اس چھوٹے انتخاب میں، ہم اس بات کے بارے میں بات کریں گے کہ دباؤ ککر میں ابھرنے والا سورج کیسے بنانا ہے .
دباؤ ککر میں سرد ابلا ہوا چٹنی
اجزاء:
- سورج - 1.5 کلوگرام؛
- لہسن - 1 سر؛
- adzhika؛
- مرگی؛
- نمک، زمین کا کالی مرچ؛
- لچک؛
- پانی - 150 جی.
تیاری
ابلا ہوا سور کا گوشت کچھ مقدار میں چربی کے ساتھ ہونا چاہئے، ترجیحات اگر ہڈی کے بغیر، گدھے کے پیچھے سے ایک ٹکڑا ہے. ریشوں کے ساتھ پورک نیپپیوویوایم لہسن. ہم نے گوشت مرچ اکایکا یا مرچ اور کنڈی کے ساتھ نمک کا مرکب کے ساتھ گوشت کو مسح کر دیا . 2-3 پی سیز میں دبائیں. لچک، لالچ پتی (ایک کافی چکی میں اس سے پیسنا) اور سفید مرچ. پروسیسر کا گوشت تو ایک کٹورا میں ڈالے اور ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں چھوڑ دو. دن کے بعد ہم ریفریجریٹر سے گوشت نکالتے ہیں.
درمیانے گرمی پر، صحیح حجم (تقریبا 4-5 لیٹر) کی ایک خالی برتن گرمی کرتے ہیں جبکہ آپ گوشت کا ایک ٹکڑا بھلا سکتے ہیں. ڑککن کو ڈھکنے کے بغیر، سبھیوں سے بھری ہوئی گوشت کو نیچے لگائیں. اگر کھانسی کے عمل میں بہت سی مائع ہے، تو اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کافی آمدورفت کو گرم نہیں پاتے. ایک کرسٹ کی ظاہری شکل سے قبل گوشت کو بھلائیں، یہ زیادہ رس کے اندر اندر رکھنے کے لئے ضروری ہے. پھر ہم نے برتن کو ایک طرف چھوڑا، اسے تھوڑا سا ٹھنڈی دے. اس کے بعد، پانی کے اوپر اوپر، ڑککن کو بند کر کے، ڑککن پر سرخ بٹن کو بڑھانے کے بعد، زیادہ سے زیادہ حرارتی موڈ مقرر کی، کم سے کم گرمی کو کم کریں اور ایک اور 15 منٹ تیار کریں. ڈاؤن لوڈ، اتارنا، گوشت باہر لے، ایک ڈش پر ڈال دو، ریشوں میں اسے کاٹ دو. بھوک ہار یا سرسبزی کے ساتھ بیکڈ ہارسریڈش کے ساتھ خدمت، تازہ سبزیوں کا ترکاریاں عموما سائڈ ڈش پر کام کرتا ہے.
دباؤ ککر میں ابھرتی ہوئی گوشت
ابھرنے والی گوشت کا خشک گوشت کافی کم ہوتا ہے، جو اس طرح کے خشک گوشت کی آمدورفت سے محبت کرتا ہے ان کے لئے دباؤ کوکر میں پکایا جاتا ہے.
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 1 سر؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک، مرچ، موسم بہار - ذائقہ.
تیاری
ہم نمک میں لہسن کی لچکیں کاٹتے ہیں اور گوشت کے ساتھ ان کو بھرتے ہیں. نمک، کالی مرچ کے ساتھ اوپر اور اپنے پسندیدہ مصالحے کو رگڑیں، سبزیوں کے تیل کے ساتھ تھوڑا سا چکنائی اور کھڑے ہونے کیلئے 20 منٹ تک چھوڑ دیں. دباؤ ککر کے کٹورا میں گوشت کو لے لو اور 2.5 - 3 گھنٹے کے لئے "کھینچنا" موڈ پر باری باری. سردی کی شکل میں بہتر خدمت کریں.