سب سے زیادہ مقبول اچار میں سے ایک، موسم سرما کے لئے پھیل گیا ہے، ککڑی نمکتی ہیں. وہ ٹیبل پر ناشتا یا ایک طرف ڈش کے طور پر نہ صرف استعمال کرتے ہیں، بلکہ بہت سارے مقبول سلادوں کی تیاری میں (مثال کے طور پر: اولیئر ، ویناگریٹ). لیکن ککڑیوں کی تمام قسمیں چنانے کے لئے موزوں نہیں ہیں، کیونکہ بعض کھپت میں صرف تازہ شکل میں مناسب ہیں.
ہر باغبان ککڑیوں کو پودے لگانے سے پہلے جاننے کی ضرورت ہے کہ کونسی قسموں کو سوراخ کرنے والی اور کیننگ کے لئے بہتر لگایا جاسکتا ہے، اور سلادوں کے لئے.
کونسی گراؤنڈوں کو چننے کے لئے مناسب ہے؟
اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ کے تحفظ کو مزیدار اور طویل عرصے سے برقرار رکھنا تھا، آپ کو ککڑی کی ظاہری شکل پر توجہ دینا چاہئے. چنانا کے لئے، بہترین پھل وہ ہیں جو:
- ضروری طور پر سیاہ پائیداروں کے ساتھ، سختی سے pimples (tubercles) واضح، جس میں جب مکمل طور پر پکایا آسانی سے ہٹا دیا؛
- زیادہ گھنے گودا (خراب)؛
- سائز 15 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے؛
- کم بیج؛
- پتلی، لیکن گھنے سیاہ ذائقہ جلد کے ذائقہ کے بغیر؛
- کوئی اندرونی آواز نہیں ہے.
حال ہی میں ابھی تک وہاں کھیرے کی کھدائیوں، چنانا کے لئے مناسب اور تازہ کھپت کے لئے مختلف قسم کے موجود تھے. ان کی خاص خصوصیت چھوٹے سائز (8 سینٹی میٹر) ہے، اور وہ نمٹنے کے لئے نہیں بلکہ موزوں ہیں.
3-5 سینٹی میٹر تک کھیرے گیرکنز کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، زیادہ تر اکثر مریض، اور بڑے - ڈیل اور دیگر مصالحے کے ساتھ نمٹنے کے لئے.
pickling کے لئے ککڑیوں کی اہم اقسام:
- نیوزیشکی؛
- Muromsky؛
- دور؛
- نوسوسوسی؛
- نیوزیہ؛
- اسٹیج؛
- Altai؛
- خطرناک؛
- ساحل؛
- ورونیسن؛
- شاندار
- شروب؛
- وازازکنسوسی.
یہ قسمیں اچھالنے کے لئے بہترین ہیں اور بعد میں پودے لگانے کے لئے ٹھیک بیج دیتے ہیں، لیکن کئی خرابی ہیں:
- پھل تیزی سے پیلے رنگ بدل جاتے ہیں - یہ ہر روز روزانہ کی کٹائی سے حل ہوتا ہے (یہ بھی جھاڑیوں پر نئے آتشزدگی کے قیام کو بھی حوصلہ افزائی کرتا ہے)؛
- عدم استحکام اور غیر معمولی گراؤنڈشن؛
- بیماری سے کم مزاحمت؛
- ہائبرڈ کے مقابلے میں، ایسی بڑی فصل نہیں ہے.
pickling کے لئے ککڑیوں کے ہائبرڈ:
- خبر؛
- Zozulya F1؛
- F1 نمٹنے؛
- سیمکوس F1؛
- بوتل F1 نمکتی؛
- Raspasol F1؛
- Mamenkin کی پسندیدہ F1؛
- Lilliput F1؛
- ہرمس؛
- کیتیشا
- Othello؛
- عجیب لڑکا F1؛
- نائٹنگیل F1؛
- مرکی F1؛
- پیرس cornichon؛
- کامدیو؛
- جرات F1؛
- بہار F1؛
- ریگینا؛
- پاسادینا؛
- Golubchik؛
- جپسی F1؛
- لیون؛
- آدم.
چناب کے لئے ککڑیوں کی ہائبرڈ قسموں کے فوائد ہیں:
- اعلی پیداوار (بش پر انگوروں کی غیر موجودگی کی وجہ سے)؛
- جنون کی جلد کے ذائقہ میں شدت پسندی کی کمی
- پہلے اور اس سے زیادہ یونیفارم کی تیاری
- استحکام اور فصل کی اعلی معیار.
نمکین کے لئے بہترین قسم کی کھیرے کی پہلی نسل کی ہائبرڈ ہیں، حالیہ برسوں میں نسل پرستوں کی نسل سے:
- انگلی؛
- موہرا؛
- ایکویریم
- پسندیدہ؛
- بزنس؛
- دیکھو
ککڑیوں کی یونیورسل اقسام:
- سٹارک؛
- نائٹنگلی؛
- مارندا؛
- کلاہیا؛
- کسان
- ملک کے گھر؛
- ایک بوند
- کرسٹیشان؛
- ریگیا؛
- ایرا؛
- اسکواڈین؛
- مختلف قسم کے gherkins: مرش، اینٹ، Shchedrik، ملا.
تقریبا تمام قسم کے کھیرے کے لئے کھیرے کی کھدائیوں کو کھلی اور بند جگہ میں بڑھایا جا سکتا ہے، یہ، گرین ہاؤس میں، کے بعد سے
مضمون میں تجویز کردہ ککڑیوں کی اقسام کے علاوہ، جو نمکین میں استعمال کے لئے سفارش کی جاتی ہے، اب بھی ان میں سے بہت زیادہ ہیں، اور ہر سال وہ زیادہ سے زیادہ ہو جاتے ہیں. لیکن سوادج نکالا ککڑی حاصل کرنے کے لئے بنیادی شرطات میں سے ایک، آپ کے سائز اور ذائقہ کے مطابق تحفظ کے لئے مناسب، بہترین قسم کا انتخاب کرنے کے قابل ہے. اور ہائبرڈ قسم کے نسلوں کے علاقے پر بھی توجہ دینا چاہئے، کیونکہ یہ پرانے نسل کی قسموں کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے (مختلف علاقوں میں منسلک) یا آپ کے علاقے میں منسلک.