کھکیالی ایک روایتی جارجیا ڈش ہے. وہ مختلف قسم کی بھرتی کے ساتھ pelmeni آٹا کی "knots" ہیں. وہ مشروم، پنیر، آلو کے ساتھ پکایا جاتا ہے، لیکن کلاسک ہمیشہ ایک معدنی گوشت رہتا ہے، چاقو سے کٹ جاتا ہے. آتے ہیں کہ کھکیالی کو سٹیمر کے ساتھ کیسے کھانا پکانا.
کنکلیالی ڈبل ڈبل بوائلر میں
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 1 کلو؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ
بھرنے کے لئے:
- گوشت - 800 جی؛
- میمن - 600 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- لہسن - 5 دانتوں؛
- کالی مرچ، لال مرچ، نمک - ذائقہ؛
- کنڈی - 2 اسپیس؛
- منٹ؛
- اجماع، سرزمین؛
- گوشت ورت - 200 جی.
تیاری
ایک ڈبل بوائلر میں کھکیالی کھانا پکانے کے لئے، آٹے کو پین میں ڈالیں، ایک نالی بنائیں اور انڈے کو توڑ دیں. پھر نمک شامل کریں اور دودھ میں، سبزیوں کا تیل. سبھی احتیاط سے ایک آٹا آٹا ملا اور اسے آٹا ڈال دیا میز پر رکھتا تھا. اس فارم کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کریں جس میں اس نے گھاٹ لیا تھا، اور 40 منٹ تک چھوڑ دیں.
اس دوران، ہم کھکیالی بھرنے کے لئے تیار کریں گے. ہم گوشت، چربی اور گوشت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیتے ہیں. اب شینمیم پیاز اور ایک چٹنی میں ایک دوسرے کو گوشت ڈالیں.
آٹا سے ہم ٹرنٹیکیٹ کو روکتے ہیں اور اسے برابر ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں. ایک رولنگ پن کے ساتھ باہر ان کو رول کریں اور وسط میں تھوڑا پکایا بھرنے سے باہر نکالیں. پھر آہستہ آہستہ کناروں کو بلند کریں، انہیں صاف تہوں میں شامل کریں اور مرکز میں سب سے اوپر اس سے رابطہ قائم کریں جیسے کسی گھاٹ میں.
ایک ڈبل بوائلر میں کھکیالی کیسے کھانا پکانا؟ خلیجی سطح پر کھکیالی پر، ٹینک میں پانی کی ضروری مقدار کو بھریں، سٹیمر کو تبدیل کریں اور ٹائمر کو تقریبا 30 منٹ کے لئے مقرر کریں. تیار برتن تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا اور کسی بھی چٹائی کے ساتھ میز پر خدمت کی.