یہ اکثر ہوتا ہے کہ پھل اور سبزیوں کا سائنسی اور روزمرہ (پاک) تصور متفق نہیں ہوتا. اس کی وجہ سے، الجھن پیدا ہوتا ہے. یہ بوٹنی سے معلوم ہوتا ہے کہ ٹماٹرز کثیر کیویئر پیراگوپ بیر سے تعلق رکھتے ہیں.
تصورات کی تقسیم - پھل اور سبزی - انگریزی میں غیر حاضر ہے. یہاں تک کہ 19 ویں صدی میں ریاستہائے متحدہ میں، ٹماٹروں کو اتفاق سے پھل کے طور پر تسلیم کیا گیا تھا. کیونکہ وہ پھل سے متعلق ہیں. انہیں کسٹمز کے فرائض جمع کرنے کے بعد سبزیاں سمجھا جاتا ہے.
لہذا انہوں نے ٹماٹر کا پھل طویل عرصے تک کیا. اور 21 صدی کے آغاز میں، یورپی یونین نے تسلیم کیا کہ یورپ میں ٹماٹر ایک پھل ہے.
تاہم، لوگوں کی عام تفہیم میں، اور زرعی ادب میں بھی، ٹماٹروں کو سبزیوں پر غور کیا جا رہا ہے.
اصل زبان اب بھی مضبوط ہے. لہذا ہم مسلسل اپنے لئے دریافت کرتے ہیں، بوٹنی اور معمول کے ناموں میں پھل اور سبزیوں کے نام کے درمیان اختلافات کو دیکھتے ہیں.
بحث کے وجوہات - ایک ٹماٹر کیوں پھل ہے - واقعی بہت. شہروں میں، بحث کے ہر طرف اس پر اصرار کرتا ہے. کھانا پکانے میں بھی، ان کی عادات، لیکن تصور کے لوگوں سے واقف مصنوعات کے سلسلے میں استعمال کرنے کے لئے زیادہ مصلحت ہے.
کسی خاص مصنوعات کو کیا منسوب کیا جانا چاہئے اس سوال کو سمجھنے کے لئے، آپ کو پودوں کو درجہ بندی کرنے کے بارے میں سمجھنے کی ضرورت ہے. شروع کرنے کے لئے، آتے ہیں کہ سبزیوں کے بارے میں سب کچھ کیا ہے.
ہم سبزیوں کے بارے میں کیا جانتے ہیں؟
یہ یاد رکھنا چاہئے کہ سبزیوں کو پودوں کے حصے کہتے ہیں، اور پھل نہیں ہیں. یہ پودوں کے حصے ہیں جو پنروتھان کے اعضاء کو منسوب نہیں کیا جا سکتا. ورنہ، وہ پھولوں کو بلایا جاسکیں گے، جس سے پھل ظاہر ہوتے ہیں. لہذا، حقیقت میں، عجیب بات یہ ہے کہ سبزیوں کو، ہمیں کلوں، سٹروں، پتیوں اور پودوں کی جڑیں بھی دھن سنی چاہئے. پودوں کے ان حصوں کو کھانا پکانے میں، کھانے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور میٹھا ذائقہ نہیں.
ہم پھل کے بارے میں کیا جانتے ہیں؟
ٹماٹر ایک پھل کیوں ہے؟ "پھل" کا تصور بوٹنیی سے لفظ پھل کے متبادل کے طور پر پیدا ہوا. پھلوں میں بھی پودوں کے حصوں میں شامل ہے، لیکن صرف ان لوگوں کو جو پھولوں سے بیج سے تیار ہوتے ہیں. کھانا پکانے میں میٹھی پھل پھل، ان کے مزیدار پھل میں شامل ہیں.
اس طرح، ایک ٹماٹر ایک بیری یا سبزی یا پھل ہے؟
ہمارے علم میں لے جا رہے ہیں، زیادہ درست نتائج حاصل کرنے کا وقت ہے - پودوں کا کون سا حصہ، ٹماٹر کو منسوب کیا جانا چاہئے.
ٹماٹر بھی ٹماٹر کہتے ہیں، پھل پر غور کیا جاسکتا ہے، کیونکہ پھل صرف پھولوں سے حاصل کی جاسکتی ہے. لیکن حقیقت یہ ہے کہ پھل مختلف قسم کے ہیں. کچھ پھل زیادہ رسیلی ہیں، کچھ کم. ٹماٹر، بالکل، زیادہ رسیلی پھل کا حوالہ دیتے ہیں.
اگلا درجہ بندی آتا ہے. چاہے یہ پھل بیر سے متعلق ہیں. ویسے، بیر بھی سبسڈیوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. یہ ٹماٹر جو پھل یا بیر سے متعلق ہے اس کے بارے میں بحث کرنے کا وقت ہے.
اور کیا بیریاں ہیں؟ بہت رسیلی گودا کے ساتھ یہ پھل، بیج اور پتلی چھڑی پر مشتمل ہے. یہ پتہ چلتا ہے کہ ٹماٹروں کے سلسلے میں یہ تصور موجود ہے.
لیکن ابھی تک، سبزیوں کے لئے ٹماٹر کی حساب کے بارے میں مت بھولنا، جیسا کہ ہم میں سے اکثر استعمال کیا جاتا ہے. روزمرہ کی زندگی میں، یہ اتحادیوں کے لنکس کو توڑنے کے لئے روایتی نہیں ہے.
ہم پر ٹماٹر، ایک جڑی بوٹی پلانٹ کے طور پر، یہ سبزیوں کی ثقافت میں شامل ہونے کے لئے قبول کیا جاتا ہے. سبزیوں کی ثقافت پھل، اور اس سے بھی زیادہ، نہیں پیدا کر سکتے ہیں بیر.
- ٹماٹر بستروں پر بڑھتے ہیں جہاں دیگر سبزیوں کی فصلیں بڑھتی ہیں.
- ٹماٹر خام کھایا جاتا ہے، گوبھی یا ککڑی کی طرح، یہ ان کی عام خصوصیات ہے؛
- ٹماٹر ایک میٹھی کے طور پر استعمال نہیں کیے جاتے ہیں، لہذا وہ بیکری میں ڈالے جاتے ہیں جو انہیں منسوب نہیں کیا جا سکتا.
پہلے سے ہی یہ دلائل کافی ہیں کہ ہم عام طور پر، یہ کہنے کا حق ہے کہ ایک ٹماٹر سبزیوں کا ہے. اور جیسا کہ آپ ان کو کہتے ہیں - سائنسی یا لوکچر میں - یہ صرف آپ کا ذاتی کاروبار ہے.