شراب سب سے پرانی مشروبات ہے جو بہت مقبول ہے. گھر میں بنانے کے لئے کی ترکیبیں بہت آسان ہیں اور جیتنے کے میدان میں خصوصی علم کی ضرورت نہیں ہے. شراب بنانے کے اجزاء مختلف ہیں، لیکن کسی وجہ سے موسم گرما میں ان کے پیروں کے نیچے بھاری گر جاتے ہیں، جو اس میں مناسب استعمال نہیں ملتی ہے. مفید ذائقہ، خوشگوار ذائقہ اور اس کی بیری کی خوشبو کا ایک منفرد مجموعہ، بدقسمتی سے، شراب کے طور پر اس طرح کے ایک الہی مشروبات کی تیاری کے لئے مقبول نہیں ہے. ہم اس قائم کردہ رائے کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں اور ریشہ کی شراب کی ایک مزیدار، غیر معمولی، تھوڑا سا ذائقہ ذائقہ کے لئے ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
اس مشروبات کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو بالغ، سب سے زیادہ سٹیورٹ نوشی کے پھل کی ضرورت ہے، جو خشک موسم میں جمع کرنے کے قابل ہیں. شرابی سے شراب، جیسے دیگر معاملات میں، بیر اور ان کے جوس کی خمیر کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے، لیکن کئی مخصوص خصوصیات موجود ہیں. شہد کی بیری بہت میٹھی ہے اور تقریبا کوئی تیزاب نہیں ہے، لہذا یہ ضروری ہے کہ سیٹرک ایسڈ، یا ایسڈیکی بیری شامل کریں، مثال کے طور پر چیری. سیاہ توڑ سے شراب کا استعمال سیاہی رنگ میں منہ کا رنگا رنگ ہوتا ہے. یہ غفلت سفید توڑ شراب کی تیاری کی طرف سے آسانی سے درست ہے. ذائقہ خوشبودار اور خوشگوار ہو جائے گی، اور رنگ ہلکی گلابی ہے، اس کے علاوہ، دونوں شرابوں کو مساوات پکایا جاتا ہے.
شبیہ سے شراب بنانے کا طریقہ، ہم ذیل میں ہماری ترکیبیں میں مزید تفصیلات بتائیں گے.
شراب یا سفید توڑ سے شراب
اجزاء:
- سیاہ یا سفید توڑ - 2 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 1.5 کلوگرام؛
- سائٹرک ایسڈ - 10 جی.
- صاف پانی - 5 لیٹر.
تیاری
پانی اور چینی سے، شربت کھائیں اور پچاس ڈگری تک ٹھنڈا کریں. پھر ایک مناسب کٹوری میں mulberries کے پکا ہوا بیر جمع اور تیار شربت ڈال. برتنوں کی گردن میں ہم طبی دستانے میں ڈالتے ہیں، انگلیوں میں کچھ پنکھرن بناتے ہیں، یا ایک سیپٹم نصب کرتے ہیں. ہم نے شراب کو گرم جگہ میں ڈال دیا اور خمیر کے اختتام تک اسے چھوڑ دیا. یہ عمل کمرے میں درجہ حرارت پر منحصر ہے، تقریبا تین ہفتوں تک رہتا ہے. پھر ایک ٹیوب کے ساتھ مائع نکالو، ضرور نچوڑ اور اسے ذائقہ. اگر مٹھائی یا الکحل کافی نہیں ہے تو، مزید چینی شامل کریں اور خمیر کے لئے دوبارہ مقرر کریں. اطمینان بخش ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ، ایک چھوٹی سی آگ پر ستر ڈگری تک شراب کو گرم کریں اور ذخیرہ کے لئے بوتلیں ڈالیں. تیار کردہ مصنوعات سے اضافی گیسوں کو ہٹانا ضروری ہے.
شرابی کا رس سے شراب
اجزاء:
- سیاہ یا سفید توڑ - تقریبا 3-3.5 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 0،75 کلوگرام؛
- دار چینی - 25 جی.
- سفید شراب - 0،5 ایل؛
- پاک پانی - 3 لیٹر.
تیاری
ایک دن کے لئے جمع کرنے کے بعد بیر، رینجنگ نہیں رکھا جاتا، اور پھر رس نچوڑ دیا جاتا ہے. دو لیٹر کے نتیجے میں رس کے لئے، فی لیٹر 150 گرام کی شرح میں اس میں کھودنے والے پانچ لیٹر گرم، صاف پانی شامل کریں.
ممبئی کے شراب سے کم از کم چینی کے بغیر پکایا جاتا ہے، کیونکہ ان بیر کے خشک یا نیم خشک شراب کے طور پر کچھ لوگوں کو ذائقہ کرنا پڑے گا. شبیہ سے صحیح طریقے سے شراب بنا دیا ہے، میٹھاپن کیہروں کی طرح ہے، اور یہ سب سے زیادہ واضح اور پرکشش ہے یہ ذائقہ ہے.