اس کی سلیک جڑوں کے باوجود، دنیا بھر میں بکھرے ہوئے گوبھی رولوں کے لئے ہدایت اور اس کے ہر کونے میں مقبول ہوا. ہر ملک نے اپنے راستے میں روایتی گوبھی رول تبدیل کردی، لیکن ان کا مرکب وہی ہی رہے - یہ سبزیوں کے گوشت اور اناجوں میں سبزیوں کے ساتھ بھرے ہوئے، گوبھی کے پتیوں میں لپیٹ اور چٹنی میں پکایا. ترکیبیں میں، ہم اگلے گوبھی رولوں کے لئے کچھ دلچسپ ترکیبیں پر غور کریں گے جو تندور میں پکایا جا سکتا ہے.
تندور - ہدایت میں مزیدار گوبھی رول
اجزاء:
- نوجوان گوبھی - 1 سر؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- سفید پیاز - 90 جی؛
- ابلاغ چاول - 120 جی؛
- کھنی ہوئی گوشت - 1.5 کلوگرام؛
- ٹماٹر کا رس - 2.5 لیٹر.
تیاری
تندور میں گوبھی رولیں کھانا پکانا کرنے سے پہلے، گوبھی کے پتے کو نرم کرنا چاہئے تاکہ وہ آسانی سے رول میں ڈالے جاسکیں. اس کے نتیجے میں، ایک گوبھی کے سر کو ابھر کر پکایا جا سکتا ہے جب تک پتیوں کو نرم نہ ہو، اور پھر ابھرے ہوئے پتے کو احتیاط سے ہٹانے اور اپنے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. باہر نکلتا ہے اندرونی افراد سے زیادہ ویلڈڈ کیا جاتا ہے، اور اس وجہ سے، بیرونی پرت کو ہٹا دیا گیا ہے، سر پر ابھرتے ہوئے پانی کو بنیادی تہوں کو ابالنے کے لئے واپس. شیٹ کی بنیاد پر، شیٹ کی موٹائی کے لۓ غذائیت سے متعلق سٹیم کی بھوک کی سطح کو کاٹ دیں.
گوبھی خراب ہو جاتی ہے جبکہ، تیل پر یہ ممکنہ سنہری براؤن رنگ کے قیام تک کچل پیاز کو بچانے کے لئے ممکن ہے. پیاز کی چٹنی کا گوشت اور ابلی چاول کے ساتھ ملا ہے. موسم میں ایک لفافے کے ساتھ گوبھی پتی میں ذائقہ اور لپیٹ کرنے کا موسم.
گھیرے بھرے ہوئے گوبھی ایک برجیر میں ڈالتے ہیں، رس ڈالتے ہیں اور 1 گھنٹہ تک 180 ° سی تندور تک پھینک دیتے ہیں. کسی بھی سائڈ ڈش کے ساتھ خدمت کی گئی، لیکن مٹیڈ آلو کے ساتھ مل کر تندور میں پکایا بہترین.
گولبسٹی - تندور میں کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- نوجوان گوبھی کے پتے - 10 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- سفید پیاز - 100 جی؛
- لہسن لونگ - 3 پی سیز.
- ٹماٹر چٹنی - 800 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 20 جی؛
- پانی 130 ملی میٹر؛
- سیب سائڈر سرکہ - 40 ملی میٹر؛
- زمین بیف - 500 جی؛
- دودھ - 120 ملی میٹر؛
- چاول - 50 جی.
تیاری
علیحدہ پتیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈوب دیا جاتا ہے اور تقریبا 10 منٹ تک نرم کرنا چھوڑتا ہے. اس وقت کے دوران آپ کو بھرنے کی تیاری کرنے کا وقت ہوسکتا ہے. بھرنے کے لئے، ہم لہسن کے ساتھ سفید پیاز کو منتقل کرتے ہیں، مائنڈ گوشت کو شامل کریں اور اسے پکڑیں جب تک کہ وہ پکڑ نہ لیں. متوازی طور پر، چاول کو ابال اور گوشت سے منسلک کریں. موسم کے بارے میں مت بھولنا. ہم گوشت بھرنے میں نرم پتیوں میں ڈالتے ہیں اور آخری لفافے میں ڈالتے ہیں. ہم گوبھی رولیں بیکنگ شیٹ میں ڈالتے ہیں اور ٹماٹر چٹنی ڈالتے ہیں. چٹنی کے لئے پانی کے ساتھ چٹنی، کافی ٹماٹر پیسٹ اور سیب سیڈر سرکہ کا مرکب کرنے کے لئے کافی ہے. اگر ضرورت ہو تو، آپ تھوڑی شکر شامل کر سکتے ہیں.
تندور میں گوری کے ساتھ گوبھی رولوں کی تیاری 180 گھنٹوں تک ایک گھنٹہ لگے گی.
گوبھی تندور کے ساتھ تندور میں رول کرتا ہے
اجزاء:
- sauerkraut - 1 کلو؛
- نوجوان گوبھی - 1 سر؛
- سفید پیاز - 90 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- لہسن لونگ - 3 پی سیز.
- مائنڈ پورک - 500 جی؛
- ابلا ہوا چاول - 100 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیپرکا - 4 جی؛
- مارجورم - 4 جی؛
- ٹماٹر خالص - 250 ملی میٹر؛
- پانی 230 ملی میٹر؛
- ھٹا کریم - 250 جی.
تیاری
پتے پر گوبھی سے نمٹنے کے بعد، ہم ان کو ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیتے ہیں اور 10-15 منٹ کے لئے ایک کور کے نیچے چھوڑ دیتے ہیں. دریں اثنا، کھانا پکانے کے لئے
ہم نے گوشت گوبھی نرم گوبھی کے پتیوں میں پھیلاتے ہوئے ان کو لفافے سے پھینک دیا. چونکہ گوبھی تندور میں ھٹا کریم میں گھومتا ہے، ہم دو کھانے میں کھاتے ہیں (پہلے پھول پر اور پھر تندور میں)، بکری بھری میں گندم بھرے ہوئے گوبھی ڈالیں، سیرورکریٹ کی پرت کے ساتھ نیچے سے نیچے پھینک دیں. پانی اور ٹماٹر پاکی کے مرکب کے ساتھ گسوٹیٹیٹا کے مواد کو بھریں، اور چٹائی کھولنے کے بعد ایک گھنٹہ کے لئے سٹو چھوڑ دیں. ہم گوبھی رولیں کھیت کریم کے ساتھ برتن، ٹماٹر چٹنی اور گوبھی کے نیچے مکس سے نکالتے ہیں اور برتن کے نتیجے میں چٹنی کے مواد میں ڈالتے ہیں. گوبھی ایک برتن میں گھومتے ہیں تندور 180 گھنٹوں تک نصف گھنٹے کے لئے تیار ہیں.