بیف کافی مشکل گوشت سمجھا جاتا ہے، جس سے آپ کو کھانا پکانا پڑتا ہے. یہ دعوے سے انکار کرنا مشکل ہے، لیکن یہ جاننا ممکن ہے کہ مثالی طور پر مثالی گوشت کی طرح کھانا پکانا، یہ ایک کافی وقت کے لئے تیار کرنے کے لئے کافی ہے، مثالی طور پر ورق سے لپیٹ. ورق میں پکا ہوا گوشت کی ترکیبیں بہت آسان ہیں، اور راستے میں آپ گوشت کا ایک رسیلی اور اسی طرح بیکڈ ٹکڑا حاصل کرتے ہیں جس نے تمام ذائقوں کو استعمال کیا ہے جو آپ استعمال کرتے ہیں.
بیف ایک ورق ٹکڑے میں تندور میں پکایا
ورق میں ترکیبوں کی تمام توجہ خاص طور پر قابل توجہ ہے، اگر آپ ایک ٹکڑا میں گوشت پکانا چاہتے ہیں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ گوشت کا ایک بڑا ٹکڑا رسیلی اندر رہتا ہے اور اسی وقت پرویکسیایا میں، آپ کو درست درجہ حرارت کی حکومت کا مشاہدہ کرنا اور ورق لفافے کے ساتھ ٹکڑا لینا چاہیے.
اجزاء:
- گوشت - 1.6 کلوگرام؛
- زمین کے کنارے، سرواں کے بیجوں - 1/2 چائے کا چمچ ہر؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک لہسن - 1/4 ٹیس.
- گلابی - 1/8 ٹیس.
- مکھن - 15 جی.
اس ہدایت کے لئے بہتر ہے کہ گوشت کا بہت موٹی ٹکڑا نہ منتخب کریں. نمک، مرگی اور سرپرست کے ساتھ گوشت کو رجوع کریں. ورق کی چادر کی بنیاد پر، ایک جوڑے کے لالچ پتیوں، اور سب سے اوپر جگہ گوشت کی ایک ٹکڑا ڈال دیا. خشک لہسن اور دلی کے ساتھ گوشت کی سطح چھڑکیں، مکھن کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے. موتیوں کے ساتھ گوشت کی لپیٹ کریں اور 3 گھنٹے کے لئے پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں چھوڑ دیں. اگر گوشت، جب تم کانٹا چھوؤ تو، ریشوں میں تقسیم ہوتا ہے، یہ تیار ہے.
ورق میں پکا ہوا گوشت
اجزاء:
- گوشت - 680 جی؛
- گلابی - 2-3 شاخیں؛
- لہسن دانت - 4-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرخ شراب - 235 ملی میٹر.
تیاری
گوشت کی ایک ٹکڑا میں پتلی اور گہری کٹ بنائیں. کافی نمک کے ساتھ گوشت نمک، تیل کے ساتھ ہلکے منجمد. ہرچچوں میں، تھوڑا سا گلابی اور کچلنا لہسن کی لہر ڈال دیا. ٹکڑا ورق کے ساتھ لپیٹ کریں اور اسے تیار کرنے کے لئے بھیجیں. ورق میں تندور میں گوشت کی باندھ کرنے کے لئے کتنے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر کے سائز کی طرف سے طے کی جاتی ہے، ہمارے معاملے میں یہ 190 ڈگری پر ہے.
تندور میں تندور میں گوشت کیسے کھانا پکانا؟
تندور میں کھانا پکانا نہ صرف گوشت کا گودا بلکہ ریبوں میں بھی. طویل عرصے سے تکلیف کی وجہ سے، گوشت کی ہڈی سے دور نکل جاتی ہے، ریشوں میں گھسنے اور خوشبودار جڑی بوٹیوں کی خوشبو میں جھاڑنے کا سبب بنتا ہے جو اچھال کی بنیاد بن جائے گا.
اجزاء:
- گوشت کی ریبز - 360 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چونے کا رس - 35 ملی میٹر؛
- Worcestershire چٹنی - 30 ملی میٹر؛
- گلابی، تھامے، اورینگو - 1 اسپیس ہر ایک؛
- زیتون کا تیل - 20 ملی میٹر.
تیاری
تندور میں تندور میں گوشت کے لئے میرینڈ بس تیار کیا جاتا ہے: نمک کے ساتھ میسر کھلی لہسن کے دانتوں کا گوشت. نتیجے میں پیسٹ کرنے کے لئے، کچا جڑی بوٹیوں، لیتھ رس، ویوسٹر اور زیتون کا تیل شامل کریں. ریبوں پر اچھالیں پھینک دیں، انہیں ورق کے ساتھ لپیٹ کریں اور کم سے کم 3 گھنٹے چھوڑ دیں. تھوڑی دیر کے بعد، لفافے کے اندر تبنوں کے ساتھ ایک گھنٹہ اور 15 منٹ کے لئے 170 ڈگری پر رکھیں.
ورق میں گوشت کی رول
اجزاء:
- گوشت - 750 جی؛
- چھڑی اور ایک نیبو کا جوس؛
- گرین پالئیےسٹر - 1 آئٹم؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پائن گری دار میوے کے مٹھی؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر.
تیاری
گوشت کو برابر موٹائی کی ایک پرت میں مڑیں. ایک پیسٹ میں پالش اور گری دار میوے پیسنا، کٹی چائے، نمک، جست اور لیتر رس شامل کریں. زیتون کے تیل کے ساتھ پادری کو ڈھونڈنا اور گوشت کے ایک ٹکڑے پر پھیلاؤ، ایک چھوٹا سا فری کنارہ چھوڑ کر. ایک رول میں گوشت رول اور تین جگہوں میں دھاگہ کو درست کریں. ایک گھبراہٹ پین میں ایک ٹکڑا ڈھیر. اب یہ صرف آدھے گھنٹہ تک 180 ڈگری تک تندور میں تندور میں گوشت بنانا ہے. کاٹنے سے پہلے، چند منٹ کے لئے گوشت چھوڑ دو.