غیر محفوظ شدہ چربی

خون میں ہائی کولیسٹرل - جدید اوقات کا ایک حقیقی سکور. کولیسٹرول میں اضافہ کی وجہ سے، موت کی اہم بیماریوں میں سے ایک ہے، دل کی بیماری میں اضافے کا خطرہ. خراب کولیسٹرول کے ذرائع جانوروں کی اصل کے بہت سے مصنوعات میں پایا چربی سنبھالا ہیں. لہذا ڈاکٹروں کو غذا میں مزید مصنوعات جو مفید غیر محفوظ شدہ چربی کے ذرائع میں شامل کرنے کی تجویز ہے.

غیر محفوظ شدہ چربی اور سنترپت افراد کے درمیان کیا فرق ہے؟

سنترپت اور غیر محفوظ شدہ چربی کے درمیان فرق کو سمجھنے، اپنی کیمیائی خصوصیات کا مطالعہ کرنے میں مدد ملتی ہے. سنبھالنے والے چربی ایک کاربن بانڈ کی طرف سے خاصیت رکھتے ہیں، جو انہیں آسانی سے کروی مرکبات، کولیسٹرال پلازما بنانے اور چربی کی دکانوں میں جمع کیے جاتے ہیں. غیر غیر محفوظ شدہ چکنائی ڈبل کاربن بانڈ ہے، لہذا وہ فعال رہتے ہیں، سیل جھلیوں میں داخل ہوتے ہیں اور خون میں ٹھوس مرکبات نہیں بناتے ہیں.

تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ مٹی، انڈے، چاکلیٹ، کریم، کھجور اور ناریل کے تیل میں سنبھالنے والے چربی، مکمل طور پر غذائیت سے خارج ہونا چاہئے. کچھ مخصوص وٹامن کے بہتر انمقام اور عناصر کو ٹریس کرنے کے لئے سوراخ کرنے والی چربی ضروری ہے، انسانی پروسیسنگ نظام کے مناسب کام، ہارمون کی پیداوار اور سیل جھلیوں کی تعمیر. اس کے علاوہ، سنفریٹڈ چربی کا ایک منفرد ذریعہ ہے اور سرد موسم میں خاص طور پر ضروری ہے. سنترپت چربی کا روزانہ نارمل 15-20 جی ہے.

موٹاپا کے طور پر، یہ کسی بھی چربی کے زیادہ سے زیادہ کھپت کے ساتھ حاصل کی جاسکتی ہے، خاص طور پر - ہستی کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ مجموعہ میں.

کون سا کھانے میں غیر محفوظ شدہ چربی شامل ہیں؟

غیر غیر محفوظ شدہ چربی مونوساتورپت اور پولیونٹیٹورریٹڈ فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہے. ان دونوں پرجاتیوں کو غذا میں سنفریٹڈ چربی سے زیادہ کی وجہ سے برا کولیسٹرل کی سطح کو کم کرنے کے لئے مفید ہے. غیر محفوظ شدہ چربی پر مشتمل مصنوعات میں عام طور پر فیٹی ایسڈ دونوں اقسام شامل ہیں.

غیر محفوظ شدہ چربی کا ایک خاص ذریعہ زیتون کا تیل ہے. منونسیسریٹور فیٹی ایسڈ کی ایک بڑی تعداد کا شکریہ، زیتون کا تیل خون کی وریدوں کو صاف کرنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، کینسر کو روکنے اور II ذیابیطس کی قسم کے لئے کام کرتا ہے، دماغ کے کام، جلد اور بال کو بہتر بنا دیتا ہے. تاہم، یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ زیتون جیسے دیگر سبزیوں کا تیل ابھی بھی خالص چربی ہے، جو کیلوری کا مواد بہت زیادہ ہے. لہذا، آپ کو چھوٹے حصوں میں اس کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے - ایک چمچ سے زیادہ نہیں، جس طرح سے، 120 کلووینٹریوں کا ہو گا!

بہت سے غیر محفوظ شدہ چربی، خاص طور پر ومیگا 3 (پولیوناسیٹریٹڈ فیٹی ایسڈ)، سمندر میں مچھلی (وہ دریا مچھلی میں بھی موجود ہیں، لیکن چھوٹے مقدار میں موجود ہیں). غیر محفوظ شدہ چکنوں کی وجہ سے، سمندر میں مچھلی اعصابی نظام، جوڑوں اور برتنوں کے لئے بہت مفید ہے، اور وٹامن اور معدنیات کی اعلی مواد اس کی مصنوعات انسانوں کے لئے بہت قابل قدر بناتا ہے.

غیر محفوظ شدہ چکنوں کے خشک ذرائع سبزیوں کا تیل (لیسڈ، مکئی، سویا بین، سورج فلو)، سمندری غذا (مچھلی، میسس، آستر، سکواڈس)، گری دار میوے (اخروٹ، بادام، ہیزلٹ، کاجوج) بیج (سلیمان، سویا بین، فلو، سورج فلو)، آوکوادا، زیتون.

غیر محفوظ شدہ چربی کا نقصان

سب سے زیادہ نقصان دہ چربی، جو ہر ایک کی طرف سے غذا سے خارج ہونے کی ضرورت ہے، ٹرانسمیشن چربی ہیں. اور، عجیب طور پر کافی، ٹرانٹھیٹ مفید غیر محفوظ شدہ چربی کی بنیاد پر تیار کی جاتی ہیں. ہائیڈروجنریشن کے عمل کی وجہ سے سبزیوں کے تیل مشکل ہو جاتے ہیں. ان کی پارلیمنٹ کو کھو دیں اور خون کی وریدوں میں آسانی سے تھومبیبی کی ملکیت حاصل کریں. ٹرانس چربی کو خلیات کے اندر میٹابولزم کو روکنے، زہروں کی جمع کو بڑھانا، ذیابیطس کے خطرے میں اضافہ، مصیبت کو ضائع کرنے اور دیگر صحت کے مسائل کی وجہ سے. میئونیز، مارجرین، کیچپ، کچھ کنفیکشنری کی مصنوعات میں ٹرانس چربی پر مشتمل ہے.