لہسن ایک بہت مفید سبزی کی ثقافت ہے جو سرد سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے، صحت کو مضبوط بنانے اور مزیدار آمدورفت پکانا ہے. ان کی اپنی ترقی پر بہت آسان ہے. بہت سے لوگوں کے لئے مشکلات ہوتی ہیں جب لہسن کی ابتدا تک کم از کم لہسن رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے. اکثر، مالکان اس حقیقت کا سامنا کر رہے ہیں کہ سبزیوں کے دانتوں کا فیصلہ کرنا شروع ہوتا ہے، اور پھر مکمل طور پر خراب ہے. اس سلسلے میں، موسم سرما کے لئے لہسن کو ذخیرہ کرنے کے متعلق مسائل متعلقہ ہیں.
لہسن کی فصل کا وقت
لہسن کی اسٹوریج کی مدت زیادہ تر اس کے مجموعی طور پر اس کی مجموعی درستگی اور وقت کی بنیاد پر منحصر ہے. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، موسم سرما اور موسم بہار میں دو اہم اقسام ہیں. بعد میں، طویل عرصہ تک موسم سرما میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، بدقسمتی سے، موسم بہار تک "نایاب" ہی نہیں.
موسم سرما کے پرجاتیوں کو جمع کریں جیسے ہی پودوں کی نچلے پتیوں کی پتلون دیکھی جاتی ہے. عام طور پر یہ شرائط جولائی کے اختتام پر آتے ہیں - اگست کے آغاز. موسم بہار کے لہسن کے وسط اگست کے وسط میں موزوں ہے، جیسا کہ پتیوں کی پتلون کے ساتھ ساتھ پودوں کی پناہی کی گئی ہے.
لہسن کی عام اسٹوریج کے لئے، صحیح موسم کا انتخاب کرنا ضروری ہے. صفائی کے بغیر کسی گرم دن کو صاف کرنا چاہئے.
موسم سرما کے لئے لہسن کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
کٹائی کے بعد، لہسن کے سروں کو ناکام ہونے کے بغیر خشک ہونا ضروری ہے. اگر آپ کے گرم یا گرم خشک موسم ہے تو، سبزیوں کے سر سڑک پر رکھ سکتے ہیں، لیکن سایہ میں (مثال کے طور پر، ایک چھتری کے نیچے). خشک سہولت کے کمرے میں ایک اور اختیار ہے. اور سب سے اوپر کاٹ نہیں ہے، تاکہ غذائیت دانتوں میں داخل ہوجائیں. 1.5-2 ہفتوں کے بعد، پتیوں کو ہٹا دیا جاسکتا ہے، اس کے نیچے 7-10 سینٹی میٹر لمحے کی چھڑی چھوڑ دی جا سکتی ہے.
اگر ہم موسم سرما میں لہسن کو کیسے ذخیرہ کرنے کے بارے میں بات کرتے ہیں تو یہ بات ضروری ہے کہ مندرجہ ذیل شرائط پر عمل کریں: کم درجہ حرارت، کوئی روشنی اور کم نمی. زیادہ حد تک، یہ ضروریات ایک سیلار یا سیلر کی طرف سے ملاقات کی جاتی ہیں. اگر ایسی ماتحت عمارتیں آپ کے ضائع نہیں ہوتے تو اپارٹمنٹ میں لہسن کو ذخیرہ کیا جاتا ہے.
سیلر یا سیلر میں موسم سرما کے لئے لہسن کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
تہھانے میں لہسن ڈالنے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ سٹوریج کے لئے لازمی شرطیں غالب ہوئیں. سڑنا کو ختم کرنے کے لئے، چھتوں کے ساتھ سیلر کی دیواروں کو وائٹ ویش کرتے ہوئے کمرے کو پھینک دیں.
لکڑی والے خانوں یا اختر ٹوکریوں میں لہسن بیگ بنائے جاتے ہیں. وقت کے وقت سے، کنٹینرز کو خراب بلب کی موجودگی کے لئے جانچ پڑتال کی جانی چاہئے تاکہ قریبی واقعے میں آلودگی سے بچنے کے لۓ.
ایک اپارٹمنٹ میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
اگر آپ کے پاس صرف اپنے گھر یا اپارٹمنٹ ہے، تو موسم سرما میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کا مسئلہ بہت شدید ہوسکتا ہے. اس مقصد کے لئے باورچی خانے، بالکنی، ریفریجریٹر مناسب ہے. زیادہ تر اکثر، لہسن نام نہاد braids میں بہادر ہے اور باورچی خانے یا بالکنی میں معطل ہے. اگر آپ بننا نہیں چاہتے ہیں تو، بلبوں کو ایک کیپون ذخیرہ کرنے میں ڈال دیں اور اسے پھانسی دیں.
لہسن - گلاس جار ذخیرہ کرنے کے لئے برا اختیار نہیں ہے. ان کی نچلے حصے میں نمک کی سطح یا 2-4 سینٹی میٹر اونچائی کی اونچائی لگائیں، لہذا اس میں لہسن ڈال دیں تاکہ سر ایک دوسرے سے متفق نہ ہو. پھر پھر نمک کی پرت رکھو، لہذا لہسن کی اسٹائل دوبارہ کریں. اس طرح، مکمل جار یا پین کو بھریں، نمک کی سب سے اوپر پرت چھوڑ کر. آخر میں، مضبوطی سے بند کر دیا اور پینٹیری میں رکھ سکتا ہے.
ایک اور طریقہ یہ ہے کہ موسم سرما میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لئے - تیل میں. سورج کے تیل کا تیل ابلا ہوا ہے، اور اس کے بعد آئوڈین کے 15-20 قطرے، فی لیٹر. جب تیل ٹھنڈا جاتا ہے، تو وہ بلب کی سطح سے سوراخ کردی جاتی ہیں. اس طرح کی کوٹنگ نے لہسن میں داخل ہونے کی اجازت نہیں دے گی، اور یہ خراب نہیں ہوگا.
ریفریجریٹر میں چھوٹی سی لہسن ذخیرہ کی جا سکتی ہے. ہر بلب انفرادی طور پر بڑھتی ہوئی نمی سے خرابی کو روکنے کے لئے پارچمنٹ، کاغذ یا رگ میں لپیٹ ہے.