڑی توجہ دی گئی ہے. جاپانی کھانا کے کسی بھی ڈش سے روشن، رسیلی اور مختلف رنگوں کی سب سے خوبصورت اب بھی زندگی کی جاسکتی ہے.
جاپان کے TOP-10 قومی آمدورفت
چونکہ ہم سب سے زیادہ مقبول کھانے کے بارے میں بات کر رہے ہیں، چلو یہ دیکھتے ہیں کہ مقامی لوگ ترجیح دیتے ہیں. جاپان کے سب سے اوپر 10 قومی برتن مندرجہ ذیل ہیں:
- رامین - سب سے زیادہ عام ڈش، جو ملک کے تقریبا تمام مقامی باشندے تیار اور کھایا ہے. ڈش کی ساخت بہت آسان ہے: گوشت، اور زیادہ سے زیادہ اکثر مچھلی کے شوروت اور گندم نوڈلس، جس میں، تصویری طور پر جاپان میں دوسرا سب سے اہم چاول ڈش ہے. ذائقہ additives کے طور پر جب رمینا کھانا پکانے کی جڑی بوٹیوں یا جڑوں کا استعمال کرتے ہیں تو یہ بہت سوادج اور مفید ہے.
- سشی جاپان کا اہم قومی برتن ہے، اس کے کاروباری کارڈ. دنیا بھر میں روایتی جاپانی کھانا بنیادی طور پر زمین یا "سشی" کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے، کیونکہ انہیں گھر میں بلایا جاتا ہے. ڈش ایک چھوٹی سی گیند یا مختلف قسم کی بھرتی کے ساتھ چاول کی رول ہے: مچھلی، سبزیوں، انڈے، اجنبی)، سویا ساس اکثر ذائقہ امداد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
- تیان جاپان میں ایک اور چاول کا ڈش مقبول ہے، جو ہم سے واقف ہے. طاان گوشت (سور، چکن) اور سمندری غذا (کیڑے، وغیرہ) کے ساتھ پکایا جاتا ہے.
- Tempura سبزیوں یا سمندری غذا ہے، بیٹریاں میں بھرا ہوا ہے. چونکہ اس ڈش کی تیاری زیادہ وقت نہیں لگتی، اکثر جاپانی مینو میں پایا جا سکتا ہے. زیادہ کثرت سے، کیڑے، بانس، مرچ یا پیاز استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ٹوپورا کی خدمت کرنے سے پہلے سویا ساس یا ایک خاص طور پر تیار مرکب (چینی، مچھلی کا شور، شراب، وغیرہ) کے ساتھ پانی سے پہلے.
- یاکتورٹی - چکن کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے خصوصی سکور کے ساتھ بھرا ہوا. جاپان میں تہواروں اور تہواروں میں اکثر ڈش پایا جاتا ہے اور سڑک کے کھانے سے مراد ہوتا ہے.
- Onigiri - ڈش سشی کی طرح کچھ ہے. یہ بھاری بھرتی (مچھلی یا نمکین پلم) کے ساتھ ایک چاول کی کٹائی ہے جس میں الغاس میں لپیٹ ہوا ہے. جاپان میں، onigiri اکثر کاروباری کھانے کے طور پر کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ آپ کے ساتھ گیندیں لینے کے لئے آسان ہے، اور آپ اسے کسی بھی اسٹور میں تلاش کرسکتے ہیں.
- یکی امو ایک روایتی ساکر ہے، جو ایک آلو لکڑی پر پکا ہوا ہے. یکی - امو - شاید جاپان میں سب سے زیادہ مقبول اسٹریٹ فوڈ، جس میں خاص اسٹالوں یا کاروں میں تہواروں پر خریدا جا سکتا ہے.
- ساکیکی - ایک بولر ٹوپی میں پکانا ایک گوشت کا ڈش. گوشت میں سبزیاں، مشروم، پیاز اور خاص قسم کے نوڈلس شامل ہیں. اسی کنٹینر میں ڈش کی خدمت کرو جس میں اسے پکایا گیا تھا.
- گوشت اور سبزیوں سے Zoni - سوپ، چاول کیک (موچی) کے ساتھ خدمت کی. Zonies اکثر جاپانی کے نئے سال کے مینو میں پایا جا سکتا ہے.
- 19 ویں صدی کے دوران سے جاپانی فوڈ میں فوگو ایک غیر ملکی اور خطرناک مچھلی ہے. ہر ریستوراں میں فوگو برتن نہیں ملتی ہیں: مچھلی خود بہت مہنگا ہے اور اس کے ساتھ کام کرنے کے لئے آپ کو خصوصی لائسنس اور تجربے کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ کھانا پکانے والی ٹیکنالوجی کے ساتھ عمل نہیں کیا جاسکتا ہے، ڈش مہلک ہو سکتا ہے (فیوج بہت زہریلا ہے).
جاپان کا سب سے غیر معمولی کھانا
جاپان میں قومی کھانا کے روایتی برتنوں نے بہت کچھ کہا، لیکن یہ ملک بھی جدید ترین گروہوں کو حیران کرے گا. جاپان میں سب سے غیر معمولی خوراک کی ہماری فہرست میں مندرجہ ذیل برتنیں تھیں:
- گوشت کا ذائقہ کے ساتھ آئس کک سوٹ کرے گا جب آپ اس وقت فیصلہ نہیں کرسکتے کہ آپ کیا چاہتے ہیں. اس نسبتا سے ذائقہ مختلف ہیں: چکن، گوشت اور گھوڑے کا گوشت بھی.
- کینڈیڈ سکواڈ یہ ڈش معمول ڈیسرٹ میں لے جانے کے لئے مشکل ہے، لیکن یہ جاپانی دکانوں کی سمتلوں کو آسانی سے مل سکتی ہے؛
- پنیر پینے بہت سے جاپانی نے کبھی اپنی زندگی میں کلاسک پنیر نہیں کھایا. لیکن اس مرکب کو سلاد اور دیگر برتن بھرنے کے لئے اکثر استعمال کیا جاتا ہے.
جاپانی مشروبات سے بچنے سے نہیں بچا تھا: معمول کوا یہاں پیدا ہوتا ہے یہاں تک کہ دہی، ککڑی، پونچھ، اور نیبو کے ذائقہ کے ساتھ کریم کے اضافے کے ساتھ مل سکتا ہے. جاپان سے اس طرح کے غیر معمولی مشروبات کو ایک سوسکیر کے طور پر گھر لایا جا سکتا ہے - سستا اور کافی غیر رسمی.
جاپان کے روایتی مشروبات
جاپان میں سب سے مقبول غیر الکوحل مشروبات چائے ہے. مقامی باشندوں کو سبز ترجیح دیتے ہیں. شوگر اس میں شامل نہیں ہے - یہ خیال ہے کہ پینے کا ذائقہ بہت کھو جاتا ہے. چائے کی تقریبات جاپانی ثقافت کا ایک لازمی حصہ ہیں، اور صرف ماسٹرز جنہوں نے خصوصی تعلیم حاصل کی ہے وہ ان کو منعقد کرتے ہیں.
جاپان کو پینے کی قوم نہیں کہا جاسکتا ہے، لیکن ابھی بھی "ڈگری" کے ساتھ مشروبات پائے جاتے ہیں اور یہاں استعمال ہوتے ہیں. جاپان میں روایتی شراب الکحل مشروب سمجھا جاتا ہے. پرانی ٹیکنالوجی (pasteurization اور خمیر) کے مطابق تیار ہے، یہ چاول ویڈکا ہے. سانپ بہت سی قسمیں ہیں: سویا ساس، پنیر، پھل اور یہاں تک کہ مشروم کے ذائقہ کے ساتھ ایک مشروبات ہے. جاپان میں ایک سایک میوزیم بھی ہے! ایک اور مقبول الکوحل مشروبات بیئر ہے، جس کی کیفیت اور ذائقہ connoisseurs کی طرف سے ذکر کیا جاتا ہے. ہم آپ کو یاد دلاتے ہیں کہ جاپان کے قوانین کے تحت شراب صرف ان افراد کے ذریعہ خریدا جا سکتا ہے جو 20 سال کی عمر تک پہنچ چکے ہیں.
جاپانی کھانا بے حد سے بات کی جاسکتی ہے، لیکن نئے ذائقہ کی کوشش اور دریافت کرنے کا بہترین مشورہ ہے.