شاید ہی کوئی باغبان جو بلغاریہ مرچ کو اپنے پلاٹ پر بڑھنے کی کوشش نہیں کرتا. تجرباتی کسانوں نے ان کے تجربے سے، کھلی مٹی کے لئے میٹھی بلغاریہ مرچ کی بہترین اقسام کو منتخب کیا، اور اب وہ آپ کے ساتھ یہ علم کرنا چاہتے ہیں. چلو پتہ چلا کہ مرچ ماہرین کے مطابق کونسا مرچ بہتر بنائے جاتے ہیں.
بلغاریہ مرچ کے بارے میں دلچسپ معلومات
کیا آپ جانتے تھے کہ بلغاریہ کا مرچ انسان کی طرف سے پیدا کیا گیا تھا جو سب سے قدیم سبزیوں کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے؟ اس کی کشتی کا پہلا ثبوت 7 ویں ق.م. ہزار تک پہنچ گیا. ابتدائی طور پر، یہ ایک طب کے طور پر استعمال کیا گیا تھا، اور پھر یہ "روسو پروبلوالی"، اور کھانے کے لئے شروع کر دیا. حقیقت یہ ہے کہ اس سبزی کو اکثر "بلغاریہ مرچ" کہا جاتا ہے، حقیقت میں، اس کا ملک امریکہ ہے. بلغاریہ میں، وہ صرف دیر میں XVII صدی میں گر گیا، اور یہاں سے یوکرین، روس اور مالدووا میں پھیل گیا. یہ ثقافت بیج کی طرف سے بڑھتا ہے، جس سے مرچ کے پودے کھلے میدان میں پودے لگانے کے لئے بڑھتی ہوئی ہوتی ہیں. اگر بیج صحیح طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو یہ چار سالوں میں انکرنوں سے محروم نہیں ہوتا. بیجوں کو جنم دیتے ہیں اور اس ثقافت کو 20 سے 25 ڈگری تک پہنچتے ہیں.
مرچ کی بہترین اقسام
اب بلغاری مرچ کا سب سے بہترین اور سب سے زیادہ مقبول قسموں سے واقف ہے. سب سے پہلے ہم مختلف قسم کا مرچ دیکھ لیں گے (آپ بوجھ کے لئے بیج جمع کر سکتے ہیں).
- ہم مشہور "مالڈووا کے تحفے" کے ساتھ شروع کریں گے. اس کے پھل درمیانی عمر کے طور پر سمجھا جاتا ہے، 70 گرام تک وزن کا وزن ہوتا ہے، منہ منہ پانی کے رنگ میں پینٹ کیا جاتا ہے.
- "ٹٹون" کو ابتدائی ترین قسموں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، اس کے پھل کا رنگ آہستہ آہستہ سبز اور سیاہ سرخ سے تبدیل ہوتا ہے. مرچ کا وزن 150 گرام تک پہنچ جاتا ہے.
- ایک اور ابتدائی نوعیت، توجہ کے لائق، "میٹھی کیلے" کہا جاتا ہے، جیسا کہ آپ سمجھ سکتے ہیں، اس کے پھل ایک پیلا رنگ اور نازک میٹھی ذائقہ ہیں.
- جو لوگ گیٹس پودوں میں مشغول نہیں کرنا پسند کرتے ہیں، یہ ایک طاقتور اسٹاک کے ساتھ کم گریڈوں کو منتخب کرنا بہتر ہے. ان میں "کالی مرچ" نامی مرچ کا ابتدائی گریڈ بھی شامل ہے، اس کے پھل 150 گرام کا وزن تک پہنچ جاتے ہیں.
- ایک اور اسی قسم کی مختلف قسم کی "میراج" کہا جاتا ہے، اس کے پھل تھوڑا سا چھوٹا (100 گرام تک) ہوتے ہیں، لیکن وہ ایک مضبوط چھڑی کی وجہ سے "بھرے مرچ" کے طور پر اس طرح کے برتن کے لئے زیادہ موزوں ہیں. اگر آپ اسے پختگی کے مختلف دوروں میں دور کرتے ہیں، تو آپ سفید، پیلا اور سرخ مرچ کی خوبصورت گلدستے جمع کر سکتے ہیں. تحفظ کے ساتھ بینک وضع دار نظر آئے گا!
- کیننگ کے لئے بہترین قسم کے عنوان کے لئے دعوی کے درمیان غیر مشروط رہنما "Korvet" مختلف قسم کے ہے. اس کا مرچ صرف 60-70 گرام کا وزن ہے، لیکن جلد بہت مضبوط ہے.
ممبئی کی ہائبرڈ قسمیں
اب یہ ہائبرڈ اقسام کے بارے میں بات کرنے کا وقت ہے، جس کا فائدہ بیماریوں کے خلاف مزاحمت اور درجہ حرارت میں اچانک کمی ہے، جس میں مختلف قسم کے پرجاتیوں کی فصل کو برباد کر سکتی ہے. وہ نام کے بعد پہلے F1 کے ذریعے تسلیم کیا جا سکتا ہے، آپ ان سے بیج جمع نہیں کر سکتے ہیں، لیکن ان کی کشتی بہت کم مصیبت ہے.
- چلو مشرق کے ساتھ شروع، مختلف قسم "اٹلانٹک F1". اس کے پھل کو بڑے ریکارڈ کہا جا سکتا ہے، ان کا وزن 500 گرام تک پہنچ جاتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ پھل بڑی ہیں، اور جلد نرم ہے، یہ ترکاریاں مختلف ہوتی ہے.
- پودے لگانے کے لئے اگلے لائق مقابلہ ایک قسم ہے
"کارڈنل F1". اس کے پھلوں میں 300 گرام کا وزن ہوتا ہے، رپ کی ابتدائی، فصلوں میں ہمیشہ بہت زیادہ ہوتی ہے، یہاں تک کہ سب سے زیادہ ناجائز موسم بھی. - پیلے رنگ کی گھنٹی کی مرچ کا پرستار "نارنج معجزہ F1" نامی ایک بہترین ہائبرڈ کی سفارش کر سکتا ہے. اس کے پھل بہت معدنی ہیں، چھڑی مضبوط ہے، وزن 260-300 گرام ہے.
- "کیلی فورنیا معجزہ F1" کھلی زمین کے لئے مرچ کی سب سے بہترین قسم کا یہ منی جائزہ یہ مکمل کرتا ہے. پھل بہت جلدی ہے، پھل بہت بڑے ہیں، کبھی کبھی 400 گرام کا وزن تک پہنچ جاتے ہیں.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، مختلف قسم کے انتخاب بہت بڑا ہے، اور اس حقیقت کے باوجود یہ کہ اس مواد میں نمائندگی کے لئے صرف ایک بہترین قسم کا ایک چھوٹا سا حصہ منتخب کیا جاتا ہے. حتمی انتخاب آپ کا ہے، آپ کو صرف اپنی پاک ترجیحات سے یہ بنیاد بنانا ہوگا.