بہترین شراب نہ صرف تازہ انگور سے حاصل ہوتی ہے. ممیز سے شراب بنانے کا طریقہ، اس مضمون سے سیکھیں.
گھر میں ممبئی سے شراب - ہدایت
اجزاء:
- ریت چینی - 350 جی؛
- پاک پانی - 2.5 لیٹر؛
- ممیز - 900 جی.
تیاری
میں نے اپنا سامان اٹھایا. اب ہم شربت بناتے ہیں: چینی اور پانی کو یکجا کر لیں اور جب تک یہ مکمل طور پر پھیلایا جائے. اب ہم ایک 5 لیٹر جھر میں ممبئی ڈالتے ہیں، شربت میں ڈالیں اور دو ہفتوں تک انفیوژن کو چھوڑ دیں. اس صورت میں، جار کے مواد ہر روز ہلانا چاہئے. اس مدت کے اختتام پر، جب ممبئی، جتنی جلدی جھوٹ بولے، ہم ایک دوسرے کنٹینر میں مائع ڈالیں، اور جو باقی رہیں وہ مٹیڈ ہیں. موصول ہونے والی وزن میں ہم ایک مائع ڈالتے ہیں. اگر آپ کو زیادہ پانی میں ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے تو برتن مکمل ہوجائے. ہم 1 مہینے کے لئے خمیر پینے کو چھوڑ دیتے ہیں. شراب خمیر ہونے کے بعد، ہم بوتلوں پر مائع ڈالتے ہیں، اور ہم کیک کو نکال دیتے ہیں. ہم شراب کو دوسرے 2-3 ماہ کے لئے پکائیں گے، اور پھر ذائقہ کو آگے بڑھیں.
ممنوع سے شراب - ہدایت
اجزاء:
سٹارٹر کے لئے:
- ممیز - 1 گلاس؛
- پانی 10 ملی میٹر؛
- چینی کی ریت - 50 جی.
شراب کے لئے:
- پانی - 7 لیٹر؛
- ممیز - 900 جی؛
- چینی - 2 کلو.
تیاری
ہم گوشت کی چکی کے ذریعہ ایک گلاس کا گلاس گزرتے ہیں، چینی، پانی شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. نتیجے میں مرکب نصف لیٹر جار میں رکھی جاتی ہے اور گرمی میں کچھ دنوں تک چھوڑ دیا جاتا ہے. جب بڑے پیمانے پر خمیر کریں گے، براہ راست شراب کی تیاری میں آگے بڑھیں. لہر کے طور پر، ممبئی کچل جاتے ہیں. چینی اور چینی کے ساتھ مل کر نتیجے میں بڑے پیمانے پر بڑی بوتل میں رکھی جاتی ہے. جب تک چینی کو پھیلا نہیں جائے پھر ہم لہر میں ڈالتے ہیں. اب ہم طبی دستانے سے بوتل گردن کو بند کر دیں گے. انگلیوں میں سے ایک، ہم انجکشن کے ساتھ ایک پنچر بناتے ہیں. کچھ دن بعد شراب خمیر کرے گا اور دستانے پف گا. کھپت ایک ماہ کے آخر میں ہو گی. اور جب دستانے گر جاتا ہے، تو احتیاط سے کنٹینروں پر شراب کو تقسیم کر کے مشق کو متاثر کرنے کی کوشش نہیں کرتے. بوتلوں میں براہ راست، دوسرے 2-3 ماہ کے لئے شراب کو متاثر کیا جانا چاہئے.
ممنوع سے گھر کی شراب
اجزاء:
- کارکری - 1 گلاس؛
- پاک پانی؛
- ممیز - 900 جی؛
- چینی - 3 کلو.
تیاری
مٹی اچھی طرح سے میری ہیں، خشک، اور پھر ایک جار میں ڈالیں، 1/3 چینی میں ڈالیں اور پانی میں ڈالیں. اچھی طرح سے ہلچل جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. اس کے بعد ہم نے گوج کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کیا اور اسے 3 دن کے لئے گرمی میں ڈال دیا. ساسپین میں، پانی کو ابالنا، گاڑھائی میں ڈال دو اور جب تک وہ ٹھنڈا نہ ہو. نتیجے میں ادویات خمیر شدہ ممیزو میں ڈالتے ہیں، باقی چینی میں ڈالیں، پانی اور مکس میں ڈالیں. جڑ کو ڈھکنے کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے سیاہ جگہ میں ڈال دیں. شراب 2 مہینے تک گھوم جائے گا، اور اس کے بعد، آہستہ آہستہ ایک ٹیوب کی مدد سے دوسرے جھر میں ڈال دیا جاتا ہے تاکہ اس جھٹکے کو ناگزیر ہو. پھر شراب صاف کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، یہ ہر 10 دن فلٹر کیا جاتا ہے اور صاف کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے. 3 ٹرانسمیشن کے بعد، شراب صاف اور بغیر چھتریوں کے بغیر ہو جائے گا. ہم اسے بوتلوں میں ڈال دیتے ہیں اور سردی میں اسٹوریج کے لۓ بھیجتے ہیں.