بیئر گھر - خصوصی سامان کے بغیر جھاگ کی تیاری کے لئے تفصیلی ترکیبیں

گھر میں تیار بیئر قدرتی ساخت اور عمدہ ذائقہ میں اسٹوریج سے الگ الگ فائدہ مند ہے. یہاں تک کہ سب سے زیادہ مہنگی مشروبات برانڈز توجہ مرکوز سے بنائے جاتے ہیں، محافظوں اور دوسرے بالکل بے بنیاد، اور اکثر نقصان دہ اجزاء کے تمام قسم کے شامل.

گھر میں بیئر کیسے بنو؟

آپ اپنے ہاتھوں کے ساتھ بیئر کھانا پکانے کے بغیر خصوصی منی برائیوں کے بغیر کھانا پکانا، جو مہنگی ہیں اور عمدہ معیار کے ساتھ ہمیشہ خوش نہیں ہوتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ پینے کی تیاری کے بنیادی مراحل کو معلوم کرنا اور ٹیکنالوجی کی طرف سے مقرر کردہ حالات کو پورا کرنا ہے.

1. پینے کی تیاری کے لئے اہم اجزاء: پانی، مالٹ، ہاپ اور برے کا خمیر.
2. ابتدائی مرحلے - میشنگ وورت. اس کے عملدرآمد کے لئے، منفی آئوڈین امتحان کی طرف سے ثبوت کے طور پر تقریبا 1.5 گھنٹوں تک نشریات مکمل طور پر صاف ہو جاتی ہے جب تک مالٹ 65-72 ڈگری کے مسلسل درجہ حرارت پر گرم ہوتا ہے: چمچ میں آڈی کے ایک حصے میں آئوڈین ڈراپ شامل نہیں ہونا چاہئے.
3. مرحلے میں قدم ہاپ شامل کریں، جبڑے میں اڑانے کا اشارہ، جس میں 1.5 گھنٹے رہتا ہے.
4. حاصل کردہ بیس 24-26 ڈگری تک ٹھنڈا ہوا ہے، جس کے لئے یہ پنروک کولر یا آئس واٹر کے ساتھ غسل استعمال کیا جاتا ہے.
5. ٹھنڈے وارٹ کو خمیر پر ڈال دیا جاتا ہے، خمیر میں اضافہ ہوتا ہے اور پھر گھر، بوتل، اور مہر لگایا جاتا ہے.
6. مشروبات کے ساتھ کنٹینرز 2 ہفتوں تک چراغ پر ڈالے جاتے ہیں، جس کے بعد وہ ذخیرہ کر رہے ہیں، مناسب درجہ حرارت کے حالات کو یقینی بناتے ہیں.

گھر میں بیئر برائن کے لئے سامان

گھر میں بیئر کی تیاری ایک خاص گھریلو مینی بریکری یا ایک خاص سیٹ باورچی خانے کے برتن اور خاص آلات کی پروسیسنگ کے معیار کے کنٹرول کے لئے کی ضرورت ہوتی ہے.

1. کھانا پکانے کے لئے آپ کو 20-30 لیٹر سٹینلیس سٹیل کی صلاحیت کی ضرورت ہوتی ہے.
2. خمیر کے لئے شیشے یا انامیل اور پانی کی مہر کا ایک نسبتا کنٹینر استعمال کرتے ہیں.
3. اس کے علاوہ، آپ کو ایک ٹھنڈی، تھرمامیٹر، ڈریننگ بیئر کے لئے ایک ٹیوب اور تیار مشروبات کے لئے ایک نسبتا کنٹینر کی ضرورت ہوگی.

گھر میں بیئر کی کاربنائزیشن

گھر کی بیئر کی کاربنائزیشن اس کی تیاری کا ایک اہم مرحلہ ہے، جس میں پینے کاربن ڈائی آکسائڈ کے بلبلوں کے ساتھ سنبھالا جاتا ہے اور مطلوبہ ذائقہ حاصل کرتی ہے.

1. سب سے صحیح طریقہ کار پرائمری کے ساتھ کاربنائزیشن ہے. ایک چھوٹا سا وار، جس میں خیمے کے آخری منٹ میں ہاپ کے ساتھ کھپت اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا گیا ہے. متوقع بوتلنگ کے 30 منٹ پہلے خمیر کے عمل کو مکمل کرنے کے بعد یہ جزو شامل ہے.
2. گھر میں کاربونیٹ بیئر مالٹ توجہ مرکوز ہوسکتی ہے.
3. چینی، شہد، فرککوز یا ڈیسروروس کے قدرتی کاربنینشن کے استعمال میں یہ کم تر ترجیح ہے. یہ اجزاء تقریبا ہمیشہ تیار ریفریجویٹ مشروبات کو ایک خمیر ذائقہ دیتے ہیں.

گھر میں بیئر فلٹر کیسے کریں؟

گھر میں فلٹرنگ بیئر آپ کو مزید شفاف پینے کے لے جانے کی اجازت دے گی اور اسے ناپسندیدہ خشک رہائش گاہ سے چھٹکارا دے گا. تاہم، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ اس کے ساتھ ساتھ، زہریلا پینے میں موجود کچھ مفید اجزاء کھو جائیں گے.

1. فلٹرنگ کے لئے، میکانی پانی کا فلٹر اکثر استعمال کیا جاتا ہے. اس صورت میں، فلٹر جھلیوں کا سائز ضروری ہے، جس میں کم از کم 1 مائیکرو ہونا لازمی ہے. چھوٹے فلٹروں کو پینے کے ذائقہ اور خمیر سے مکمل صاف کرنے میں مدد ملتی ہے، جو قدرتی کاربنین کے لئے ضروری ہے.
2. آپ 3 دن کے لئے سردی (5-7 ڈگری) میں خمیر کے اختتام پر ایک کنٹینر رکھ سکتے ہیں، تاکہ مشروبات ہلکا پھلکا، اور جھٹکا نیچے نیچے آتا ہے.

بیئر گھر - ایک سادہ ہدایت

ذیل میں پیش کیا گیا، گھر بنا دیا بیئر کے لئے ایک آسان ہدایت اس کی آخری خصوصیات حیرت انگیز حاصل کرنے کے لئے ممکن ہو جائے گا، جو اس طرح کے مشروبات کے کسی بھی حقیقی ماہر کو حیران کر سکتا ہے. مالٹ کم از کم مقدار میں آٹا کے ساتھ محض زمین ہونا چاہئے، اور اسے کپڑے یا گوج بیگ میں پانی میں رکھنا چاہئے.

اجزاء:

• پانی - 27 ایل؛
• ہاپ - 45 جی؛
• مالٹ - 4 کلوگرام؛
• خمیر بیئر - 25 جی.

تیاری

1. 25 لیٹر پانی کو 25 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے، ایک بیگ کے وارٹ میں شامل ہے اور 1.5-72 ڈگری کے لئے 65-72 ڈگری پر وزن.
2. مواد کو 80 ڈگری تک گرم کریں اور 5 منٹ تک کھڑے ہو جائیں.
3. باقی پانی میں ابھرتی ہوئی اور 72 ڈگری تک ٹھنڈے ہوئے مالٹ کے ساتھ بیگ کو کھونا، ضروری میں ڈال دیا.
4. 1/3 ہاپوں کے لئے ہر 15 منٹ میں شامل کریں اور 1.5 گھنٹوں کے لئے وقفے سے تیزی سے پھینک دیں.
5. تیزی سے ٹھنڈی ہوئی بنیاد میں، خمیر میں شامل کیا جاتا ہے اور 7-10 دن کے لئے خمیر کیا جاتا ہے.
6. نتیجے میں بیئر، گھر میں پکایا، کاربنائزڈ، بوتل، مہربند.

بغیر کسی خاص سامان کے گھر میں بیئر کیسے بنانا؟

اگر گھر میں بیئر چلانے کے لئے آلہ خواب کی حد ہے، اور پین میں کلاسیکی باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی سے زیادہ پریشانی سے خوفزدہ ہوتا ہے، تو وہ مندرجہ ذیل ہدایت پر عمل کر سکتا ہے. نتیجہ ایک بہت مہذب ذائقہ ہو گا، ایک پینے والا جس سے زیادہ مصیبت کی ضرورت نہیں ہے.

اجزاء:

• پانی - 5.5 لیٹر؛
• hops - 5 شیشے؛
• جڑی اناج - 600 جی؛
• خمیر بیئر - 50 جی؛
• چینی - 1 کپ؛
• سفید اور سیاہ بسکٹ - ایک مٹھی بھر.

تیاری

1. جڑی کی جڑی پانی سے پھیل جاتی ہے، 1.5 سینٹی میٹر کی لمبائی پیدا ہوتی ہے، جس کے بعد وہ ایک کافی چکی میں خشک اور زمین ہیں.
2. روٹی کی الماری کے ساتھ زمین کا بڑے پیمانے پر مکس کریں، پانی کے ساتھ 80 ڈگری تک گرم کریں، لپیٹ کریں اور ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیں.
3. انفیوژن فلٹر، ابال، ہاپ اور چینی شامل کریں، اور کولنگ اور خمیر کے بعد.
4. 3-4 دن کے لئے خمیر کے لئے بنیاد چھوڑ دو، اس کے بعد وہ بوتلوں میں گھر میں تیار بیر بناتے ہیں.

گھر میں توجہ مرکوز سے بیئر

اگر آپ اس کے لئے تیار کردہ توجہ مرکوز کرتے ہیں تو گھر بیئر تیار کرنا بہت آسان ہے. اور خام مال پہلے ہی ہٹا دیا جا سکتا ہے، پھر بیئر بیس کو ہٹانے کی امید کو ختم کرنے کی ضرورت ہے. پینے کی کاربنائزیشن کو پانی سے پانی میں ڈھیلا کیا جا سکتا ہے، مثالی طور پر fructose یا dextrose کے ساتھ.

اجزاء:

• پانی - 10-11 ایل؛
• ہاپ - 30 جی؛
• بیئر توجہ مرکوز - 3 کلوگرام؛

• خمیر بیئر - 1 پیک.

تیاری

1. 2 لیٹر پانی ابالنے کے لئے گرم، اس میں توجہ مرکوز، ہاپوں کے ساتھ 30 منٹ کے لئے ابال.
2. 8 لیٹر ابلا ہوا سرد پانی شامل کریں.
3. نتیجے کا بنیاد خمیر میں پانی کے ایک حصے کے ساتھ مخلوط کیا جاتا ہے، جس میں 2-3 ہفتوں کے لئے سیپت کے تحت خمیر ٹینک چھوڑ دیا جاتا ہے.
4. کاربنشن، بوتل اور مہربند کے لئے توجہ مرکوز سے گھر بنا دیا بیئر.

آسیٹین بیئر - گھر کا نسخہ

گھر بیئر اوسیسٹین پاک ماہرین کی مندرجہ ذیل ہدایات جدید نسل کے حالات میں پینے کی تیاری کی تیاری، بہتر بنانے اور بہتر بنانے سے گزر چکے ہیں. گندے اور بارلی مالٹ کو اپنے ہاتھ سے چھڑکایا اناج سے تیار یا تیار کیا جاسکتا ہے، انہیں تندور میں ایک کافی سیڈ میں نشانہ بنایا جاتا ہے، اور پھر ایک گوشت کی چکی میں گھومتا ہے.

اجزاء:

• پانی - 10 لیٹر؛
• ہاپ - 50 جی؛
• مالٹ - 5 کلوگرام؛
• چینی - 1 کپ؛
• خمیر بیئر - 100 جی.

تیاری

1. مالٹ کو پانی کے ساتھ ملائیں، 36 ڈگری تک گرم، ایک ابل تک گرم، 5 منٹ کے لئے ابالیں، فلٹر.
2. شوروت سٹو پر رکھا جاتا ہے اور 2.5 گھنٹوں تک پکایا جاتا ہے، جس میں 1.5 گھنٹوں کے ابلتے ہاپ بھی شامل ہیں.
3. اڈے فلٹر، 24 ڈگری تک ٹھنڈا کریں، چینی اور خمیر شامل کریں.
4. بلے باز 3-6 دن کے لئے ہائیڈرولک سیل کے تحت چھوڑ دو، اور بوتل کے بوتلوں میں کھوئے ہوئے وینٹین بیئر کے بعد خمیر کے بعد پکایا جاتا ہے.

گھر میں گندم بیئر کے لئے ہدایت

مندرجہ ذیل ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے بیئر کھانا پکانے میں گندم مالٹ کے استعمال کی طرف سے ممنوع ہے، جو صرف جزوی طور پر جڑی کے ساتھ ضم ہے. انفرادی درجہ حرارت کے نظام کی نگرانی کی ضرورت میں اس خام مال کی خصوصیت - گندم مالٹ 36 ڈگری کا ابتدائی درجہ حرارت کی ضرورت ہے.

اجزاء:

• پانی - 20 لیٹر؛
• ہاپ - 15-20 جی؛
• گندم مالٹ - 3 کلوگرام؛
• مالٹ جلی - 2 کلوگرام؛
• خمیر بیئر - 15 جی.

تیاری

1. پانی کے ساتھ مالٹ کے مرکب کو بھریں، 36 ڈگری تک گرمی، آہستہ آہستہ گرمی.
2. مرکب کا سامنا 65 ڈگری 1.5 گھنٹے.
3. درجہ حرارت کو 10 منٹ کے لئے 75 ڈگری تک پہنچائیں، جس کے بعد فلٹر ضروری ہے، ہاپ کو اس میں شامل کریں اور 1.5 گھنٹوں تک ابال لیں.
4. تیزی سے وقفے سے 26 ڈگری تک ٹھنڈا کریں، خمیر میں شامل کریں اور ہفتڈرک مہر کے تحت 2 ہفتوں تک کھڑے رہیں.
5. گھر میں گندم بیئر کاربوانا کریں، 2 ہفتوں کے لئے بوتل، بائیں.

گھر پر شہد بیئر

گھر میں بیئر کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت یہ ایک خوشگوار شہد ذائقہ اور ہلکی ہاپ تلخ سے پینے کے لئے ممکن ہو جائے گا. اس معاملے میں اناج مرٹ کے بجائے، بالواٹ یا گہرا پھول شہد کا استعمال کیا جاتا ہے . شہد وورت کھانا پکانے کے عمل میں یہ ضروری ہے کہ مائع کی اصل حجم کو بھرنے کے لئے، پانی کا لازمی حصہ بھی شامل ہو.

اجزاء:

• پانی - 10 لیٹر؛
• شہد - 3 لیٹر؛
• ہاپ - 40 جی؛
• برے کا خمیر - 50 جی.

تیاری

1. پانی شہد سے مخلوط ہے اور ایک گھنٹے کے لئے ابلا ہوا ہے.
2. ہاپیں شامل کریں اور 1 گھنٹہ تک کھانا پکانا جاری رکھیں.
3. جلدی سے 26-24 ڈگری تک ٹھنڈا کریں، خمیر میں مداخلت کریں اور ہائیڈرو شاک کے تحت 7-9 دن کے لئے بیس کو چھوڑ دیں.
4. بوتلوں میں پیتل ڈال دو اور دو ہفتوں تک عمر بڑھاؤ.

گھر میں کھلی برتن سے بیئر

کھینچنے والی وٹ اور ہاپ سے گھر کی بیر تیار کرنے کے قابل اور اس کے قابل حتمی ذائقہ اشارے ہیں. پینے کی سنتریپتی کی ڈگری ہاپ کی مقدار پر منحصر ہے. اس کے علاوہ، بھوری ریڈ کے ساتھ عام طور پر چینی کو تبدیل کرنے کے جھاگ پینے میں خصوصی نوٹ دی جا سکتی ہیں.

اجزاء:

• پانی - 10 لیٹر؛
• کھلی وورت - 0،5 ایل؛
• ہاپ - 2-4 چمچ چمچ؛
• چینی - 1 کلوگرام؛
• بریور کا خمیر - 100 جی.

تیاری

1. ابلتے پانی میں چینی شامل کریں، ضروریات اور ہاپیں.
2. مرکب کو دوبارہ کھولنے کی اجازت دیں، جب تک ٹھنڈا ہوجائے تو اس کے بغیر ڑککن سے ڈھانپیں اور زور دیں.
3. خشک ہلچل اور خمیر کے عمل کو ختم کر دیا جائے گا جب تک پہلے پیش رکھو.
4. پینے بوتلوں میں ڈال دیا جاتا ہے، مہربند اور سرد میں 2-3 ہفتے کے لئے رکھا جاتا ہے.

گھر میں ادرک بیر

اگر گھر میں بیئر کی روایتی پیداوار کو پیچیدہ ٹیکنالوجی سے محروم ہوجاتا ہے یا صرف تازے اور غیر معمولی کچھ کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، تو یہ مندرجہ ذیل ہدایت کو پورا کرنے کا وقت ہے اور ایک ذائقہ، چھوٹا اور غیر معمولی شاندار ادرک غیر الکوحل بیئر تیار کریں.

اجزاء:

• معدنی پانی انتہائی کاربنیٹیڈ - 1.5 لیٹر؛
• ادرک جڑ - 2.5 سینٹی میٹر؛
• نیبو - 1 ٹکڑا؛
• چینی - 2 چمچ. چمچ؛
• ٹکسال - 5-7 پتیوں.

تیاری

1. ادرک کی جڑ پیسنا، چینی کے ساتھ پیسنا، نیبو کا رس شامل کرتے ہوئے.
2. پانی کے ساتھ اجزاء ڈالو، 5-10 منٹ پر اصرار کرو.
3. پینے کو فلٹر کریں، شیشے پر ڈال دیں، ٹھوس پتیوں، نیبو کے سلائسس اور آئس کیوب شامل کریں.

بیر سے گھر میں بیئر کی ہدایت

گھر میں جڑی بیئر تیار کریں دستیاب جلی سے ہوسکتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، پانی کے ساتھ چند دنوں کے لئے مصنوعات کو ڈالیں، چمکیں، پھر اسے خشک کریں اور غیر ضروری اضافے کو الگ کر دیں، کافی مقدار میں کافی کی چکی میں پیسہ لیں. بسکٹ سفید روٹی سے آزادانہ طور پر تیار کئے جاتے ہیں یا رائی سیاہ کے ساتھ گندم کی مصنوعات کا نصف تبدیل کریں.

اجزاء:

• پانی - 5.5 لیٹر؛
• ہاپ - 6 شیشے؛
• جڑی 600 جی؛
• خمیر بیئر - 50 جی؛
• روٹی کچھی

تیاری

1. مالٹی سے جڑی تیار کی جاتی ہے، ایک گھنٹے 75 ° C کے لئے پانی ڈالتا ہے (1.5 L)، ایک چٹان میں فلٹر.
2. چار لیٹر ابلتے ہوئے پانی کے روچوں کو چھڑکایا، ایک گھنٹہ کے لئے چھوڑ دیا گیا، جو چیزیکولٹ کے ذریعہ فلٹر کیا اور جلے انفیوژن میں ڈال دیا.
3. مرکب کو 30 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت ہے، 30 منٹ کے لئے ابالیں، کھانا پکانے کے اختتام سے 10 منٹ پہلے ہاپیں شامل کریں.
4. بیس ڈگری 25 ڈگری تک پہنچائیں، چینی، خمیر شامل کریں، 3-4 دن کے لئے کمرے کے حالات کے تحت گھومنا چھوڑ دیں.
5. مشروبات میں پینے کو ڈالو، دو ہفتوں تک ایک ٹھنڈی جگہ میں لے لو.

گھر کی بیئر ذخیرہ

اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ گھریلو بیئر جب تک ممکن ہو سکے تو اس کا بہترین ذائقہ برقرار رکھے، اس کو مناسب اسٹوریج کے حالات کو یقینی بنانا ہوگا.

1. مہربند بوتلیں 10-12 ڈگری کے درجہ حرارت کے ساتھ ایک ٹھنڈی، تاریک جگہ میں ایک سیدھے مقام میں رکھے جاتے ہیں.
2. اسٹوریج - گلاس کے لئے مثالی کنٹینر. پلاسٹک کنٹینرز میں، پینے میں اصل ذائقہ کھو جائے گی.
3. مناسب طریقے سے تیار بیئر تین مہینے تک صحیح حالات میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.