Rasstegay - اوپر سے ایک چھوٹا سا سوراخ کے ساتھ بیکڈ پائیوں کی روسی پاک روایت میں بہت مقبول کے اصل شکل. عام طور پر ایک مناسب خمیر آٹا سے پائی تیار کی جاتی ہے، مچھلی، گوشت، مشروم. مچھلی کے ساتھ خاص طور پر مقبول پائی. ان کی تیاری کے لئے ہدایت آسان ہے.
pies کیسے پکانا
اجزاء:
- دودھ کی 300 ملی میٹر؛
- 400-500 گندم آٹا؛
- سبزیوں کا تیل کے 3-4 چمچ
- 30 جی خشک فعال خمیر؛
- 600 جی مچھلی کے پھولوں (پائیک، پائیک پرچی، غیر جانبدار ہیریئر پھینک سکتے ہیں)؛
- ایک چھوٹی سی کالی مرچ؛
- نمک؛
- 3 چکن انڈے؛
- چینی کا چمچ.
تیاری:
سب سے پہلے، pies کے لئے آٹا تیار کریں. چمچ کے ساتھ شروع کرو: دو دودھ کو گرم کرو، اس میں تحلیل کریں 1 چمچیلی چینی، خمیر اور خمیر شامل کریں، احتیاط سے مکس کریں اور نصف گھنٹے تک گرم جگہ میں رکھیں. جب اوکا مناسب ہے تو، ہم اسے ایک کٹورا میں ڈال دیں گے اور آٹا کو گھاو دیں گے، آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں گے. ہم آٹا احتیاط سے گھومتے ہیں، اسے ایک تولیہ کے ساتھ ڈھونڈیں اور کٹورا کو گرم جگہ میں رکھیں. آدھے گھنٹے کے بعد آٹا کو گھایا جانا چاہئے. ایک اور آدھے گھنٹے کے بعد، پھر. جب ٹیسٹ کا حجم تقریبا دوگنا ہوتا ہے تو، کٹوری میں 2 یوآن اور 2 چمچ کا تیل شامل کریں. ایک دفعہ ایک بار پھر ہم آٹا گھاؤ کریں گے اور ایک بار پھر ہم گرم جگہ میں رکھیں گے کہ اس بار پھر ایک بار پھر اضافہ ہوا ہے.
ایک چھری کے ساتھ مچھلی کے فلیٹ (ممکنہ طور پر) یا نمکین کے طور پر، نمک اور مرچ شامل کریں اور تیل میں ہلکا پھلکا بھڑکیں. آپ اصول میں، تھوڑا ویلڈ (2 منٹ سے زیادہ نہیں) پھولوں کے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں اور ایک colander میں چھوڑ دیا، اور پھر پیسنا. جب آٹا دوسری دفعہ بڑھ جاتا ہے تو اسے پتلی شیٹ میں پھینک دیتا ہے اور گلاس کا استعمال کرتے ہوئے مگ کو کاٹ دیتا ہے. ہم ہر حلقے کے لئے تھوڑا سا مچھلی کی کٹائی ڈالیں گے. پائیوں کے اختتام پونڈ ہو جائیں گے تاکہ مراکز کھلے رہیں. ہم سورج کے تیل کے تیل کے ساتھ بیکنگ ٹرے کو چکنائیں گے، اس پر پائیوں کو نکالیں گے اور 10-15 منٹ تک انتظار کریں گے تاکہ وہ الگ ہوجائیں، اور اس وقت ہم تند کو گرم کریں گے. سلیکون برش کا استعمال کرتے ہوئے، ہم ہر پائی جھاڑو کی زرد کے ساتھ پیتے ہیں. جب تک وہ ایک خوبصورت دوست سایہ حاصل کریں گے تو اس وقت تک درمیانے درجہ حرارت پر کیک بنائیں. پائیوں کی خدمت کرنے سے پہلے، ہر چمچ مچھلی کے شوروت میں ڈالیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، پائیوں کا کھانا آسان کام نہیں ہے، اور پائی مزیدار ہیں.
سرخ مچھلی کے ساتھ بہتر پیسہ
آپ گلابی سیلون کے ساتھ مزیدار pies پکانا کر سکتے ہیں. آٹا اسی طرح تیار کیا جاتا ہے جیسا کہ مندرجہ ذیل ہدایت میں ہے، اگرچہ یہ آٹا میں 100 قدرتی مکھن کو شامل کرنا ممکن ہے - لہذا پائی خاص طور پر مزیدار ہوں گے. بھرنے کے لئے آپ کو گلابی سالم فلٹ کے 600 G، تھوڑا سا نمک، 2 پیاز، سرخ زمین مرچ کی ضرورت ہے. بیکنگ ٹرے کو منجمد اور چکنا کرنے کے لئے اب بھی تھوڑی سبزیوں کا تیل کی ضرورت ہے. ایک چاقو یا ہیلی کاپٹر کے ساتھ گلابی سیلون کے پھیلے پر چھاپیں. پتلی کٹی پیاز پگھل اور تیل میں تیل کے ساتھ جلدی سے بچاؤ، اس سے زیادہ تیل کو شیشے میں اضافی تیل کی اجازت دینے کے لئے دھات کی چھت یا صاف کپڑا پر پھینک دیں. پچاس مچھلی کو پیاز کے ساتھ منسلک، تھوڑا سا اضافہ اور مرچ. دوسرا ایسینٹ کے بعد ایک پتلی شیٹ میں آٹا رول کریں، مگ کو کاٹ دیں