گھر کی انگور شراب سب سے زیادہ مزیدار، قدیم اور صحت مند مشروبات میں سے ایک ہے. کیا آپ جانتے تھے کہ جب آپ خشک شراب کے فی دن 50 ملی گرام استعمال کرتے ہیں تو، دل کی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے، بھوک بڑھتی ہے اور دباؤ معمولی ہوتی ہے. اسٹور کے برعکس شراب خریدا، گھر مشروبات میں بالکل کوئی رنگ اور محافظ نہیں ہے، کیونکہ آپ اس کی پیداوار اور ساخت کے ذمہ دار ہیں. چلو گھروں انگور شراب بنانے کے لئے ترکیبیں تلاش کریں.
گھر انگور شراب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- انگور - 10 کلوگرام؛
- ریت چینی - 3 کلو.
تیاری
گھر کے انگور شراب بنانے کے لئے کس طرح ایک آسان طریقہ پر غور کریں. ہم انگور کے بانسے لے جاتے ہیں، انہیں دھو نہ دیتے ہیں، لیکن احتیاط سے بیریوں سے بیر کو جدا کرتے ہیں. اس کے بعد ہم انگور کو ایک تامچینی بالٹ میں منتقل کرتے ہیں اور رس کی ظاہری شکل سے پہلے چھڑی یا ہاتھ سے کچلتے ہیں. اب ہم کنٹینر کو پتلی تولیہ کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور گرم جگہ میں تقریبا 5 دن کے لئے خمیر کے لۓ چھوڑ دیتے ہیں. ہر دن، ایک لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ بڑے پیمانے پر ملا. گودا بڑھ جاتا ہے کے بعد، اسے colander میں پھینک دیں اور اسے گوج کے ذریعے نچوڑنا. پھر ہم خالص انگور کا رس جار میں ڈالتے ہیں اور اسے چینی سے بھرتے ہیں، اسے احتیاط سے نمٹنے کے لئے. بینکوں کی گردن پر ایک منحنی طبی دستانے پر ڈال دیا گیا ہے، انگلیوں میں انجکشن سے چند سوراخوں میں داخل ہوتا ہے اور لچکدار بینڈ کو باندھ کر اس حلقے کے ارد گرد محض گردش ہوتی ہے.
خمیر کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر 2-3 ہفتوں تک شراب چھوڑ دو. اہم بات یہ ہے کہ ہم دستانے کی پیروی کرتے ہیں، پورے عمل کے شروع میں اسے فروغ دینا چاہئے، لیکن جب یہ پھینک دیا جاتا ہے تو شراب تیار ہے. جب مرکب گرجنگ اور ہلکا پھلکا روکتا ہے تو آہستہ شراب صاف بوتلوں میں پھیلتا ہے اور کارکن کو پھیلاتا ہے. ہم ایک مہینے کے لئے ایک ٹھنڈا جگہ میں پینے لیتے ہیں، اور اس وقت کے بارے میں 3 بار ہم اسے صاف بوتلوں میں ڈالتے ہیں اور پچھلے لوگوں میں اس طرح کے تمام جھاڑو چھوڑ دیتے ہیں.
گھر انگور شراب کے لئے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- انگور - 5 کلوگرام؛
- ابلا ہوا پانی - 8 لیٹر؛
- ریت چینی - 3،5 کلو.
تیاری
اب ہم آپ کو گھر کے انگور شراب بنانے کا طریقہ ایک اور طریقہ بتائیں گے. ٹوکری سے آہستہ آہستہ بیراب الگ، انہیں اچھی طرح گھاڑو اور ابھرتے ہوئے پانی ڈالیں. پھر کنٹینر میں شکر ڈالیں اور ایک ہفتے کے لئے مرکب مقرر کریں. ہر دن ہم وزن بدلتے ہیں تاکہ اس کی بناوٹ نہ بن سکے. وقت کے اختتام میں، شراب مرکب کو روکنا اور ایک بڑی بوتل میں ڈالنا، اس گردن پر ہم ایک طبی دستانے پر ڈالتے ہیں. ہم نے کنٹینر کو ایک ٹھنڈی جگہ میں تقریبا 2 مہینے تک ڈال دیا. شراب تیار ہونے کے بعد، اسے فلٹر اور چکھنے کے لۓ آگے بڑھو.
گھر بیری انگور شراب بنانا
اجزاء:
- انگور - 10 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 2.5 کلوگرام؛
- پانی ابلا ہوا - 10 لیٹر؛
- currant - 1 آئٹم؛
- رسبری - 1 چمچ.
تیاری
گھریلو شراب بنانے کے لئے کس طرح آپ کو جاننے کے لۓ . وکروں اور راسبیریوں کو لے لو، انہیں چینی کے ساتھ رگڑنا اور گرم جگہ میں 4 دن کے لئے بڑے پیمانے پر ڈالیں. ہم انگور کی میٹھی پکا بیر بیرون ملک منتخب کرتے ہیں، احتیاط سے باہر نکلتے ہیں، خراب اور ناپاک پھینک دیتے ہیں.
3 دن کے بعد، آہستہ سے سطح سے بیر کو ہٹا دیں اور انہیں نچوڑیں. پانی میں، ہم 1 کلوگرام چینی کاشت کرتے ہیں اور انگور جوس کے ساتھ ایک بڑی بوتل میں سرپ ڈالتے ہیں. گردن پر ہم نے ایک دستانے کے دستانے پر رکھا ہے، ہم اس میں سوراخ کرتے ہیں اور ایک ہفتے کے لئے اسے چھوڑ دیتے ہیں. 7 دن کے بعد، ایک اور گرام دانتوں سے بھری ہوئی چینی چھڑکیں اور شراب کو وکر اور انگور سے دو مہینے تک ٹھنڈی جگہ میں ڈالیں. وقت کے آخر میں، بیری شراب کھپت کے لئے تیار ہے.