ایک اچھی خاتون خانہ کی پینٹیریٹری میں، موسم سرما کے لئے بہت کچھ مفید اور سوادج ذخیرہ کیا جاتا ہے. اس موسم گرما کی نمکینوں کو موسم سرما میں مختلف آمدورفتوں کو شامل کرنے کے مختلف طریقوں میں بھی ذائقہ جڑی بوٹیوں کا حاصل کیا جا سکتا ہے. آتے ہیں کہ موسم سرما کے لئے بیسل ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح سب سے بہترین طریقہ ہے، تاکہ یہ اپنی خصوصیات کو ضائع نہ ہو.
ریفریجریٹر تیل میں تیل کی کس طرح ذخیرہ کرنے کے لئے؟
اس سے تلسی اور تیل کا منفرد ذائقہ آپ کے اپنے ہاتھوں سے بنایا جا سکتا ہے. یہ سبزیوں کے سلادوں میں شامل کیا جاتا ہے، گوشت کی آمدورفتوں میں چٹائی کی جاتی ہے. اس موسم بہار میں 3-4 ماہ کے لئے ایک سخت ڑککن کے تحت ذخیرہ کیا جاتا ہے. تیل بھرنے کے لئے آپ کو سورج مکھی کی ضرورت ہے، لیکن زیتون کا تیل، تھوڑا سا نمک اور تازہ تازہ تلسی پتیوں کی ضرورت ہے.
خام مال جمع اور پتیوں، دھویا، خشک اور پختی زمین کے ساتھ ساتھ چھری کے ساتھ یا بلینڈر کے ساتھ جمع کیا جاتا ہے. اس کے بعد نتیجے میں نمک نمک کیا جاتا ہے اور تیل سے ڈالا جاتا ہے، لہذا یہ گرین کی سطح کا احاطہ کرتا ہے. مرکب ہلکا ہوا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ ڈھک لیا اور سرد جگہ میں سٹوریج کو بھیج دیا جاتا ہے.
اس طرح کے تیل کے مرکب کی شیلف زندگی کو تلسی سے بڑھانے کے لئے، یہ ایک برف کیوب اور فریزر میں منجمد کیوب میں رکھا جاتا ہے. پھر وہ ہٹا دیا جاتا ہے، ایک بیگ میں ڈال دیا اور کھانا پکانے کے دوران شامل.
خشک تلسی کو کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے؟
خشک تلسی کو ذخیرہ کرنے سے پہلے، یہ قدرتی طور پر خشک ہونا چاہئے، اور اس کے لئے مختلف طریقوں کا استعمال کیا جاتا ہے. ان میں سے ہر ایک کے فوائد، خشک کرنے والی رفتار اور باقی غذائی اجزاء کی مقدار کے بارے میں ہے.
سب سے آسان اور سب سے تیز طریقہ یہ ہے کہ ٹوکری کے ساتھ مل کر تسلسل جمع کریں. اچھی طرح سے اسے کللا، پانی سے ہلانا، اسے چھوٹے بنڈل میں ٹھوس اور سایہ میں کہیں ڈرافٹ یا ایک کمرہ میں پھانسی لینا جو اچھی طرح سے ہوسکتی ہے.
دھونے اور خشک کرنے والی شکل سے پہلے سے زیادہ محنت کرنے والا طریقہ یہ ہے کہ تمام پتیوں کو کاٹ دیں، انہیں ایک خوراک پر پختہ کٹائیں اور انہیں ایک سیاہ خشک کرنے والے کمرے میں ڈال دیں. ٹائم ٹائم سے، تسلسل کو اسی طرح خشک کرنے کے لئے اور کیک سے بچنے کے لئے ضروری ہے.
تیسری طریقہ سب سے تیز ترین ہے، لیکن اس کی مصنوعات میں مفید مادہ کی دستیابی پر شک ہے، چونکہ معلوم ہوتا ہے کہ ان میں سے کچھ گرمی کے علاج کے دوران بے حد ناکام ہو جاتے ہیں. لہذا، پتیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، دھویا، خشک، اور پھر پارچمنٹ پر رکھا اور تندور میں رکھا. درجہ حرارت 40 سے زائد سے زیادہ درجہ حرارت سیٹ کرنے کے لئے ضروری ہے اور ایک گھنٹے کے لئے ڈریسنگ خشک کرنے کے لئے چھوڑ دیں، تہوں کو وقت وقت سے تبدیل کر دیں.
خشک شکل میں مصالحے کو ذخیرہ کرنے والے کنٹینر میں سب سے بہترین - ایک سیرامک یا گلاس جار مضبوطی بنیاد پر ڑککن کے ساتھ. کچھ ماہرین نے خشک جڑی بوٹیوں کو ایک کپڑے بیگ میں ڈالنے کی تجویز کی ہے. لیکن اس صورت میں، خوشبودار جلد ہی غائب ہوجاتا ہے، اور اندر اندر ایک مٹ شروع کر سکتا ہے.