قدرتی کافی جیسے مختلف ممالک میں بہت سے لوگ - یہ حیرت انگیز ادراک اور بالکل، مناسب مقدار میں مفید پینے. کافی بنانے کے لئے بہت سے طریقوں اور ترکیبیں ہیں، بشمول مختلف ذائقہ اور ذائقہ additives کے ساتھ. تاہم، یہ حیرت انگیز نہیں ہے کہ بہت سے دودھ کے ساتھ کافی ترجیح دیتے ہیں. یہ پینے میں نرم اور ہم آہنگی زیادہ نازک ذائقہ ہے.
کچھ ورژنوں کے مطابق، دودھ کے ساتھ سیاہ کافی کی تیاری کرنے کی روایت ابتدائی طور پر فرانس (کیفےلایت، fr.) میں قائم کی گئی تھی، اور اس کے بعد ہی پورے یورپ میں پھیل گیا. ہم کچھ ترکیبیں کرنے کی کوشش کرتے ہیں، اور آپ ہر ایک کی کوشش کریں گے اور دودھ کے ساتھ کافی بنانے کا طریقۂ کار کا تعین کریں گے.
دودھ کے ساتھ کافی - ایک کلاسک ہدایت
یہ کافی یورپی کیفے میں خدمت کی جاتی ہے. یہ ہدایت ان لوگوں کے ذریعہ بھی جاننے کے لئے بہت آسان اور آسان ہے جو پسند نہیں کرتے یا کھانا پکانا نہیں کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- کافی پھلیاں - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 2 معیاری کافی کپ؛
- چینی - ذائقہ؛
- سارا دودھ - 1 گلاس.
تیاری
ایک خشک صاف کڑھائی پین میں کافی پھلیاں پیسنا (اگر اناجوں کو پہلے سے بھرا ہوا ہے تو، اس قدم کو چھوڑ دیں). کاؤنٹی کافی، ایک کافی کی چکی میں جگہ اور ٹھیک پاؤڈر پر پیسنا. ترک میں زمین کو بڑے پیمانے پر رکھیں، پانی کو شامل کریں اور مضبوط آگ لگائیں. کافی کے بعد دیکھو، ورنہ یہ بھاگ جائے گا (دودھ کی طرح). جب ترکی میں کافی اضافہ ہوا ہے، تو اسے فوری طور پر آگ سے نکال دیں. 10-15 منٹ کے لئے پکایا مشروبات کو چھوڑ دو، پھر کشیدگی. تھوڑا سا دودھ گرمی. دودھ کے ساتھ کافی عام سیاہ کافی، یا شیشے کے مقابلے میں بڑے مقدار میں کپ میں کام کیا جاتا ہے. دودھ اکثر کریمر میں کام کررہا ہے، تاکہ ہر ایک کو اس طرح کی مقدار میں ڈال دے جسے وہ پسند کریں. شوگر علیحدہ علیحدہ خدمت بھی کی جاتی ہے.
دودھ پر کافی
دودھ پر کافی مکمل طور پر مختلف ذائقہ ہے، یہ عام طور پر ان لوگوں کو پسند نہیں کرتا جو جو ابلی ہوئی دودھ پسند نہیں کرتے ہیں. اس کے علاوہ کافی، دودھ پر پکا ہوا، ذائقہ کھاتا ہے، زمینی کافی کے اضافی عمل انہی سے زیادہ نکالنے کی طرف جاتا ہے، لہذا پینے کو مضبوط اور کچھ کم مفید ہو جاتا ہے. ویسے، آپ دودھ کے ساتھ ترکی میں کافی کھانا نہیں پک سکتے ہیں. سب سے پہلے، دودھ جلا دیتا ہے، اور ترکی کو دھونا مشکل ہوگا. دوسرا، ترکوں کا ایک تنگ حصہ ایک اعلی درجہ حرارت کے اندر اندر پیدا کرتا ہے، لہذا پینے کو ضرور بھاگ جائے گا.
اجزاء:
- گراؤنڈ کافی - 2 اسپیس؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- دودھ - 300 ملی میٹر؛
- چینی - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے، کافی بنائیں: پانی میں ڈالیں، زمین میں ڈالیں اور فوق کے لئے انتظار کریں. اسے الگ رکھو تاکہ پیچھا کرنا آسان ہے. ایک چھوٹا سا، سب سے بہترین اممل چٹنی میں تھوڑا سا پانی ڈالتا ہے، اچھی طرح سے کھینچتا ہے اور پانی نکالتا ہے. دودھ میں ڈال دو اور اسے گرم کرو. جیسے ہی یہ ابالنا شروع ہوتا ہے، ابلی ہوئی کافی شامل کریں. ایک منٹ سے زیادہ وقت کے لئے کم گرمی پر پینے کو چھوڑ دو، پھر اسے 5 منٹ کے لئے باندھنے اور خدمت کرو. اس پینے کی کمی میں سے ایک یہ ہے کہ جب یہ ٹھنڈا ہوتا ہے تو ایک فلم بن جاتی ہے، جو سب کے ذائقہ میں نہیں ہے.
دار چینی اور دودھ کے ساتھ کافی
سب سے زیادہ روایتی مجموعوں میں سے ایک دار چینی کے ساتھ کافی ہے. یہ مسالا پیسہ زیادہ دلچسپ، تیز اور زیادہ شدید بنا دیتا ہے. ہلکے دودھ ذائقہ کے ساتھ مجموعہ بہت غیر معمولی ہے.
اجزاء:
- گراؤنڈ کافی - 2 اسپیس؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- دودھ - 200 ملی میٹر؛
- دار چینی - 1/3 tsp؛
- چینی - ذائقہ.
تیاری
گیس کافی کافی مشین میں یہاں تک کہ ترکی (جیزوی، ابرک) بھی یہاں تک کہ زمین کا کافی اور دارالاسلام، آپ کے لئے کسی بھی آسان راستہ میں سیاہ کافی بناؤ. کپ میں کافی ڈالو. دودھ گرم اور ایک کریمر میں الگ الگ خدمت کرتے ہیں. آپ وینیلا بھی شامل کر سکتے ہیں، بہت زیادہ کوششیں کریں گے. اس طرح کے مشروبات صرف ایک خوشگوار ذائقہ نہیں ہے، لیکن حراست میں بھی شراکت ہے.