حقیقت یہ ہے کہ متحدہ عرب امارات مستقبل اور جدید ٹیکنالوجی کے ملک کو بلایا جاتا ہے، اس کے باشندوں نے آبائیوں اور قومی کھانے کی روایات کا احترام کیا ہے. بین الاقوامی ریستوراں کی ایک بہت بڑی تعداد ہے، لیکن متحدہ عرب امارات کے کھانے کے مشرق وسطی اور تنوع کی تعریف کرنے کے لئے، روایتی اداروں کا دورہ کرنا چاہئے. ایک امیر مینو اور عربی ذائقہ ناقابل تسلیم شدہ پیٹو نہیں چھوڑے گا، نہ ہی معمول سیاحوں.
متحدہ عرب امارات کے کھانے کی خصوصیات
ملک میں سات امیرات شامل ہیں، جس نے حیرت انگیز طور پر اپنی پاک روایات اور روایات کو متاثر کیا. اس کے علاوہ، وہ اس حقیقت سے متاثر ہیں کہ متحدہ عرب امارات میں سب کچھ اسلام کے اثر و رسوخ کے تابع ہے. یہ مذہب ہے جو برتنوں کی تیاری اور الکوحل مشروبات کو پینے میں سورج کا استعمال منع کرتا ہے. رمضان کے مسلم مہینے کے دوران، پابندی بھی زیادہ ہو جاتا ہے. عرب امارات کے کھانا کے طور پر، یہ مصالحے اور مصالحوں کے وسیع پیمانے پر استعمال کی طرف اشارہ کرتا ہے، جو مقامی برتن کے لئے بہت اچھا ذائقہ اور اصل ذائقہ دیتا ہے. مصالحے سے مقبول مرچ، مرچ، گنہگار، جھاڑی، سیری اور ساسی. انہیں کسی بھی بازار میں خریدا جا سکتا ہے، جہاں ان موسمیات کی ایک بڑی تعداد کی طرف سے نمائندگی کی جاتی ہے.
بہت زیادہ مقامی برتن کی بنیاد کسی بھی قسم کی گوشت ہے، سورج کے سوا. یہ بہت مقبول میمن ہے، جس میں کیوباب کی شکل میں برداشت یا خدمت کی جاتی ہے. متحدہ عرب امارات کے گوشت کے برتن نہ صرف گدھے کے گوشت سے تیار ہوتے ہیں بلکہ سر، گھٹیاں اور یہاں تک کہ گھاسوں سے بھی تیار ہوتے ہیں.
دبئی ، ابو ظہبی اور دیگر امیرات میں بہت سے اداروں میں، لبنانی-شام کے ورژن میں عربی کھانا پیش کیا جاتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ کسی بھی کھانے میں "میج" کے چھوٹے نمکین کے ساتھ شروع ہوتا ہے - سبزیوں سلاد، گوشت یا سبزیوں کے دلما، گرم پائی، انڈے کا کیوار اور دیگر برتن. یہ سب ایک بڑی ٹرے پر کام کرتا ہے، چھوٹے خلیوں میں تقسیم ہوتا ہے.
متحدہ عرب امارات میں ہوٹل میں باورچی خانے میں بھی بہت متنوع ہے. ان کے مینو میں مچھلی اور سمندری غذا، تازہ پھل اور سبزیوں، بیکری کی مصنوعات اور ڈیسرٹ سے برتن شامل ہیں.
متحدہ عرب امارات کے نیشنل برتن
بہت سارے سیاحوں نے عرب امارات اور بھارت کی پاک روایات کے درمیان کچھ مساوات ملتے ہیں. دونوں ملکوں کا کھانا وسیع پیمانے پر ذائقہ اور ذائقہ کی طرف سے ممتاز ہے. آپ عرب امارات کی قومی آمدورفت کی کوشش کر کے اس بات کا یقین کر سکتے ہیں، بشمول:
- بھری ہوئی اونٹ. یہ اکثر پوری دنیا میں سب سے زیادہ حیرت انگیز ڈش کہا جاتا ہے. یہ غیر ملکی ڈش بھی گنیس بک آف ورلڈ ریکارڈز میں دنیا میں سب سے بڑا ڈش کے طور پر ریکارڈ کیا گیا تھا. یہ مہذب واقعات کے موقع پر امیر خاندانوں میں تیار کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، شادیوں . وہ ایک اونٹ کی ایک گدی کا استعمال کرتے ہیں، جو بھیڑ، بیس مرگی، مچھلی، چاول اور انڈے کے ساتھ بھرا ہوا ہے. معدنی اونٹ متحدہ عرب امارات کے سب سے زیادہ اہم اور اصل برتن میں سے ایک سمجھا جاتا ہے.
- گیٹین الریس (الیئرس). الریس ایک اور کم حیرت انگیز ہے، لیکن کم منفرد ڈش نہیں ہے. یہ تہوار، تہوار اور رمضان میں بھی خدمت کی جاتی ہے. ڈش گوشت اور گندم سے بنایا جاتا ہے. اجزاء مادہ پیسٹ کی حالت میں لایا جاتا ہے، پھر مصالحے اور پگھلا مکھن کے ساتھ موسم گرما.
- رائس المبارک (ال مبابوس). یہ تمام مشہور ازبک پیلوف کی ایک مثال ہے. گوشت، چاول، سبزیوں اور مصالحے سے بھی ڈش تیار ہے. صرف اس صورت میں گوشت بڑے ٹکڑے ٹکڑے سے پکایا جاتا ہے.
- خال Hummus (Hummus). یہ اہم ڈش نہیں ہے. یہ چپس، تاہنی پیسٹ اور لہسن سے بنا دیا گیا ہے، اور پھر لابش یا شرما کے ساتھ مل کر کام کیا.
متحدہ عرب امارات سے مقبول مچھلی کا کھانا
فارسی اور عمان گلفس کی قربت، مچھلی اور سمندری غذا میں امیر، یہ وجہ بن گئی ہے کہ تقریبا ہر ریسٹورانٹ تاج تاج مچھلی ہے. عرب امارات کے باورچی خانے میں سب سے مشہور مچھلی کے برتن ہیں:
- اینٹوں - مثلی مچھلی یا کیکڑے پٹھوں کے ساتھ مثلث پف پیسٹری، سبزیاں اور نیبو کے ساتھ خدمت؛
- المدراہ - ابھرتی ہوئی نمکین مچھلی، ایک خاص چٹنی کے ساتھ جنون سے بھرا ہوا ہے.
ان کے علاوہ، متحدہ عرب امارات کے ریستوران میں آپ کو تازہ کیکڑے اور جھیل، بحیرہ باس، ٹونا، بارکودا اور یہاں تک کہ شارک گوشت سے برتن کا ذائقہ چکھ سکتا ہے.
متحدہ عرب امارات میں ڈیسرٹ
کسی دوسرے مشرقی ملک کی طرح متحدہ عرب امارات اپنی مٹھائیوں کے لئے مشہور ہیں. متحدہ عرب امارات کے قومی کھانا میں، ڈیسرٹس ایک وسیع رینج میں پیش کی جاتی ہیں. یہاں آرام کرنا، آپ کو ضرور ضرور کوشش کرنا چاہئے:
- روٹی اور گری دار میوے کے ساتھ روٹی پڈنگ "umm ali"؛
- پستسٹ پڈنگ "میکانیلابیا"؛
- پنیر "راش-ایسیا" کاٹیج سے میٹھا پائی، نازک کریم سے بھرا ہوا؛
- شاندار ڈونٹس "شہد کے ساتھ" شہد کے ساتھ؛
- اصل عربی میٹھا "آسیا".
ملک کے بازاروں میں آپ تاریخیں خرید سکتے ہیں، جو بادام کے ساتھ بھرا ہوا ہے اور شہد سے بھرا ہوا ہے. یہاں، بیکلاوا، راہت لوکوم، تاریخ شہد اور دیگر مشرقی مٹھائیاں بھی مقبول ہیں.
متحدہ عرب امارات میں مشروبات کے بارے میں
بہت سے کافی پریمیوں کو یقین ہے کہ اس پسماندہ مشروبات کی تیاری کا آرٹ مشرق سے یورپ تک آیا. لہذا، یہ حیرت نہیں ہے کہ کافی متحدہ عرب امارات کے باورچی خانے کا ایک لازمی حصہ ہے. وہ کھانا شروع کرتے ہیں اور ختم کرتے ہیں، وہ ہر جگہ اور اکثر پینے جاتے ہیں. یہاں خاص طور پر مقبول روشنی عربی کافی ہے، جو تھوڑا سا برباد شدہ ارابیکا اناج سے تیار ہے. متحدہ عرب امارات کے قومی برتن کے طور پر، پینے کی فراہمی اور استعمال کے لئے مخصوص قوانین ہیں. مثال کے طور پر، یہ ہمیشہ "dalla" میں کام کیا جاتا ہے - تیز ناپسندیدہ تانبے کافی برتن، اور آپ کو مکمل کپ نہیں ڈال سکتا، کیونکہ یہ خراب شکل سمجھا جاتا ہے.
متحدہ عرب امارات کا دوسرا کم پینے والا نہیں چائے. یہ بہت زیادہ چینی سے بھرا ہوا ہے، لہذا یہ ایک شربت کے طور پر میٹھا بدل جاتا ہے، لیکن یہ آپ کی پیاس کو کچلنے میں مدد ملتی ہے. متحدہ عرب امارات میں چائے کا ایک چھوٹے سے ہینڈل کے ساتھ تنگ شیشے میں کام کیا جاتا ہے.
بہت سے سیاحوں اور مقامی افراد کو خشک پانی کے ساتھ متحدہ عرب امارات کی مزیدار آمدورفت پینا پسند ہے. یہ مقامی ذرائع میں معدنیات سے متعلق ہے یا لایا گیا ہے.
ملک میں شراب ممنوع ہے. سیاح صرف اسے ہوٹل بار یا ریستوراں میں خرید سکتے ہیں.
متحدہ عرب امارات میں اسٹریٹ فوڈ
سڑک سے مقامی پاک روایات کے ساتھ واقفیت شروع کرنا بہتر ہے. یہاں متعدد خیمے اور ٹرے میں آپ خوشبودار shawarma اور خوشبو کافی خرید سکتے ہیں. سستے عام طور پر ایک فلیٹ کیک (لابش) میں لپیٹ یا گول بون (پیٹا) کے ساتھ بھرا ہوا ہے. متحدہ عرب امارات کے سڑک کے کھانا کی سب سے زیادہ مزیدار برتن میں سے ایک مینیکش - لابش یا پیٹا، پگھل پنیر، جڑی بوٹیوں اور زیتونوں کے ساتھ بھرا ہوا ہے. یہ گرم کی خدمت کی جاتی ہے اور ہاتھوں سے کھایا جاتا ہے.
دبئی کے سڑک کے خیموں میں، ابو ظہبی یا کسی دوسرے امیر، گلفا - چپس بیچتے ہیں، جو گیندوں میں پھیل جاتے ہیں، آٹے میں ڈٹا جاتے ہیں اور زیتون کا تیل میں بھری ہوئی ہیں. یہ آلو کیک کی طرح لگ رہا ہے، لیکن لیٹٹی یا پیٹا روٹی کے ساتھ کام کیا. سڑک کے کھانے کی بات کرتے ہوئے، ہم شرما کا ذکر نہیں کر سکتے ہیں. یہ متحدہ عرب امارات کے کھانا پکانے والے ان کی قومی آمدورفت ہے، جو غیر ملکیوں سے واقف ہے. یہاں یہ عام طور پر کیلے اور سٹرابیری سے بنا پھل پینے کے ساتھ استعمال ہوتا ہے. متحدہ عرب امارات میں شامیہ ہمیشہ گوشت، ٹماٹر، لیٹش اور لہسن کے ساتھ بھرے جاتے ہیں. دیگر ممالک کے برعکس، کسی بھی امیر میں وگن یا غذائی شامیہ کو تلاش کرنا ناممکن ہے.
متحدہ عرب امارات کے باورچی خانے کے بارے میں آپ کو اور کیا جاننے کی ضرورت ہے؟
عرب امارات میں آرام کرنے سے پہلے، سیاحوں کو اچھی طرح سے تیار کرنا چاہئے. یہ صرف کافی نہیں ہے کہ آپ کو متحدہ عرب امارات میں کھانے کی سب سے زیادہ مقبولیت ہے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ یہ کس طرح اور کب ہے. مثال کے طور پر، مسلم تعطیلات کے دوران، مومنوں کو غروب آفتاب اور سورج کی روشنی میں صرف اس وقت کھا سکتا ہے. اس کے مطابق، تمام ریستوران اپنے شیڈول میں تبدیلی کرتے ہیں اور صبح 8 بجے کھولتے ہیں. آپ چھٹی پر جانے سے پہلے یہ دماغ میں برداشت کرنا ضروری ہے.
اس ملک میں ہاتھ سے کھانے کی روایت موجود ہے. لے لو اور کھانے کے ساتھ پینے یا پلیٹیں کے ساتھ کپ کو منتقل کریں صرف آپ کے دائیں ہاتھ سے اجازت دی جاتی ہے. میز پر، سب سے پہلے بزرگوں کے لئے آمدورفت اور مشروبات خدمت کی جاتی ہیں. ملک کے رہائشی کا دورہ کرتے وقت، آپ کو کسی بھی صورت میں کھانے یا پینے سے انکار نہیں کرنا چاہئے. ورنہ، اس کے مالک کے مالک کو بھی ناپسندی کے طور پر سمجھا جائے گا.