اگر جگر کھانا پکانے میں آپ کے پاس بالکل کوئی تجربہ نہیں ہے، تو اس کی مصنوعات کے ساتھ واقفیت شروع کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. چکنوں کے جگر کی فلموں اور نلیاں سے صفائی کی ضرورت نہیں ہے، یہ بہت تیزی سے تیار ہے اور اسے پہلے سے جھاڑنے کی ضرورت نہیں ہے.
پیاز اور پالش کے ساتھ ھٹا کریم میں چکن جگر
اجزاء:
- پیاز - 160 جی؛
- چکن جگر - 350 جی؛
- برانڈی - 25 ملی میٹر؛
- شیمپین - 280 جی؛
- اناج سرواں - 15 جی؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- کم موٹی دہی - 150 g؛
- تازہ پالک پتیوں کے مٹھی.
تیاری
ایک چھوٹی سی مقدار میں سبزیوں کے تیل پر پیاز کی بچت کا نصف بجھانا. ایک پیاز سلائس صاف ہو جانے کے بعد، مشروم کو پلیٹیں میں ڈال دیں. جب بھری ہوئی پین تقریبا کوئی مائع نہیں ہے تو، یہ چکن جگر پھیلانے کا وقت ہے. برانڈی کے جگر کو ڈالو اور شراب کو بگاڑ دو دہی اور داڑھی کے ساتھ ھٹا کریم کھینچنا، اور چکن پین کے ساتھ چٹنی ملا. پیاز کریم میں پیاز کے ساتھ خشک چکن جگر 5 منٹ میں تیار ہو جائے گا. اختتام میں، پالش کے پتیوں کو ڈش میں ڈال دو اور دوبارہ ملا.
ھٹا کریم اور پیاز کے ساتھ چکن جگر
اجزاء:
- مکھن - 40 جی؛
- پیاز - 80 جی؛
- شیمپین - 120 جی؛
- چکن جگر - 550 جی؛
- آٹا - 10 جی؛
- زمینی پیپرکا - 5 جی؛
- ھٹی کریم - 120 جی؛
- Worcestersky چٹنی - 15 ملی میٹر؛
- چکن یا مشروم ورشم - 240 ملی میٹر؛
- اجمی کے پتے
تیاری
ایک چٹان میں پگھل مکھن، اسے مشروم پر بھرا اور صرف چند منٹ کے لئے پیاز کے آدھے بجتی ہے. بھلا کرنے کے لئے، چکن جگر ڈال دو اور انتظار کرو جب تک کہ وہ تمام پہلوؤں پر نہیں پائے. آٹے اور پپریکا کے ساتھ سٹر پین کے مواد چھڑکیں، مکس اور چٹائی میں ذائقہ کے ذائقہ کی بنیاد پر کھیت کریم اور ویسٹر چٹنی کے ساتھ ڈالیں. جب اضافی مائع evaporates، اور thickened چٹنی ابلاغ شروع ہوتا ہے، اجملی پتیوں کے ساتھ ڈش چھڑکاو.
فرانسیسی میں ھٹا کریم اور پیاز کے ساتھ چکن جگر ہدایت
اجزاء:
- چکن جگر - 250 جی؛
- آٹا - 30 جی؛
- مکھن - 6 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 90 جی؛
- چکن بروت - 60 ملی میٹر؛
- خشک ورموتھ - 60 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 70 جی؛
- سبز پیاز اور اجمود پتیوں.
تیاری
زرعی طور پر تازہ زمینی مرچ اور سمندری نمک کے ساتھ چکن جگر کا موسم. نصف پگھل مکھن پر آٹا اور بھریوں میں ٹکڑوں کو رول کرو جب تک کہ ایک خاص سنہری کرسٹ کا قیام نہ ہو. ایک پلیٹ پر جگر کو ہٹا دیں، اور بھری ہوئی پین مسح اور مکھن کے ایک دوسرے کے چمچوں مکھن پر پگھل. Spasertuyte پیاز اور vermouth اور شوربے کے ساتھ ڈال. 4 منٹ کے بعد، جب مائع نصف کی طرف سے پھیل گیا ہے، چٹنی کو ذبح کریم کے ساتھ ملا اور اس میں جگر ڈالیں. ھٹا کریم میں پیاز کے ساتھ ایک اور دو منٹ اور فرش چکن جگر کی خدمت کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا. تازہ سبزیاں کے بارے میں مت بھولنا!
ایشیائی انداز میں پیاز، گاجر اور ھٹا کریم کے ساتھ چکن جگر
اگر آپ نہ صرف چکن جگر، بلکہ دوسرے آفس سے پیار کرتے ہیں، تو اس ہدایت کے فریم ورک کے اندر محفوظ طریقے سے ان کو یکجا.
اجزاء:
- چکن جگر - 500 g؛
- مچھلی کی چٹنی - 15 ملی میٹر؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- لہسن لونگ - 2 پی سیز.
- گاجر - 90 جی؛
- سبز مٹر - 1 شے؛
- کوئلہ انڈے - 10 پی سیز.
- پیاز - 120 جی؛
- ھٹی کریم - 60 جی.
تیاری
پیاز اور ھٹا کریم کے ساتھ چکن جگر کو بھلا کرنے سے پہلے، سبزیوں کو تھوڑا سا مکھن پر جانے دو. پیاز کے لئے، مٹر اور گاجر جگر ڈالتے ہیں، اور جب تک وہ پکڑتے ہیں انتظار کریں. مچھلی کی چٹنی اور پانی کے ساتھ ھٹا کریم کھائیں، نتیجے کے حل کے ساتھ بھری ہوئی پین کے مواد کو ڈالو. جب چٹنی موٹی ہوتی ہے تو پکایا پکایا اور کھلی بھوک انڈے میں ڈال دیا جاتا ہے.
یہ روایتی ایشیائی کھانا کھانا پکانا چاقو چاول یا چاول نوڈلس کے برابر ترجیحی طور پر ایک ہی روایتی ایشیائی گرنش کے ساتھ.