آپ کریم کے ساتھ تازہ chanterelles سے بنا کریم کریم سوپ کی طرح ضرور کریں گے، جس میں اس طرح کے ایک نرم اور خوشگوار ذائقہ ہے جو تمام خاندانیں آپ کو سپلیمنٹس کے لئے آپ سے پوچھے گی. اس کی اعلی کیلوری اور غذائی قیمت کی وجہ سے یہ ڈش بہت مفید ہے.
chanterelles اور کریم کے ساتھ شاندار کریم سوپ
پہلے سے تیار ہونے کے بعد، چینی چکن سوپ کے لئے یہ ہدایت چانسلرز سے تیار ہے، ضرور آپ کے ڈیسک ٹاپ بن جائے گا.
اجزاء:
- تھم - 2 شاخیں؛
- چارٹیلس - 700 جی اضافی خالص + 100 جی اضافی بنانے کے لئے؛
- اجمود - 3 تنوں؛
- سفید مشروم سے پچھا ہوا - 50 ملی میٹر؛
- گہری پیاز - 220 جی؛
- زیتون کا تیل - 50 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- کریم - 60 جی.
تیاری
chanterelles دھونے اور خشک، اور پھر مشروم کے تقریبا 100 جی (یہ بہتر ہے کہ وہ جو چھوٹے ہیں کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے) عارضی طور پر مقرر. باقی chanterelles اور جوہری چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. ایک تلی ہوئی پین میں تھوڑا زیتون کا تیل ڈالتا ہے اور لہسن کی پتلی کٹی لچیاں ڈال لیتے ہیں (یہ بھی چھری کے ساتھ کچل کر جا سکتا ہے) اور تھامے کے جوڑا. پھر وہاں مشروم کی جگہ لے جاؤ اور چند منٹ کے لئے بھرا. مشروم بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کرنے کے لۓ چھوڑ دو، پہلے سے تھمے اور لہسن سے الگ الگ.
اس ہدایت کا دوسرا مرحلہ کریم کے ساتھ چانسلروں سے بنا ایک شاندار کریم سوپ ہے اور مشروم کو خالص میں تبدیل کر دے گا. ایسا کرنے کے لئے، مشروم اور پیاز ایک بلینڈر میں رکھی جاتی ہیں، جس کے ساتھ وہ مشرقی بڑے پیمانے پر ہوتے ہیں. پھر مشروم پاکی ورتھی میں شامل کریں، سفید مشروم سے پکایا، اور مرکب کو ایک چٹان میں منتقل کریں. آگے چانسلر کو الگ کر دیں، پوری طرح بھلائیں، تیل کی کم از کم حجم ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیں. اس کے بعد، نمک اور مرچ تیار مشروم، اور کٹی اجمی اور لہسن کے ساتھ بھریں. گرمی تک گرمی، لیکن گرم نہیں، اور کریم کو اس میں ڈال دو. سب کچھ مل کر ملائیں اور فوری طور پر کوشش کریں.
تازہ chanterelles اور گاجر کے ساتھ کریم سوپ
اگر آپ کو تھوڑا ذائقہ ذائقہ کے ساتھ chanterelles کے ایک کریم سوپ بنانے کے لئے دلچسپی رکھتے ہیں تو، گاجر کو اس میں شامل کرنے کی کوشش کریں.
اجزاء:
- مکھن - 40 جی؛
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- تازہ زمین مرچ اور نمک - ذائقہ؛
- chanterelles - 525 جی؛
- لہسن - 1 دانت؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ڈائل - 3 شاخیں؛
- آلو - 4 پی سیز.
- سورج فلو کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- کریم 150 ملی میٹر.
تیاری
chanterelles پر جاؤ اور سرد پانی میں ان کو اچھی طرح سے کھینچیں. بڑے مشروم چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں، چھوٹا چھوٹا نہیں چھوڑا جا سکتا. آلو اور پیاز چھڑی اور چھوٹے کیوب میں کاٹ، اور گاجر کو ایک بڑی grater کے ساتھ چھڑی. ڈلی اور لہسن ٹھیکی کاٹنا.
ایک چٹان میں پانی ڈالو، تھوڑا سا چھڑکاؤ اور اسے ابالنے کے لئے انتظار کرو. پھر وہاں آلو پھینک دیں اور اسے ایک چھوٹی سی آگ کے بارے میں 15-20 منٹ تک پھینک دیں. ایک کھینچنے والی پین میں، سبزیوں کا تیل اور نصف ضروری مکھن کو گرم کریں. کم از کم ممکنہ آگ پر پیاز کو تقریبا 3-4 منٹ تک بھری کریں، پھر اس کے ساتھ گاڑیاں بند کرنے کے بعد گاجر اور سٹو سبزیوں کو چند منٹ کے ساتھ ملائیں. آگ بہت مضبوط نہیں ہونا چاہئے، یہ بھی مرکب ہلچل کرنے کے لئے بھی مت بھولنا.
ٹوسٹ ہوا سبزیاں آلو میں شامل ہیں اور کھانا پکانے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، کم سے کم آگ لگاتے ہیں. ایک بھری ہوئی پین میں جہاں سبزیوں کو برباد کر دیا گیا تھا، چانسلروں کو بھڑکانا، درمیانی آگ ڈالنے تک، جب تک مائع تقریبا مکمل طور پر صاف نہیں ہوتا. باقی مکھن کے ساتھ ان کے ساتھ ملائیں، پھر ایک اور دو منٹ کے لئے اسٹال. پھر مشروم کو سوپ کے ساتھ پین میں ڈالیں، اور ایک پین میں نصف یا دو منٹ کے لئے، بھوری لہسن، جو chanterelles کے ساتھ ایک کریمی کریم سوپ میں بھی ڈال دیا. کریم میں ڈالو، کٹ ڈیل کے ساتھ ایک ابل اور موسم میں ڈش لائیں.