گوشت کے لئے ٹینڈرزر

اتنا عرصہ پہلے، باورچی خانے کے برتن کے تخلیق کاروں نے گوشت کو دھونے کے لئے ایک نئے آلے کے ساتھ گودام خوش کر دیا - ایک ٹینڈر. لیکن اس مشکل نام کے پیچھے چھپا ہوا کیا ہے؟ یہ نیا باورچی خانے کا معجزہ کیا ہے جو سب سے مشکل گوشت کا ایک ٹکڑا ٹینڈر کاٹنے میں بدل سکتا ہے؟ کیا صارف کے لئے سب سے معمول کی دھڑکنے سے جدید میں سے گوشت کو ڈھونڈنے کے لئے طریقہ کار مختلف ہو جائے گا؟ اس مواد میں، ہم اس موضوع کو وسیع حد تک ممکن حد تک کھولنے کی کوشش کریں گے، اپنے باورچی خانے کے لئے ٹینڈرر کو منتخب کرنے کے لئے سفارشات دیں.

یہ کیسے کام کرتا ہے؟

ٹینڈرر (نرمر) کے اصول اس کے کام کرنے والے ہینڈل پر دباؤ کرتے وقت گوشت کی انجکشن کے ساتھ چھید کر رہی ہے. آلہ کے بیس پر ایک معاون سطح ہے جس میں سایوں کے سوراخ کئے جاتے ہیں. ہر بار صارف کو آلہ کے ہینڈل پر دباؤ دیتا ہے، وہ ان کے ذریعے گھس جاتی ہے، جو گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے (گوشت کی موٹائی اور انجکشن کی لمبائی پر منحصر ہوتا ہے). یہ بیان صرف ایک دستی گوشت ٹینڈرر پر لاگو ہوتا ہے، لیکن، پیش نظر میں ترمیم کے علاوہ، آلہ کے میکانی اور بجلی کے اختیارات اب بھی موجود ہیں. مکینیکل گوشت ٹینڈرر ایک اسٹیشنری ڈیوائس ہے جسے میز سے منسلک کیا جاتا ہے جیسے دستی گوشت کی چکی. یہ دو انجکشن رولرس کے ساتھ لیس ہے، جس کے ذریعہ گوشت کے ہینڈل کے سرکلر گردش کی طرف سے حوصلہ افزائی کے بعد گوشت گزر جاتا ہے. اس آلہ کے اگلے مختلف قسم کے گوشت کو نرم کرنے کے لئے بجلی کا ٹینڈر ہے. اس کی تعمیر کا اصول کئی میکانکس کے مطابق ہے، لیکن سپک موتیوں کی ایک برقی موٹر کی طرف سے برداشت کی جاتی ہے.

ٹینڈرر کے فوائد

اسے فوری طور پر یاد رکھنا چاہئے کہ ہتھوڑا کے ساتھ گوشت چھیدنے اور دھواں دو مکمل طور پر مختلف عمل ہیں. دھواں کے دوران، مصنوعات کی ساخت اہم تبدیلیاں (متعدد فائبر ٹوٹ جاتا ہے) سے گزرتی ہے، جس کے نتیجے میں کھینچنے والی عمل شروع ہونے سے قبل بھی اس میں زیادہ تر مائع کھو جاتا ہے. اور جب ٹوٹے ہوئے ٹکڑے جلنے والے پین پر گر جاتے ہیں، تو ٹشو کے پھٹ کے ذریعہ مائع کو لفظی طور پر بہہ جاتا ہے. نتیجہ واضح ہے - خشک گوشت، جس میں عملی طور پر کوئی رس نہیں ہے. لیکن رس کے پنکھ کے ذریعہ ایک ٹینڈرر کے گوشت کا ایک ٹکڑا استعمال کرتے وقت بہت کم کھو جاتا ہے. اس کے علاوہ، آپ کے مستقبل کے اسٹیک یا کاٹنے کے اندر اندر ان کے "pores" کے ذریعہ زیادہ مصالحہ مل جائے گا. ٹینڈرینڈر کئی دفعہ دباؤ کا بہترین ذریعہ ہے اور پھر اسے اچھال میں ڈالنا ہے. پھر گوشت، سپنج کی طرح، تمام مصالحے اور مائع جذب کرے گا. لہذا، ہم اس آلہ کو خریدنے کے بعد کیا حاصل کرتے ہیں؟ سب سے پہلے، ہمیشہ نرم، رسیلی اور بہت ٹینڈر گوشت، ٹکڑا کے سائز کے بغیر. دوسرا، وہاں ایک بہت تیز کھانا پکانا عمل ہے، کیونکہ ٹینڈرر کی انجکشن کی طرف سے باقی سوراخ کے ذریعہ، زیادہ گرمی اندر داخل ہو جاتی ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ خود بخود زیادہ ہو جائے گا.

ٹینڈرر منتخب کریں

شروع کرنے کے لئے، یہ قابل ہے کہ گھر کے ٹینڈر کے انتخاب صرف آلہ کے دستی اور میکانی تنازعہ کے درمیان کرنے کے لائق ہے. خودکار گوشت نرم کرنے والے اکثر پیشہ ورانہ کچن میں استعمال ہوتے ہیں. گھر کے استعمال کے لئے کافی کافی ہے اور ایک ہاتھ سے منعقد کمپیکٹ ٹینڈرر ہے. بھری ہوئی گوشت کے لئے تیار کرنے کے لۓ، آپ کو صرف چند منٹ چھوڑنا پڑے گا، لہذا زیادہ پیداواری آلات خریدنے کے قابل نہیں ہے.

کیا یہ عام طور پر ٹینڈرر خریدنے کے قابل ہے؟ اگر آپ سبزیوں سے تعلق نہیں رکھتے تو یہ یقینی طور پر کھڑا ہے. ایک ٹینڈرر کی مدد سے پکایا برتن کا گوشت ہمیشہ غیر معمولی رسیلی اور سوادج ہو گا، اور آپ کو تھوڑا سا مفت وقت ملے گا.