کیا آپ گھر روٹی بنانا چاہتے ہیں نہ صرف سوادج بلکہ ممکنہ طور پر بھی مفید ہو؟ پھر کھجور تیار، جو خمیر کے لئے بہترین متبادل اور ان کی شرکت کے بغیر بیکنگ سرسبز ہو گا.
گھر میں ہدایت کی روٹی کے لئے Bezdruzhzheva ہاپ ہاپ - ہدایت
اجزاء:
- پاک پانی - 510 ملی میٹر؛
- hops کے شنک - 3 چمچ. ایک سلائڈ کے ساتھ چمچ؛
- شہد پھول مائع - 20 جی؛
- گندم کا آٹا.
تیاری
- شروع کرنے کے لئے، پانی میں پین ڈالیں، اسے ایک ابال میں گرم کریں اور ہتھیاروں کی پتیوں میں پھینکیں.
- ہم ایک گھنٹہ فی گھنٹہ ایک اعتدال پسند گرمی میں لے کر برتن کے مواد کو ضائع کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں نکاسی فلٹر ہوجائے گی اور چالیس ڈگری درجہ حرارت تک ٹھنڈا ہوجائے گی.
- اب شہد میں زہریلا مائع میں شامل کریں، جب تک وہ گھسنے اور آہستہ آہستہ آٹے میں ڈالنے کے لئے شروع کریں اور ایک whisk کے ساتھ بڑے پیمانے پر مرکب شروع کریں.
- ہم ایک موٹی کھوپڑی کریم کے طور پر لہر کی ساخت حاصل کرتے ہیں، پھر کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ ڈھکائیں اور گرمی میں چوبیس گھنٹوں تک چھوڑ دیں.
- مثالی طور پر، بڑے پیمانے پر حجم میں دو یا دو اور نصف بار بڑھنے چاہئے، جس کے بعد اسے غیر منحنی روٹی پکانا ہوسکتا ہے.
بغیر خمیر کے بغیر روٹی کے لئے گھر رائی اسٹارٹر
اجزاء:
- پاک پانی - 400 ملی میٹر؛
- راہ آٹا - 400 جی.
تیاری
- روٹی کے لئے ایک قابل قدر رائی اسٹارٹر کی تیاری اس حقیقت سے شروع ہوتی ہے کہ ہم صرف ایک سو ململ پانی صاف کرتے ہیں، پانی کی چالیس ڈگری اور ایک کٹوری میں راہ آٹے کی ایک ہی مقدار میں گرم کرتے ہیں. یہ ایک پیسٹ کی طرح بڑے ہونا چاہئے، کثافت میں گھر کی کھیت کریم کی طرح.
- خمیر کے عمل کو شروع کرنے کے لئے ایک دن کے لئے گرمی اور مایوسی میں لہر کے ساتھ ایک نم کپڑا کے ساتھ احاطہ کرتا ایک کنٹینر چھوڑ دو. وقت سے، خمیر کی بنیاد کو ملا کرنا ضروری ہے.
- اگلے دن، ایک سو سو ململ پانی کا پانی، ایک سو گرام آٹے اور بڑے پیمانے پر احتیاط سے ملا. خمیر کو دوسرے چار گھنٹوں کے لئے خمیر چھوڑ دو.
- وقت ختم ہونے کے بعد، اسٹارٹر کی سطح پر بلبلے، جو تھوڑا سا اس سے نمٹنے کے لئے، واضح طور پر نظر آنا چاہئے.
- پھر، ہم آٹے اور پانی کا ایک حصہ حصہ لے کر لہر میں اور خمیر کے لئے چھوڑ دو.
- ایک اور دن بعد میں، پانی اور خلیہ آٹے کے باقی حصے کو اسٹارٹر میں شامل کریں، اس مرکب کو ملا لیں اور اسے ایک اور دن کے لئے کھڑے ہونے دیں.
- اس وقت کے دوران، بلبلا سطح حاصل کرنے میں بڑے پیمانے پر کم سے کم دو گنا بڑھنا چاہئے، اور ایک خاص اس کے اور ایک کھیت، لیکن خوشگوار مہوما کو کم کرنا چاہئے.
- اب آپ روٹی بنانے کے لئے نصف آدھے کا استعمال کرسکتے ہیں. باقی حصہ آٹا اور پانی کے ساتھ "کھلایا" ہوسکتا ہے اور پھر ایک دن کے لئے گھومنا ڈالتا ہے، جس کے بعد اسے ریفریجریٹر میں اسٹوریج کے لئے مقرر کیا جاتا ہے.
- طویل عرصہ تک اسٹوریج کے لئے ضروری ہے کہ کھانسیوں کو آٹا اور پانی کے باقاعدگی سے حصے کے ساتھ کھانیں کھائیں، اور کھجور کی چالو کرنے کے بعد ریفریجریٹر میں ایک ہفتے کے لئے اسے دوبارہ ڈالیں.
اسی طرح، آپ نہ صرف رائی سے بلکہ گندم کے آٹے سے بھی ایک لیوہ تیار کر سکتے ہیں. صحیح تناسب، کوالٹی اجزاء، اور مثالی درجہ حرارت کے حالات کے تحت، اثر بھی وہی ہوگا.
ممبئی سے روٹی کے لئے ایک کھانسی تیار کیسے کریں؟
اجزاء:
- غیر متوقع مرچ - مٹھیوں؛
- پاک پانی - 510 ملی میٹر؛
- چینی - 2 چمچیں؛
- راہ آٹا - 340 جی.
تیاری
- ممیز کا ایک خمیر تیار کرنے کے لئے، یہ گلاس پانی میں تھوڑی دیر کے لئے لینا نہیں ہونا چاہئے، پھر تھوڑا سا پیسنا اور پیسنے اور ایک ہی پانی میں واپس لوٹ جائیں، چالیس ڈگری تک گرم کریں.
- پانی میں مٹی کے ساتھ ایک چینی چائے کا چمچ اور آٹے کا نصف حصہ، مکس، ایک کپڑا کے ساتھ کور اور ایک دن کے لئے گرمی میں ڈال دیا.
- وقت گزرنے کے بعد، ہم بڑے پیمانے پر ٹھنڈا یا گوج کے ذریعہ فلش کرتے ہیں، مٹی نکالیں اور باقی چینی اور آٹا کو خمیر کے مائع بیس میں شامل کریں، اسے ہلائیں اور بڑے پیمانے پر دوسرے چار گھنٹوں کے لئے خمیر کے لئے بڑے پیمانے پر چھوڑ دیں.
- نتیجے کے طور پر، ہم ایک گھر چکن کے لئے مؤثر اٹھانے والا ستارہ رکھتے ہیں.