Galantine جیلی ہوئی برتن کی ایک قسم کے لئے منسوب کیا جا سکتا ہے، کیونکہ فرانسیسی "galantine" کے ترجمہ کے ساتھ "جیلی" کا مطلب ہے. ڈش کا یہ نام بغیر کسی وجہ سے نہیں تھا، کیونکہ کلاسیکی ورژن میں تیار گیلینین، کھانا پکانے کے آخری مراحل میں جلیٹن کی پتلی پرت ڈالتا ہے.
آج ہم سیکھیں گے کہ کس طرح ایک کثیر عمار میں چکن galantine کھانا پکانا.
گوشت کے ساتھ چکن galantine
اجزاء:
- چکن - 1 گدی؛
- خشک سفید شراب - 80 ملی میٹر؛
- سور کا گوشت (گوشت) - 400 G؛
- پیسٹ - 1 مچھر؛
- تھم - 1 شاخ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- جیلیٹن.
تیاری
میری چکن اور گدی سے گدی کو ہٹا دیں. یہ ایک واحد پرت بنانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے (ہاں، یہ ایک خاص مہارت کی ضرورت ہوگی). جلد نمکتی ہے، مرچ اور شراب سے چھڑکا جاتا ہے. ہڈیوں سے گوشت کاٹ دیا جاتا ہے. ٹھنڈے پانی کے ساتھ ہڈیوں کو بھریں اور ان سے ان کو کھانا پکانا. دریں اثنا، گوشت کیوب میں کٹ جاتا ہے اور سورج کے ٹکڑوں کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ گزر جاتا ہے. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم گرما میں، پستسٹ شامل کریں. ایک کٹورا میں، ایک انڈے اور آٹا کریم کریم کے ساتھ ساتھ. ہم کریم بھر میں کریم ڈالتے ہیں.
چکن کا جلد ٹیپ پر رکھا جاتا ہے، اور اس مرکز میں ہم نے گوشت کی جگہ لے لی ہے. ہم جلد بھرنے کے ارد گرد ساسیج کے ساتھ جلد لپیٹ اور اسے مضبوط طور پر رول.
چکن کا سوپ ایک کثیر زبان میں ڈال دیا جاتا ہے (اگر آپ نے اسے تیار کیا ہے
پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق، جیلینٹن کا کام کیا جاتا ہے. ایک پاک برش کی مدد سے، گیلانٹین جیلٹن حل کی سطح کو ذبح کرنا (کورس کے، اس سے پہلے فلم کو ہٹا دیا جانا چاہئے). چکنا کرنے کا عمل دوبارہ بار بار کیا جاتا ہے، اس پر منحصر ہوتا ہے کہ آپ کتنے موٹی جلیٹن آپ کو اپنے گیلنائن کا احاطہ کرنا چاہتے ہیں.