ہم سب مختلف اچار سے محبت کرتے ہیں. اور ہم ایک ساتھ ملبوسات مشروم پکانا اور کھانے کے لئے ان کی خدمت کرتے ہیں، مثال کے طور پر، منجمد آلو کے ساتھ!
نمکین مشروم کے لئے ہدایت
اجزاء:
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیٹر مشروم - 1 کلوگرام؛
- نمک - ذائقہ.
پتلی کے لئے:
- پانی - 3 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 9٪ - 50 ملی میٹر؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - چراغ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- لال زمین مرچ - ذائقہ.
تیاری
مشروموں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور نمک کے پانی میں 10 منٹ کے لئے تیار کیا جاتا ہے. اس کے بعد، ایک colander میں اجنبی مشروم واپس پھینک دیں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں. ہم بلب کو صاف کرتے ہیں اور پھینک دیں گے. اب ہم ایک اچار بناتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ہم لہسن صاف کرتے ہیں. پین، پانی، چینی میں تھوڑا سا سرکہ ڈالو، لہسن پریس کے ذریعے نمک نچوڑ اور سرخ زمین مرچ ڈال. تمام چمچ کے ساتھ مخلوط، اور پھر ایک علیحدہ برتن کے نچلے حصے پر تھوڑا کٹ پیاز، ابھرے ہوئے اور ٹھنڈے غسل مشروم، اور پھر باقی پیاز کی ایک پرت کے ساتھ ڈال. اب ہم تیار شدہ دلہن کے ساتھ سب کچھ ڈالتے ہیں اور اپنی مشروم کو پریس کے تحت ڈال دیتے ہیں. ہم فرج میں 6-8 گھنٹوں کے لئے طرازی مشروم بھیجتے ہیں، پھر جار میں منتقل کریں اور اسے اس فارم میں محفوظ کریں.
pickling ceps کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سفید مشروم - 1 کلوگرام؛
- نمک - 20 جی؛
- acetic ایسڈ - 70 ملی میٹر؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- مرچ مٹر - 10 پی سیز.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- چینی - 0.5،5 اسپیس.
- لاورل پتی - 2 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- نٹمگ - چوٹکی.
تیاری
موسم سرما کے لئے مریض شدہ مشروم کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. مشروم پر عملدرآمد، اچھی طرح سے دھونا، پانی سے پہلے سے بھرا ہوا، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، ایک چٹنی میں ڈالنا، نمک چکانا، تھوڑا سا پانی ڈالا اور ایک ابلاغ لے. اس کے بعد 5-10 منٹ میں ابلتے ہوئے، انگلیوں میں مصالحے اور پیاز کا کٹ شامل کریں، جب تک تیار نہ ہو اور آخر تک ہم سرکہ ڈالیں. اس کے علاوہ ہم نے ممنوع جاروں پر مشروم پھیلاتے ہیں اور ان کو نسبندی ٹوپیوں کے ساتھ پھینک دیتے ہیں. ہم نے فرش میں 3 دن کے لئے سفید مشروم ڈال دیا، جس کے بعد آپ ان کو کھا سکتے ہیں اور حیرت انگیز ذائقہ سے لطف اندوز کرتے ہیں. ہم صرف ریفریجریٹر میں اچار ذخیرہ کرتے ہیں اور پھر، 1 ماہ سے زیادہ نہیں.
نمکشی مشروم کے لئے فوری ہدایت
اجزاء:
- مشروم - 700 جی؛
- لونگ - 6 پی سیز.
- لاورل پتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ تھامے - 3 sprigs؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- سفید خشک شراب - 0.5،5 اشیاء؛
- سمندر نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- میٹھی مٹر مرچ - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
اب بتاؤ کہ کس طرح جلدی اور ایک ہی وقت میں سوادج کھا ہوا مشروم. لہذا، ہم ان کو احتیاط سے حلال کرتے ہیں، ان پر عمل کرتے ہیں، انہیں سرد پانی سے دھو لیں، چھوٹے مشروم کو چھوڑ دیں، اور بڑی تعداد میں پلیٹیں ڈالیں. پھر ہم بلب کو صاف کرتے ہیں، اس کی نصف بجتی ہے. گرین گھاس اچھی طرح سے دھونا، دھونا اور ایک نسبندی جار کے نیچے ڈال دیا ہے.
ایک دوسرے کے اجزاء کے ساتھ ایک چٹان جمع کرنے والی مشروم میں، ایک فوق لانے کے لئے، ایک کمزور گرمی کو کم کرنے کے لئے، ایک اور 15 منٹ کے لئے ابال، اور پھر اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے دو. پھر ہم مشروم کو ایک جار میں اچھلاتے ہوئے ڈالتے ہیں، ٹھنڈا کرتے ہیں، اسے ایک کیپٹن کی ٹوپی کے ساتھ بند کرتے ہیں اور سردی میں اسٹوریج کے لۓ ڈال دیتے ہیں.
نمکین مشروم کے ساتھ ترکاریاں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ہیم - 150 جی؛
- نمکین مشروم - 200 جی.
ایندھن کے لئے:
- میئونیز - 4 چمچ. چمچ؛
- اجماع گرین - 1 چمچ. چمچ؛
- زمین کا کالی مرچ، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
لہذا، ہام پتلی سلائسس میں کاٹ اور ایک کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے. ہم پتلی کٹی اٹھا ہوا مشروم شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. مرچ مرچ اور پوڈالالائیمم کے ساتھ ایک چھوٹے پائلٹ مرکب گھر میئونیز میں الگ الگ. پھر پتلی کٹی گرین اجملیہ شامل کریں اور ہماری ترکاریاں کے نتیجے میں ڈریسنگ کپڑے بھریں. ہم نے اسے اچھی طرح سے ملا اور میز پر ڈال دیا.