فرکسیسی فرانسیسی کھانا کا ایک روایتی ڈش ہے، جس میں چٹان میں کٹائی جاتی ہے اور چٹنی میں فرکنگ پین میں بھرا ہوا ہے. فرانسیسی یہ نہ صرف پرندوں سے، بلکہ خرگوش ، میمن اور بھی کبوتروں سے پکاتے ہیں. لیکن ہم آپ کے ساتھ ہیں، ہم آج سیکھیں گے کہ کس طرح چکن سے ایک فرکسی تیار کرنے اور ہر ایک کو شاندار اور خوشبودار ڈش کے ساتھ تعجب کرتے ہیں.
مشروم اور مرچ کے ساتھ چکن fricassee
اجزاء:
- چکن ٹانگوں - 6 پی سیز.
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- مشروم - 100 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ پائپ مرچ - 2 پی سیز.
- زیتون - 100 جی؛
- ٹماٹر قدرتی پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- سبز مٹر - 100 جی؛
- مصالحے
تیاری
چکن ٹانگوں کو دھونا، خشک اور الگ کر دیا جاتا ہے. پھر ہم تمام سبزیوں کو تیار کرتے ہیں، انہیں کیوب میں کچلنے اور پین کو متبادل طریقے سے بھیجیں. سب سے پہلے، ہم ٹماٹر، پھر پیاز، گاجر اور بلغاریہ مرچ منتقل کرتے ہیں. جب سبزیوں کو نرم کیا جاتا ہے تو، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور مصالحے کے ساتھ ایک گلاس پانی اور موسم ڈالیں. ہم سبزیوں کو کم گرمی پر 5 منٹ کے لئے باندھتے ہیں، جس کے بعد ہم زیتون اور ڈبے میں سبز مٹر پھینک دیتے ہیں. اب ہم برے ہوئے گوشت بھیجتے ہیں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور تقریبا 20 منٹ تک پھنس جاتے ہیں. آخر میں، ہم جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈش کا موسم دیتے ہیں اور چکن کے لئے چکن فرکسی کو دیتے ہیں. ہم اپنے اپنے یا سپتیٹی کے ساتھ گوشت کی خدمت کرتے ہیں.
سفید چٹنی میں مشروم کے ساتھ چکن fricassee
اجزاء:
- مکھن 50 g؛
- چکن چکن - 1 ٹکڑا؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- سفید جڑیں؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- ڈبہ بند مشروم - 250 جی؛
- نیبو کا رس - ذائقہ؛
- مصالحے؛
- انڈے کی زرد - 1 پی سی.
تیاری
ہم مرچ پیاز، گاجر اور سفید جڑوں کے ساتھ چکن پکاتے ہیں. پھر ہڈیوں سے گوشت کو ہٹا دیں اور پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں. کنڈلی مشروم کٹ پیاز کے ساتھ ساتھ تیل میں سلائسس اور بھریوں میں بھری ہوئی. اس کے بعد، آٹے میں ڈال دو، آہستہ آہستہ چکن گرم ویرت اور مکس میں ڈالیں جب تک ہموار چٹنی حاصل نہ ہو. آخر میں، انڈے کی زردی، موسم گرما اور نیبو کا رس کے ساتھ موسم میں داخل کریں. ہم نے کٹ گوشت کو چٹنی اور گرمی میں تقریبا 5 منٹ کے لئے ڈال دیا. مشروم کے ساتھ چکن فکسیسی خدمت کرنے سے قبل گردن سے چھڑکایا جاتا ہے.
ہسپانوی میں چیمپئن شپ کے ساتھ چکن کا فکسیسی
اجزاء:
- چکن چکن - 1 ٹکڑا؛
- شوروت چکن - 1 آئٹم؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- سفید شراب - 100 ملی میٹر؛
- ابھرتی ہوئی زرد - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بادام آٹا - 2 چمچ. چمچ؛
- زعفران - ذائقہ
- مصالحے؛
- تھم - 2 شاخیں.
تیاری
ہم اچھی طرح سے گاجر کللا، اسے نالی کرو، اسے ٹکڑوں میں کاٹ، زیتون کا تیل پر ذائقہ اور اس سے بھوری کریں. ہم گوشت کو ایک دوسرے ڈش میں منتقل کرتے ہیں، اور جلدی میں ہم پیاز اور لہسن کیوب سے کچل جاتے ہیں. روسٹ کو گوشت میں شامل کریں، شراب، ورت میں ڈالیں، لاورل پتی اور تھائی پھینک دیں. ہم تقریبا 40 منٹ کے لئے ایک اعتدال پسند آگ پر گھومتے ہیں. بادام سیفٹ آٹا، زمینی گولہ باری سے، زعفران اور ابھرے ہوئے انڈے سے، چٹائی کو تیار، گرم چکن برتری کے ساتھ اس عمل میں کمی. پھر ہم نتیجے میں پیسٹ متعارف کراتے ہوئے گوشت میں ڈالتے ہیں، اسے ایک کھینچ پر لائیں اور اسے پلیٹ سے نکال دیں. ہم مشرک کے ساتھ کچن چاول یا تازہ ٹوسٹ میں فریسیسیوں کی خدمت کرتے ہیں.
کریمر سوس میں مشروم کے ساتھ Fricassee ہدایت
اجزاء:
- چکن سینوں - 4 پی سیز.
- تازہ مشروم - 300 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- مکھن 50 g؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- nutmeg؛
- مصالحے؛
- زعفران
تیاری
دودھ کے رنگ کے جبڑے تک پھولوں کو دھویا، خشک، نمک اور بھری ہوئی ہے. پھر کچل پیاز، لہسن میں شامل کریں اور ہم سب کو تقریبا 5 منٹ کے لئے مل کر گزریں. پھر ہم نے دوسرے 7 منٹ کے لئے مشروم اور سٹو پھیلائے. گوشت پر گوشت کھا لیں اور آہستہ آہستہ سرد کریم ڈال دیں، ہر وقت ہلکا پھلکا لگائیں تاکہ آٹے کے ساتھ مل کر پھنس نہ جائیں. آخر میں، زعفران، زمین کا غذائیت شامل کریں، ایک ابلاغ کو لے کر اور پلیٹ سے ہٹا دیں.