اگر یہ خمیر بیکنگ کا خدشہ رکھتا ہے تو پھر کھوکھلی دودھ کے مقابلے میں ایک بہتر بنیاد نہیں ملتا، کیونکہ مائکروجنسیزم اپنی سرگرمی کو تھوڑی بڑھتی ہوئی تیزاب کے ساتھ ظاہر کرنے کا امکان رکھتی ہیں، لہذا حالیہ پیداوار میں الوداع کہنے کا کوئی سبب نہیں ہے. اس کو ثابت کرنے کے لئے ہم مندرجہ ذیل آرٹیکل لیتے ہیں، جس کا مرکزی کردار ھٹا دودھ پر پائی جائے گا.
تندور میں ھٹا دودھ پر پٹی
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 490 جی؛
- خشک فوری خشک - 7 جی؛
- گردن والا چینی - 10 جی؛
- ھٹا دودھ - 190 ملی میٹر؛
- مکھن - 90 جی؛
- انڈے - 2 پی سیز.
بھرنے کے لئے:
- پیاز - 140 جی؛
- شیمپین - 230 جی؛
- انڈے - 7 پی سیز.
تیاری
سب سے پہلے، خمیر کو چالو کرنا چاہئے، اس کے لئے، خمیر تھوڑا سا گرم اور میٹھی دودھ میں ڈال دیا ہے اور گرمی میں بائیں طرف تک جب تک جھاگ ٹوپی حل کی سطح پر ظاہر نہیں ہوتا ہے. ایک بار جب خمیر فعال ہوتا ہے، پگھل مکھن کو انڈے سے ملائیں اور آٹا سے "اچھی" میں ڈالیں. پھر حل کریں اور خمیر حل کریں، اور پھر کھا کھا کھا دو کھوئے ہوئے کھجور کے دودھ پر اور ایک گھنٹے کے لئے گرمی میں آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو.
باقی وقت پیاز اور جوش شدہ انڈے کے ساتھ پیاز پاستا کے ساتھ بھرنے کے لئے کافی سے زیادہ ہے. بھرنے کے بعد ٹھنڈی ہوئی ہے، اور ٹیسٹ کا حجم دوگنا، آپ تشکیل کے ساتھ آگے بڑھ سکتے ہیں. کھجوروں کے درمیان آٹا کے چمک کے اس حصے کے لئے، مرکز بھر میں بھریں اور کناروں کو کسی بھی آسان طریقے سے تیز کر دیں. پائیوں کو ایک اور 15 منٹ کے لئے دوبارہ واپس آنے دیں، اور پھر ایک پریشر تندور میں 200 منٹ تک 25 منٹ پکانا.
خشک دودھ ھٹا دودھ پر
اجزاء:
- ھٹا دودھ - 240 ملی میٹر؛
- آٹا - 560 جی؛
- سوڈا - 1/3 چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- کوئی ذائقہ بھرنے والا ہے.
تیاری
نمک کی چوٹی کے ساتھ انڈے کا انڈے. سوڈا کے ساتھ مخلوط موٹے آٹا کے ذریعے گزریں اور اس میں انڈے کا مرکب اور دودھ ڈالیں.