چیری شراب

انگور کے بعد شراب بنانے کے لئے چیری سب سے زیادہ عام بیری ہے.

اس کی تخلیق کرنے کے لئے، ایک سیاہ، ھٹا چیری مثالی طور پر فٹ بیٹھتا ہے، لیکن خواہش مند قسم کی خواہش کے لئے، آپ کسی بھی پٹی کی بیری کا استعمال کرسکتے ہیں. گھر پر چیری شراب کی پیداوار کرتے وقت، یہ ضروری ہے کہ پکا ہوا چیری میں کافی مقدار میں تیزاب اور چھوٹی سی میٹھی ہو، جو پانی اور چینی شامل کرکے آسانی سے درست ہوجائے. بہت سے مشورہ دیتے ہیں کہ پتھروں کو جنون سے نکال دیں، کیونکہ ان کی بڑی تعداد میں ٹنینس شامل ہیں، جو تھوڑی دیر سے تھوڑی دیر لگتی ہیں، لیکن شراب کے تھوڑا سا ذائقہ اور بادام کے ذائقہ کے پریمیوں کو یہ نہیں کر سکتا.

گھر میں چیری شراب کیسے بنائے جائیں گے، ہم ریستوران میں ذیل میں بیان کریں گے.

گھر میں چیری شراب کے لئے ہدایت

اجزاء:

• تازہ چیری - 8 کلو گرام (ایک 10 لیٹر بالٹی)؛
• پانی - 10 لیٹر (ایک بالٹی)؛
• چینی - 7 کلو.

تیاری

شراب کی تیاری کے لئے، ہم تازہ چیری لے لیتے ہیں، ترجیحات سے صرف نمکین. بیر میری نہیں ہیں، کیونکہ ان کی سطح پر بیکٹیریا اعلی معیار کی کھپت کے لئے ضروری ہیں، اگر ضرورت ہو تو ہڈیوں کو ہٹا دیں، انہیں برتن میں ڈال دیں اور کسی آسان طریقے، ہاتھ، کچلنے یا صرف ایک لکڑی کی چھڑی میں کچلیں.

نتیجے میں چیری بڑے پیمانے پر، پانی اور چینی شامل کریں، ڑککن کو بند کریں اور سورج تک ممکن نہیں رہیں. کمرے میں جہاں لہر ہے، 27 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اگر آمدورفت شیشے ہیں، تو کاغذ، اخبار یا کپڑے سے لپیٹ کریں، لہذا شراب اپنے رنگ سے محروم نہ ہوجائے گا. سات دن کے لئے لہر کو چھوڑ دو اس وقت کے دوران، دن میں دو بار بڑے پیمانے پر اور فعال طور پر مختصر طور پر ملا. آکسیجن کے ساتھ بڑے پیمانے پر مطابقت نہیں رکھنے کے لئے ڈش ڑککن طویل عرصے تک کھلی رکھنے کے لئے یہ ناممکن ہے، جس میں ہمارے ایٹمی ایسڈ بیکٹیریا کی ترقی کی اجازت ملے گی، جو ہمارے عمل میں نہیں ہوتی.

ایک ہفتے کے بعد، خمیر کرنے والی بڑے بڑے پیمانے پر چھوڑ دو، ہلکے بند کرو، اور ڑککن کھول نہیں. پھر اس چیری کو دور کریں جنہوں نے اس وقت کے دوران چھٹکارا کی مدد سے باقی باقی مائع کو دوسرے سات دن کے لئے خمیر میں چھوڑ دیا ہے، یا جب تک جھاگ سطح پر مکمل طور پر غائب ہوجائے. ایک بہت چھوٹی تعداد کی اجازت ہے.

اب ایک نلی کے ساتھ ایک دوسرے کنٹینر میں مائع نالی، پہلی سطح سے نیچے نصب. ہم ایسا کرتے ہیں کہ پہلے کنٹینر کے نیچے جھٹکا رہتا ہے. ہم مستقبل کے شراب کی ڈھال کے ساتھ آمدورفت کو بند کرتے ہیں، لیکن ابھی تک تنگ نہیں ہیں اور تقریبا دس سے 15 دن تک گھومتے ہیں. تیاری فضائی بلبلے اور خمیر کے کسی بھی علامات کی مکمل گمشدگی کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. ہم شراب کو اسٹوریج ٹینکس میں ضم کر دیتے ہیں، اب یہ پہلے سے ہی ہی ہی ہی ہی ہی ہی ہے جو ایک ٹھنڈی جگہ میں مہر لگا دی گئی ہے. اس مرحلے میں، ہم ایک نوجوان شراب حاصل کرتے ہیں . چار سے پانچ ماہ میں یہ پہلے سے ہی تجربہ کیا جائے گا.

وڈکا کے ساتھ چیری جام سے شراب

اجزاء:

• چیری جام - 500 جی؛
• ووڈو - 500 ملی میٹر؛
• چینی - ذائقہ.

تیاری

جام لیٹر جار میں ڈالو اور اسے وڈکا سے ڈال دو. پھر ایک ڑککن کے ساتھ قریبی قریب سے، احتیاط سے ہلکے اور ایک اور آدھی سے دو ماہ کے لئے ایک گرم اور منصفانہ روشن جگہ میں چھوڑ دیں. ہر تین دن کے بعد، اصرار کے آخری ہفتے کے علاوہ، جار کے مواد ہل کر رہے ہیں. پھر شراب کو ضم کر تاکہ جھٹلایا کر سکتے ہیں، چینی میں، اگر ضروری ہو تو شامل کریں، جب تک کہ اس میں مسح نہ ہو اور کسی دوسرے دن کو چھوڑ دو، اور پھر کپاس کی جھاڑی سے کئی بار فلٹر کریں اور پانی کو شفافیت میں لے جا سکے. اگر چینی شامل نہیں ہے تو، ہم ایک دن نہیں کھڑے ہوسکتے ہیں، لیکن فوری طور پر فلٹریشن پر آگے بڑھ سکتے ہیں.