تیز پودوں میں سے، آپ کو ایک مختلف قسم کے بلاکس بنا سکتے ہیں، جن میں سے ہر ایک میز پر اس کا مقصد ہے. کچھ دیگر اچاروں کے لئے ضمیمہ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، دوسروں کو گرم برتن میں ڈال دیا جاتا ہے، اور اب بھی دوسروں - کوپوں اور دیگر سردی نمکوں پر.
جارجیا میں موسم سرما کے لئے مرچ کڑا اٹھایا
جارجیا، مسالیدار آمدورفت کے کچھ مشہور پریمیوں کی طرح، اس بات کو یقینی بنانا کہ کڑکی مرچ تیار کرنے کا مثالی طریقہ ہے. برتن میں پودوں کی کمپنی تلسی، چائیاں اور مصالحے کے لئے تھوڑا سا لونگ ہے.
اجزاء:
- ککر مرچ؛
- لونگ - 4 کلیوں؛
- لہسن - 6 دانت؛
- خشک پتیوں کے مٹھی؛
- چینی - 45 جی؛
- نمک - 65 جی؛
- سرکہ - 35 ملی میٹر.
تیاری
صاف اور اسکوائرڈ نصف لیٹر کین کی ایک جوڑی کے نچلے حصے میں کلیوں کی کارکنوں، کچلنے لہسن دانت اور تلسی پتیوں پر مشتمل ہے. مرچ گرم مرچ کے ساتھ بھریں تاکہ پودوں کو ان میں سے ہر ایک کے کندھے تک پہنچے. کین میں ابلتے پانی ڈالو اور 10 منٹ تک چھوڑ دو ابلتے ہوئے پانی کو نچوڑ اور اسے اچھال کے لئے بنیاد کے طور پر استعمال کریں. چینی کے ساتھ گرم پانی میں نمک کو سوراخ کریں، سرکہ کو شامل کریں اور اچھلانے کے لئے ابھرتے ہیں. کین کے مواد کو گرم گرمی کے ساتھ ڈالو، اسے رول کریں اور اسے ٹھنڈی سے چھوڑ دیں، پھر کنٹینرز اسٹوریج کو منتقل کریں.
موسم سرما کے لئے تلخ مرچ کا تحفظ
پیاز اور ایک سادہ اچار کے ساتھ تلخ مرچ کا انتخاب تیار کریں. اس طرح کی تیاری گوشت کا برتن، برگر اور گرم کتے کے لئے مثالی اضافی ہو سکتی ہے.
اجزاء:
- لال کڑوا مرچ - 18 پی سیز.
- سبز کڑوا مرچ - 18 پی سیز.
- پیاز - 980 جی؛
- نمک - 25 جی؛
- سرکہ - 475 ملی میٹر؛
- پانی 510 ملی میٹر.
تیاری
پیاز کے ساتھ ساتھ سرخ اور سبز کڑھ مرچ کاٹنا. اینامیلیلویئر میں سبزیاں رکھیں اور ابلتے پانی ڈالیں. 10 منٹ تک چھوڑ دو، پھر کنٹینر کو ایک کمزور آگ میں تبدیل کریں، نمک، چینی شامل کریں اور سرکہ ڈالیں. 20 منٹ کے لئے ابال کرنے کے لئے پہلے کی اجازت دیں، پھر موسم سرما کے لئے نمک کڑھ مرچ تیار کریں، اس میں جراثیم کی جاروں کو تقسیم کریں اور پھر اسے پھینک دیں.
بغیر نسبندی کے بغیر موسم سرما کے لئے تلخ مرچ کی تیاری - ہدایت
مرچ کی خمیر یا خمیر کی ظاہری شکل کو روکنے کے لئے گرم مرچ کا ایکٹیبٹییریل مادہ شامل ہوتا ہے، کیونکہ مرچ کا پیسٹ نسبندی کے بغیر حاصل کیا جاسکتا ہے.
اس طرح کے ایک پیسٹ مسالیدار سوپ، سٹز اور curries کی تیاری میں لازمی ہے.
اجزاء:
- گرم مرچ - 320 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- سبز کنارے کی مٹھی
- نمک - 10 جی؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
اگر آپ کو تھوڑا سا مسالہ بنانا چاہتے ہیں تو، بیج سے بیج کو نکال دیں. مرچ لہسن دانت، سیلابرو اور نمک کے ساتھ ساتھ ایک مرکب میں مرچ رکھیں. ایک پریمی ریاست کے لئے ہر چیز کو پھیلا ہوا جاروں پر پھیلا ہوا اور سبزیوں کے تیل کے اوپر اوپر اوپر ڈال دیا. کینوں کو سکوپیڈ لیڈز کے ساتھ سخت کریں.
موسم سرما - ہدایت کے لئے تلخ مرچ سے جیلی کی حفاظت
اجزاء:
- میٹھا مرچ - 210 G؛
- ککر مرچ - 110 جی؛
- سیب سیڈر سرکہ - 430 ملی میٹر؛
- چینی 840 جی؛
- پیٹین مائع - 165 ملی میٹر.
تیاری
نسبندی پر جار رکھو. میٹھی مرچ ایک کڑھڑا کے ساتھ ایک کڑھڑا مرچ کے ساتھ چھڑی. مرچ بہتر بنانے کے لئے مرچ کے لئے، سرکہ ڈال دو. جھاڑی کے بیس کو ڈامامیلور میں ڈالو، باقی سرکہ اور چینی شامل کریں. ہائی گرمی پر جیلی کی بنیاد پر تقریبا 10 منٹ کے لئے ابھاریں، پھر پٹکن حل میں ڈالیں اور ایک اور منٹ کے لئے ابلتے رہیں. سطح سے جھاگ کو ہٹا دیں اور تمام جراثیم کی جاریں ڈالیں. یہ جیلی بالکل پنیر کی پلیٹ پر فٹ بیٹھتا ہے.