دلچسپ، سوادج اور مفید الکحل انگوروں سے نہ صرف بنایا جا سکتا ہے بلکہ مختلف پھلوں اور بیر، بشمول اور بزرگوں سے بھی.
بیر اور بزرگ کے پھولوں کے بہت سے مفید مادہ ہیں، جس کی وجہ سے یہ مختلف اقسام میں لوک طب میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.
شراب بڑی بیری بیری اور ریڈ کے طور پر بیر سے تیار کیا جا سکتا ہے.
بزرگوں سے شراب کیسے بنانے کے بارے میں بتائیں.
بزرگ سڑک کے قریب نہیں، ماحولیاتی صاف مقامات میں بڑھتی ہوئی پائپ یا تھوڑا پٹا جمع کرتے ہیں.
بزرگوں سے شراب - ہدایت
اجزاء:
- بزرگ کی بیر - 3 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 0-1-1،0 کلوگرام؛
- نیبو - 1-2 پی سیز. یا 1 بڑی انگور
- لچک - 3-5 فیوراسسرس (زمین، ٹوٹا ہوا)؛
- دار چینی قدرتی زمین - ذائقہ (1-2 چراغ)؛
- گھر کی روٹی سے رگ - 3-4 پی سیز. (یا خمیر 7-15 جی).
تیاری
ہم ضرور تیار کرتے ہیں. بیر، دھویا جاتا ہے، پیڈیکییل سے صاف، ایک چٹنی میں رکھتا ہے، چینی، مخلوط اور دھیان سے بھر جاتا ہے. جلدی جلانے کے لے جانے کے لئے 2-3 گھنٹے کے لئے چھوڑ دو، پھر 2 لیٹر ابلتے پانی بھریں اور اچھی طرح سے ملائیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر پھیلتا ہے. مصالحے کو شامل کریں اور ابلتے ہوئے 15 منٹ کے لئے ہم سب سے کم گرمی میں گھوم لیں گے. اس عمل میں، اچھی طرح سے ہلچل.
وورت ڈاؤن لوڈ کریں، نیبو اور بسکٹ یا خمیر کا رس شامل کریں. ہم نے ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کیا یا ہم گوج بنائے اور اسے 1-3 دن کے لئے ایک گرم جگہ میں ڈال دیا. جیسے ہی برتن کے مادہ خمیر ہوتے ہیں (اشارے بلبلوں میں سے ہیں)، تیل میں کیک سے الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ کریں. اس عمل میں، مائع اچھی طرح سے فلٹر کیا جاتا ہے.
حجم کے بارے میں 3/4 کے لئے ایک بوتل میں بھریں اور ایک پانی کی مہر نصب کریں. اس کی معدنیات سے متعلق مہر کی بوتل سے، ایک پائپ کو ہٹایا جاسکتا ہے، جس کے نتیجے میں خمیر کے دوران پیدا ہوتا ہے، ٹیوب کا ایک کنٹینر پانی کے ساتھ رکھا جاتا ہے. اس ڈھانچے کو تہھانے میں یا بینڈانڈ میں رکھنا ممکن ہے، کمرے میں مثبت درجہ حرارت ہونا چاہئے. 12-18 ° C کے درجہ حرارت میں، شراب تقریبا 40 دن کے لئے منسلک کیا جاتا ہے. پھر یہ چھتوں سے ہٹا دیا جاتا ہے، ایک ٹیوب کی مدد سے صاف بوتلوں میں ڈالتا ہے اور ذخیرہ کیا جاتا ہے. ہرمی طور پر شراب کو روکنا، جب یہ مکمل طور پر پھینک دیتا ہے (2 مہینے میں، جب بلبلوں کو پھیلنا پڑتا ہے). معدنی پانی کے تحت صاف پلاسٹک کی بوتلوں میں بڑی بیری سے شراب ڈالا جا سکتا ہے. کوکز مضبوطی سے سختی سے تنگ ہیں. ایک چمک شراب حاصل کریں. یا آپ اس کے لئے شیشے کی بوتلیں استعمال کرسکتے ہیں، لازمی طور پر تارکین وطن کو تار کی چوٹی کے ساتھ باندھتے ہیں. بوتلوں کو ایک نیم افقی پوزیشن میں ذخیرہ کرنے کے لئے بہتر ہے.
اگرچہ پوری طرح مختلف نوعیت کے باوجود بزرگوں کے پھول بھی شراب بنانے کے لئے مناسب ہیں. اس ہدایت میں وہ ذائقہ کام کرتے ہیں.
بزرگوں کی کلیوں سے شراب
اجزاء:
- بزرگوں کی بہبود - 20 inflorescences؛
- چینی - 4 کلوگرام؛
- لیمن 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ایک چھوٹا سا خمیر یا ایک جوڑی گھریلو روٹی کی بوتلیں سیاہ روٹی.
تیاری
بزرگ پھولوں کو جمع کرو اور انہیں ٹھنڈے پانی میں کھینچیں. چینی شربت تیار کریں: 4 لیٹر پانی میں 1 کلو گرام چینی کو پھیلائیں. ہم شربت میں ایک چٹنی میں ایک فوق اور 2-3 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. گرم سرپ پھول کے ساتھ بھریں، نیبو شامل کریں، سلائسس میں کاٹ (ہڈیوں کو ہٹا دیں).
اسے کمرہ کا درجہ حرارت (یا تھوڑا سا زیادہ) تک ٹھنڈا کریں اور خمیر یا بسکٹ شامل کریں. ہم گوج کے ساتھ پین مضبوط کرتے ہیں اور اعتماد کی خمیریشن (3-5 دن) تک تک گرم جگہ میں رکھتے ہیں.
فریم شدہ وورت ایک colander اور گوج کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، نچوڑ، ایک بوتل میں ڈال دیا. بوتل کو 3/4 کے لئے لازمی طور پر بھریں اور پانی کی مہر نصب کریں (پچھلے ہدایت دیکھیں). اوسط، تقریبا 40 دنوں کے لئے شراب خمیر. خمیر کے اہم مرحلے کا اختتام پانی کے دروازے کے ذریعہ شراب کے بلبلوں سے نکلنے کے اختتام پر فیصلہ کیا جا سکتا ہے. اس کے بعد آپ پیڈ سے احتیاط سے پینے کو ہٹا سکتے ہیں، یہ ایک ٹیوب کے ساتھ ایک صاف کنٹینر میں دباؤ ڈالتا ہے اور اسے مضبوط طور پر مہر کرتا ہے.
بے شک، رنگ، ذائقہ اور خوشبو میں بڑی بیری کے پھولوں سے شراب بزرگوں سے شراب سے بنیادی طور پر مختلف ہے.