میئونیز اور کیچپ پر مبنی پرانے فیشن marinades طویل عرصے سے طویل عرصہ سے ان کے اپنے، ابھی مشہور روشنی کی چٹائیوں کے ساتھ نازک ذائقہ کے ساتھ، جیسے شہد کے ساتھ سرسبز کی بنیاد پر تیار ہیں. یہ اس چٹنی میں ہے کہ ہم مزید ترکیبوں میں چکن پکانا سیکھیں گے.
شہد اور سرپرست کے ساتھ آستین میں چکن
اجزاء:
- چکن فلٹ - 1.7 کلوگرام؛
- ڈیجن سرسری - 35 جی؛
- پاؤڈر کیری، زمین کے سرپرستی - 1 1/2 ٹیس.
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- شہد - 30 ملی میٹر.
تیاری
تندور 175 ڈگری پر مقرر کریں، اور آپ اپنے آپ کو شہد اور سرسری کے ساتھ چکن کے لئے ایک سادہ اچار بنائیں. دراصل، اس کے اہم اجزاء میں، جو واضح ہے، شہد اور سرپرست، جو مل کر مخلوط ہوتے ہیں، تیل، پیپکا، کری اور نمک کی اچھی چوٹی کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے، پھر پرندوں پر لاگو ہوتا ہے.
فلیٹ ایک آستین میں منتقل کیا جاتا ہے اور آدھے گھنٹے کے اوسط کے لئے تندور میں رکھا جاتا ہے.
شہد اور سرپرست کے ساتھ چکن پکایا
اجزاء:
- چکن ران - 460 جی؛
- میٹھی ڈیجن سرسری - 25 جی؛
- پورے اناج سرنگ - 25 جی؛
- شہد - 30 جی؛
- شوروت - 30 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- گلابی کا ٹھنڈا - 3-4 پی سیز.
تیاری
سورج اور شہد میں چکن کو چننے سے پہلے، تندور 200 ڈگری تک گرم کریں. اس دوران، دو قسم کے انگور، چکن ورت، شہد، مکھن اور تازہ زمین کی چھلیوں کے پتے، نمک کے ساتھ تھوڑا سا زمین سے بنا ایک سادہ چٹنی تیار کریں. چٹنی میں چکن کی چھڑیوں کو رول کریں اور تندور میں رکھیں. وہ وقت جس میں شہد اور ناروا کے ساتھ تند کو کھانا پکانے کے لے جا سکتا ہے، اس کی رانوں کے سائز پر منحصر ہوتا ہے، لیکن عام طور پر، 25 سے 35 منٹ تک وقفے کافی ہے، جبکہ بیکنگ گوشت باقی وقت میں باقی اچار کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
شہد اور سرپرست کے ساتھ چکن چٹنی
اجزاء:
چکن کے لئے:
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- ڈیجن سرسری - 20 جی؛
- خشک تھیم - ایک چوٹکی؛
- خشک پیاز اور لہسن - 1 چائے کا چمچ؛
- نیبو کا رس - 20 ملی میٹر؛
- مکھن - 20 جی؛
- چکن ران - 1.3 کلوگرام.
چٹنی کے لئے:
- ڈیجن سرسری - 60 ملی میٹر؛
- شہد - 5 ملی میٹر؛
- دہی - 30 ملی میٹر.
تیاری
جنجاتی طور پر چکن رانوں کو نمٹنے کے لئے، انہیں ایک اچار میں رکھیں اور خشک جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں. سرس رس اور دونوں قسم کے تیل کے ساتھ سرسبز کا ایک مرکب تیار کریں، مرکب چکن اور مرکب میں ڈالیں. اپنے ہونٹوں کو 190 ڈگری پر 25-30 منٹ تک پکانا. گوشت کا رس ایک کٹورا میں الگ کریں اور سرپرست، شہد اور دہی کے ساتھ جمع کریں. پرندوں کی چٹنی کے ساتھ پرندوں کی خدمت کریں.