مثال کے طور پر، شیمپینوں کو محفوظ یا آسانی سے کھانا پکانے کے لئے، وہ عام طور پر پکایا جاتا ہے، پھنسنے، بھری ہوئی، نمک یا نمکین. مزید تفصیلات میں دو طرفہ دو طریقوں کے بارے میں.
نمکین شیمپین کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تازہ شیمپین (ترجیحا چھوٹے) - تقریبا 500 جی؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 3-5 دانتوں؛
- مرچ خوشبو مٹر - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لونگ - 3 کلیوں؛
- بیل پتیوں - 3 پی سیز.
- پیاز - 1 پی سی.
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں؛
- نمک - 2 چمچ؛
- قدرتی سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- پانی - تقریبا 0.5 لیٹر.
تیاری
اگر مشروم بڑا ہے تو، یہ بہتر ہے کہ ہر ایک کو کئی حصوں میں کاٹ دے. مشرق وسطی میں تھوڑا نمکین پانی میں 15 منٹ کے لئے کھینچیں، پانی نکالو اور مشرقی جگہ کو تنگ کنٹینر (گلاس، انامیل یا سیرامک) میں رکھیں، جس میں ہم ان کو نمکتے ہیں. وہاں ہم بھی شاخوں، کھلی پیاز، پتلی بجتیوں کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے، اور لہسن (ہر دانت 3-4 حصوں میں کٹ جاتا ہے) کے ساتھ سبزیاں لگاتے ہیں.
ہم اچانک تیار کرتے ہیں. 0.5 لیٹر پانی کو ابالنا. اس میں نمک کو چھپائیں اور تمام مسالیں (اوپر دیکھیں)، 3 منٹ کے لئے ابالیں. تھوڑا سا ٹھنڈا (مثالی درجہ حرارت 85 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے) اور نیبو کا رس اور سرکہ شامل کریں. جڑی بوٹیوں اور احاطہ کے ساتھ ایک گرم اچار مشروم اور پیاز بھریں. جب کنٹینر میں اچانک کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا ہوتا ہے، تو ہم کنٹینر ریفریجریٹر میں شیلف پر مشروم کے ساتھ دوبارہ ترتیب دیتے ہیں. مکمل دستیابی سے نمٹنے کا کل وقت 2 گھنٹے سے کم نہیں ہے.
عام طور پر سرکہ کے بغیر عام طور پر تیز تیاری کے نمک مشروم بنانے کے لئے ممکن ہے، اس کے بجائے اسکی بجائے امیڈ پھل کا رس کا استعمال کرتے ہوئے تازہ .
تیار تیار شدہ اور نمکین مشروم سے آپ مختلف دلچسپ سلاد تیار کر سکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے نمکین اور نمکین مشروم کے لئے ہدایت
تیاری
ہم مشروم کو کھینچتے ہیں اور ان میں پیاز اور لہسن کے ساتھ صاف، نسبندی جار ہیں. میرینڈ پچھلے ہدایت میں (جیسا کہ اوپر ملاحظہ کریں) پکایا جاتا ہے، لیکن پھل سرکہ کی بجائے ہم میز کے ساتھ 5-9٪ (پانی کی مقدار کے لئے اسی حساب میں) کے ساتھ استعمال کرتے ہیں. آپ 1 لیٹر پانی بھی شامل کر سکتے ہیں - 1 چینی گھریلو چکن (پولش کی ضرورت نہیں ہے - دھماکے).
ہم کینوں میں مشروم کو بھریں اور کینوں کو چلائیں یا انہیں مضبوطی کے ساتھ بند کریں. اگر پھیلا ہوا ہے تو - جب تک اس سے ٹھنڈا نہ ہو تو اس پرانی کورٹ کے ساتھ مڑیں اور اس کا احاطہ کریں. ایک گلاس بالکنی یا بھڑکڑی پر مریخ شدہ مشروم ایک غیر سرد پینٹیری میں درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہئے.