زیادہ تر اکثر، شراب انگور سے بنایا جاتا ہے. اور صرف چند ہی جانتے ہیں کہ ایک کتے کے طور پر ایسی مفید بیری سے بھی، ایک مزیدار شراب حاصل کرسکتا ہے. ایک کتے سے شراب بنانے کا طریقہ، اب سیکھنا.
کتے سے شراب گھر میں ہدایت کی گئی
اجزاء:
- پھل تازہ ہونٹ - 3 کلو؛
- ممبئی ممنوع - 100 جی؛
- چینی - 3 کلو؛
- پینے کے پانی - 10 لیٹر.
تیاری
کتے کا پھل گلاب کے ساتھ چل رہا ہے. اگر ہم خشک بیر کا استعمال کرتے ہیں، تو ہم انہیں نصف میں تقسیم کرتے ہیں. ہڈیوں کو ہٹایا نہیں جا سکتا. ایک چٹان میں، 2 کلوگرام چینی کے ساتھ 2 لیٹر پانی کا مرکب، اسے تقریبا 5 منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا اور سفید جھاگ اتارنا. شربت 30 ڈگری تک ٹھنڈا کریں.
ہم کتے کی بیر ایک مناسب کنٹینر میں گلاب ڈالتے ہیں، چینی شربت، باقی پانی اور ممبئی میں ڈالتے ہیں. آپ اسے دھو نہیں سکتے، کیونکہ سطح پر جنگلی خمیر ہے، جو ہمیں خمیر کے لئے ضرورت ہے. ٹینک کے مواد مخلوط ہوتے ہیں، ہم گوج کی گردن کو باندھتے ہیں اور 3-4 دن کو سیاہ جگہ میں ڈال دیتے ہیں. اس کے ساتھ دن میں ایک بار مکس ضروری ہے. جب خمیر کا پہلا نشان ظاہر ہوتا ہے تو، فوری طور پر مرکب کو خمیر ٹینک میں ڈال دیں. ہم انگلی پر ایک سوراخ کے ساتھ ایک ہائیڈرالک مہر یا ربڑ دستانے ڈالتے ہیں. ہم نے بوتل کو گرم سیاہ جگہ میں ڈال دیا.
ایک ہفتے کے بعد، وورت مساج کو الگ کرنے، گوج کے ذریعہ فلٹر کیا جاتا ہے. خمیر شدہ رس میں باقی چینی شامل کریں اور سیپٹم کو دوبارہ انسٹال کریں. تقریبا 4-6 ہفتوں کے بعد دستانے کو مٹا دیا جائے گا یا ہائیڈرولک مہر ابال نہیں کرے گا. نچلے حصے میں تم جھٹکا دیکھ سکتے ہو، اور شراب ہلکے گی. اس کا مطلب یہ ہے کہ فعال کھانسی کا عمل ختم ہو چکا ہے اور ہمیں آگے بڑھانے کی ضرورت ہے.
لہذا، ہم ایک ٹیوب کے ذریعے دوسرے مناسب کنٹینر میں نوجوان شراب ڈالتے ہیں. یہ احتیاط سے ایسا کریں تاکہ جھٹکا چھو نہ سکے. اگر مطلوبہ ہو تو، زیادہ چینی یا ووکا شامل کریں. ہم اسٹوریج ٹینک اوپر اوپر تک، مضبوط طریقے سے مہر اور عمر بڑھنے کے لئے ایک ٹھنڈا سیاہ جگہ پر منتقل. تیار ہونے والے بوتلوں میں شراب کے دوران تقریبا 3 ماہ کے بعد گندگی سے نکالا جاتا ہے، اور اس کے بعد سردی میں مہربند اور مہر لگایا جاتا ہے.
خمیر کے ساتھ کتے سے شراب
اجزاء:
- تازہ ہونوں - 1 کلوگرام؛
- تیز رفتار عمل کا خمیر - 10 جی؛
- صاف پانی - 7 لیٹر؛
- سائٹرک ایسڈ - 2/3 ٹسپ.
تیاری
میرے نیچے چلنے والے پانی سے چھپا ہوا گلاب ہپ، ان کو کچلنے اور ایک بوتل میں ڈال دیا. پانی اور چینی سے شربت تیار کریں، اسے تقریبا 20 ڈگری تک ٹھنڈا کریں، اسے کبوتر ڈال دیں اور خشک میں شامل کریں. کمرے کے درجہ حرارت پر، ایک ہفتے کے لئے پینے پر زور دیا جاتا ہے، تو یہ اچھی طرح سے فلٹر اور بوتلوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. شراب کو ٹھنڈا جگہ میں رکھیں.
کتے سے شراب کی تیاری گلاب
اجزاء:
- پینے کے پانی - 3 لیٹر؛
- جنگلی گلابی ہپس - 800 جی؛
- چینی - 800 جی.
تیاری
پکا ہوا کتے احتیاط سے گلاب. 5 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ ہڈیوں کو ہٹا دیا اور ایک جار میں ڈال دیا. اوپر سے، 3 لیٹر پانی اور 1 کلو گرام چینی سے تیار ٹھنڈا چینی شربت ڈالیں. ہم ایک کپڑے کے ساتھ کر سکتے ہیں اور اسے 3 مہینے تک چھوڑ سکتے ہیں. اس معاملے میں، بینک وقفے سے ہلکا ہوا ہے. اس کے بعد، ہم مائع کو فلٹر کرتے ہیں، اسے بوتلوں میں تقسیم کرتے ہیں، اسے مضبوط طور پر مہر کرتے ہیں اور اسے سیلر میں بھیج دیتے ہیں. اب شراب کھڑا ہے، زیادہ مزیدار یہ ختم ہوجائے گا.
کتے سے گھریلو شراب پولش ہدایت کے مطابق گلاب
اجزاء:
- تازہ کتے گلاب - 1 کلوگرام؛
- گرم پانی - 13 کلوگرام؛
- خشک خمیر - 10 جی؛
- چینی - 2،8 کلو؛
- سائٹرک ایسڈ - 20 جی.
تیاری
تازہ بیر سے ہم بیج کو ہٹا دیتے ہیں، کیونکہ وہ مکمل طور پر تیار مشروبات کو سستے لگاتے ہیں. ایک بڑی بوتل میں پھل رکھو. چینی کی پوری حجم میں سے 2/3 پانی سے، شربت کھانا پکانا، اس میں نیبو کے رس ڈال. شربت کے ساتھ شربت بھریں. اگلے دن خمیر پانی میں پھیل گیا ہے، مرکب ایک کنٹینر میں ڈال اور اسے ہلا. ہم نے بوتل پر پانی کی مہر ڈال دی اور گرمی میں خمیر کے لۓ چھوڑ دیں. فعال عمل کے آغاز کے بعد 5 دنوں کے بعد ہم چینی کو شامل کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، کچھ خمیر مائع خشک کیا جاتا ہے، چینی میں تحلیل اور پھر بوتل میں ڈال دیا. شراب تقریبا 5-6 ہفتوں میں پھیلتا ہے. پھر ہم اسے احتیاط سے چھٹکارا سے الگ کر دیں، اسے کنٹینرز میں تقسیم کریں، اسے سردی میں نکال دیں اور کم سے کم چند ماہ تک کھڑا ہو.