کسی بھی قومی کھانا اس ملک میں رہنے والے لوگوں کی پاک روایات کا ایک مجموعہ ہے. یہ انڈونیشیا کے کھانا کے بارے میں کہا جا سکتا ہے. اس میں کئی سمتوں پر مشتمل ہوتا ہے، جو بعض قوم پرستوں میں مبتلا تھے، لیکن آہستہ آہستہ قومی طور پر بدل گئے. اس کے علاوہ، انڈونیثیائی قومی پاک روایات دنیا کے دیگر ممالک کے کھانے سے متاثر ہوئے: عربی، بھارتی، چینی اور یورپی.
انڈونیشیا کے کھانا کی خصوصیات
آتے ہیں کہ اس جزیرے ملک کے کھانا کے بارے میں منفرد کیا ہے:
- انڈونیشیا جزائر پر واقع ہے، اور ان میں سے ہر ایک کی اپنی خصوصیات ہیں. مثال کے طور پر، بالی میں، لوگ مسالے کے ساتھ مسالے ہوئے کھانے کی ترجیح دیتے ہیں، اور جاوا کے جزیرے تقریبا میٹھی سویا چٹنی کے ساتھ تقریبا تمام آمدورفت کا موسم دیتے ہیں. سواترا میں، ناریل دودھ برتن، ساس اور ایک مستقل پینے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
- انڈونیشیا کے قومی کھانا کی بنیاد چاول ہے. انڈونیشیا میں خوراک کا یہ اہم حصہ اس ملک کے اسلحہ پر بھی ظاہر ہوتا ہے.
- گوشت کی آمدورفت کے لئے سور کا گوشت استعمال کیا جاتا ہے، لیکن چونکہ بہت سے مسلمانوں یہاں یہاں رہتے ہیں، اس طرح کے گوشت، چکن، مچھلی یا جھلک کی بجائے اکثر استعمال ہوتے ہیں.
- کسی انڈونیشی ڈش میں لازمی اجزاء موسم سازی ہے: مرچ کے مختلف قسم کے، لچک، کوری، نمی، نٹم، لہسن، ادرک وغیرہ.
- انڈونیشیا میں روایتی طور پر کیلے کی پتیوں میں بہت سے برتن خدمات انجام دیتے ہیں. اس سے، کھانا خاص ذائقہ پر ہوتا ہے، اور یہ میز پر بہت حقیقی لگ رہا ہے.
- انڈونیشیا میں ٹیبل پر چاقو کی خدمت نہیں کی جاسکتی ہے. مقامی لوگوں کو اپنے ہاتھوں سے کھانا پکانا پسند ہے، لیکن مہمانوں کو ہمیشہ کٹلری پیش کی جائے گی.
اندونیزیا کھانا کا اہم برتن
کھانے کی نمائندگی کرنے یا اشتہار دینے کی ضرورت نہیں ہے، آپ کو صرف اس کے بارے میں اپنی رائے کو شامل کرنے کے لئے کوشش کرنے کی ضرورت ہے. اندونیزیا کھانا میں بہت زیادہ مزیدار برتن. یہاں صرف ان میں سے کچھ ہیں:
- بیٹھا - گوشت، مچھلی، چکن، ایک چٹنی چٹنی، مونگ یا کسی دوسرے میں نمکین سے چھوٹا شش کاباب، اور پھٹ پر پکایا.
- رینڈانگ ایک خوشبودار گرم گوشت ہے. یہ اصل ذائقہ ہے، گوشت بہت نرم اور رسیلی ہے.
- فرائیڈ چاول سبزیاں، چکن، سمندری غذا اور ایک آزاد ڈش کے طور پر ایک گرنش کے طور پر کام کرتی ہیں.
- ناسی رون - چائے کا گوشت گوشت کے ذائقہ کے ساتھ ذائقہ چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور امیر سیاہ کا رنگ کیل کے نٹ کی طرف سے نٹ کو دیا جاتا ہے.
- سوپ بغاوت - بھری ہوئی بھلی بفس کی یہ سوپ دلیل ہے اور یہ بھی بہت مفید سمجھا جاتا ہے.
- Shimei - pelmeni، جس بھر میں بھرتی ایک مچھلی ہے. اندونیزیا میں اس طرح کے کھانے کے لئے ایک طرف ڈش پر ابلا ہوا آلو، گوبھی، انڈے کی خدمت کرتی ہے.
- نکسی uduk - گوشت، چاول، مٹی کھلی انڈے ، anchovies کا ایک ڈش، مسالے والی مسال چٹنی کے ساتھ تمام اجزاء کا احاطہ کرتا ہے.
- ساگو یا ٹیپیوکو کے آٹا کے علاوہ گوشت کے ساتھ بیکو گوشت کا گوشت، وہ پکایا یا بھری ہوئی اور ورزش یا نوڈلس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
- Otak otak - کٹ سمندری غذا یا مچھلی کا ایک ڈش، ناریل دودھ سے بھرا ہوا ہے، کھجور کھجور کی پتیوں میں لپیٹ اور چارکول پر بھرا ہوا ہے.
- Gado-gado - ٹوفیو کے علاوہ، ٹپ (سویا بین خمیر کے ٹھوس مصنوعات) کے ساتھ خام یا ابھرتی ہوئی سبزیوں سے ترکاریاں، میوے چٹنی کے ساتھ سیزن.
انڈونیشیا کے باورچی خانے میں ڈیسرٹ
روایتی انڈونیشی کھانا میں مزیدار ڈیسرٹ ہیں:
- مارباک - ایک مقبول میٹھی میٹھی یورپی پینکیکس کی طرح ہے، اس میں بھرتی چاکلیٹ، گری دار میوے یا پنیر ہوسکتی ہے.
- پیسنگ گورگ - کیلے کے فرش کیلے کی ایک مزیدار میٹھا، شہد سے چھڑکایا؛
- بوب انج سیاہ چاول کی بنا پر ایک میٹھی ہلکی ہے، میٹھی ناریل کی چٹنی، ایک آئس کریم گیند اور پھل کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ موسم گرما؛
- رشدوک - انگور کے ساتھ بھرا ہوا اور انگور، مرچ، تلھی بیجوں سے چھڑکنے والی انگور، خربہ، پپیا، آم، رسیلی ناریل گوپ، مختلف سرس، جو ایک پھل میٹھی.
غیر الکوحل مشروبات
روایتی انڈونیشی کھانا اصل مشروبات کے بغیر تصور نہیں کیا جا سکتا:
- کاک اور ٹائکچرز ادرک، ناریل، مونگ، انگور سے لے کر؛
- چینی اور دودھ کے ساتھ کافی
- چائے - گرم یا ٹھنڈا، ساتھ ساتھ بوتل، جس میں حال ہی میں بہت مقبول ہو چکا ہے.
شراب
اس حقیقت کے باوجود کہ اسلام شراب کی کھپت کو روکتا ہے، انڈونیشیا میں ایک سیاحتی روایتی الکحل مشروبات کی کوشش کر سکتا ہے:
- tuvak - کھجور شراب، 15٪ تک کی طاقت ہے؛
- آرک - موونسن کی قلعہ 40٪ تک؛
- برمی میٹھی شراب میں چمکیلا چاول سے؛
- مقامی قسموں کی بیئر انکر، بالی ہا، بیننگ.