ایک رائے ہے کہ ایسٹر کیک زندہ خمیر کی تیاری کے دوران استعمال کیا جاتا ہے. لیکن حقیقت میں سب کچھ آٹا کے لئے اور خشک خود کے معیار پر مصنوعات کے مناسب طریقے سے منتخب تناسب پر انحصار کرتا ہے. ان لوگوں کے لئے جو خشک مصنوعات کے ساتھ کام کرنا پسند کرتے ہیں، ہم خشک خمیر کے ساتھ ایک ٹیسٹ پر ایسٹر کیک کے لئے ترکیبیں کا انتخاب کرتے ہیں.
خشک خمیر پر ایک مزیدار ایسٹر کیک کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پورے دودھ 0.5 L؛
- ریت چینی - 320 جی؛
- اعلی معیار کے گندم کا آٹا - 720 g؛
- درمیانے سائز کے چکن انڈے - 6 پی سیز.
- مکھن - 215 جی؛
- ھٹی کریم - 215 جی؛
- خشک خمیر - 1 پیکٹ (فی کلو فی کلوگرام فی کلو گرام)؛
- گندم - 1 چوٹکی؛
- ونلن - 1 چوٹکی؛
- گندگی کے بغیر ممبئی - 160 g؛
- کینڈی پھل - 140 جی.
تیاری
چونکہ ہم بہت زیادہ مفین کے ساتھ آٹا ہوتے ہیں، ہم ابتدائی طور پر تیرا تیار کریں گے. ایسا کرنے کے لئے، دودھ میں، تقریبا 40-45 ڈگری کا درجہ حرارت گرم ہوتا ہے، خشک خمیر ڈال دو اور انہیں مکمل طور پر تحلیل کرنے دو. اب آٹے کی کھدائی کے زیادہ سے زیادہ بہاؤ تک تک دودھ خمیر مرکب آدھے آٹا میں پھینک دیں اور ہلچلیں. اب ہم کنٹینر کا احاطہ کرتے ہیں جو تولیہ کے ساتھ گرمی میں پھینک دیتے ہیں.
گیموں کی تیاری کی طرف سے ہم پروٹین سے انڈے کو الگ کر دیتے ہیں، انہیں چینی کے ساتھ ملائیں اور میٹھی کرسٹلوں کی سفیدی، چمک اور مکمل تحلیل تک ان کو ذبح کر دیں، جس کے بعد ہم پگھل مکھن کے ساتھ میٹھی جڑی بوٹیوں کا مرکب کریں اور چمچ میں آہستہ آہستہ اسے آہستہ آہستہ ہاتھ سے لے لیں. اب ہم آہستہ آہستہ باقی آٹے کو اٹھا لیں اور سب سے زیادہ آٹا آٹا حاصل کرنے کے لئے کافی طویل مرکب. جبکہ یہ دوبارہ rasstvaivaetsya اور گرمی میں اضافہ ہوتا ہے، ہم کشمیر تیار کرتے ہیں. ہم اسے دھونا، اسے خشک کریں اور اسے آٹے سے چھڑکیں.
پیسہ کے بعد، تیار ممبئی اور کینڈی شدہ مٹی کو آٹا میں مکس کریں اور اسے ایک بار پھر بڑھنے دیں، پھر تیل کے پھیلاؤ پر پھیلائیں، ان کو ایک تہائی سے بھریں اور پہلے سے ہی پھولوں میں اضافی اٹھانے کے لۓ چھوڑ دیں. جب مصنوعات کو دو تہائی سے حجم کے ذریعے مولوں کو بھرنا ہوتا ہے، تو ہم ان کو ایک گرم تندور میں رکھتے ہیں اور ان کو خشک لکڑی کی بیموں میں لے جاتے ہیں، پانی کے ساتھ تندور کے نیچے ایک اضافی برتن قائم کرتے ہیں.
خشک خمیر پر فوری ایسٹر کیک کے لئے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- پورے دودھ - 250 ملی میٹر؛
- ریت چینی - 190 جی؛
- اعلی معیار کے گندم کا آٹا - 630 جی؛
- درمیانے سائز کے چکن انڈے - 3 پی سیز.
- مکھن 120 جی؛
- خشک خمیر - 5 چائے کا چمچ؛
- ونلن - 1 چوٹکی؛
- گندگی کے بغیر ممبئی - 160 g؛
- نمک بڑی - 1 چوٹکی.
تیاری
اگر جلدی اور اضافی افسوس کے بغیر کیک بننے کی ضرورت ہے تو، کھانا پکانے کے لئے اس ہدایت بالکل وہی ہے جو آپ کی ضرورت ہے. ابتدائی طور پر، گرم گرم دودھ میں خشک خمیر کو تحلیل کرتے ہیں، اور دس منٹ کے بعد ہم نے انڈے کو چینی، پگھل مکھن، نمک، وینیلن سے بھرایا اور ایک بڑے پیمانے پر گندم کا آٹا بہایا. آٹا کی ایک ہی وردی، نرمی اور پلاسٹک کی صلاحیت کو حاصل کرنے میں آٹا سے بہت احتیاط سے گھیر لیا. مرکب کے اختتام پر، ہم پیشگی میں تیار ہونے والے ممیز شامل ہیں. یہ اچھی طرح سے دھویا، خشک اور آٹا کے ساتھ چھڑکا جانا چاہئے.
ہم نے تیار شدہ بڑے پیمانے پر تیل کی شکلوں میں کیک کے لئے پھیلاتے ہوئے، مجموعی حجم کے ایک تہائی حصے میں ان کو بھرنے کے لئے، ہمیں گرمی میں اضافہ اور پکانا، 180 ڈگری تک پہلے ہی تندور میں رکھنا، پکانا سکتے ہیں. اگر اضافی وقت ہے تو، آپ ٹیسٹ کو دو بار بڑھانے کے لئے دے سکتے ہیں - بار بار ایک کٹوری میں، اور ایک دوسرے میں سانچوں میں، جو تیار شدہ مصنوعات کے ذائقہ کو مثبت طور پر متاثر کرے گا.
کیک، کسی بھی ترکیبیں کے مطابق پکایا، آپ کو سب سے اوپر ایک پروٹین چمک کے ساتھ ڈھکنا اور اوپر کنفیکشنری پاؤڈر کے ساتھ چھڑکنے کے بعد، سجانے کی ضرورت ہے. چینی پاؤڈر اور ایک چھوٹی سی نیبو کے رس کے ساتھ انڈے سفید دھونے سے چند منٹ میں پروٹین کی چمک تیار کی جاتی ہے.