سوویت کے اوقات میں (اور یہاں اور سوویت کے بعد کے علاقے میں) عوامی کیٹرنگ اداروں، گھر کے کچن، مختلف کیفے اور کنٹینین تیار اور شاندار ہلکا بیکری - دودھ کے کچوں کو تیار کیا. GOST کے مطابق ہدایت کے مطابق تیاری کی تیاری بچوں اور بالغوں نے خوشی کے ساتھ دودھ کے دودھ کو چائے، کوکو، دودھ، کیفیر یا جوس کے ساتھ کافی کے لئے جذب کیا.
چلو کہ آپ ایسے بسکٹ چاہتے تھے، لیکن قریبی گھر کے باورچی خانے میں وہ وہاں نہیں تھے. پریشان نہ کرو، آپ اپنے آپ کو گھر میں مزیدار دودھ تیار کر سکتے ہیں، یہ بالکل مشکل نہیں ہے.
ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں سوویت GOST کے قریبی ہدایت کے مطابق دودھ کے کچا تیار کرنے کے لئے تیار ہیں. آپ کے خاندان اور دوستوں، خاص طور پر بچوں، اس پیسٹری کو جذب کرنے کے لئے خوش ہوں گے، جبکہ آپ اپنے لیبرز کے نتائج کے ساتھ اطمینان محسوس کر سکتے ہیں، لہذا بات کرنے کے میدان میں بات کرنے کے لئے. ویسے، بچوں کو ڈیری کرسٹوں کی تیاری میں شامل کیا جا سکتا ہے - ایک اچھی سیکھنے اور ترقی کی صورت حال.
گھر کا دودھ کچا - ہدایت
اجزاء:
- گندم کا آٹا اعلی درجہ - تقریبا 450 جی؛
- مکھن، قدرتی - 100 جی؛
- چینی - 200 جی؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز. (چکنا کرنے کے لئے دوسرا)؛
- درمیانے موٹی مواد کا دودھ - تقریبا 100 ملی میٹر؛
- ونیلا - 1 چوٹکی؛
- چاقو کی چھڑی پر - سوڈا، نیبو کا رس کے ساتھ بھلا ہوا.
تیاری
تیل نسبتا نرم، کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے، اسے کٹورا میں چینی سے احتیاط سے رجوع کریں. ایک انڈے سے اچھی طرح سے انڈے سے 1 انڈے کی زرد کا ایک زرد اور کانٹا کی مدد سے، اور ایک چینی اور تیل مرکب کے ساتھ کٹورا میں شامل کریں. احتیاط سے ہم سب کو کریم کی حالت میں ملیں گے. کریم ریڈ کاربامیٹ اور وینیلا میں شامل کریں (وینیلا ونیلا چینی کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے)، سوویت GOST میں یہ خوشبودار سنہری رم، برانڈی یا پھل برانڈی کے 2 چمچ شامل کرنے کے لئے اچھا ہے، یہ یہ نہیں ہے، لیکن یہ جزو آٹا کی ساخت میں نمایاں طور پر ساتھ ساتھ ذائقہ اور ذائقہ بسکٹ.
آہستہ آہستہ کریم سیفٹ آٹے کی کٹورا میں ڈالنا اور آٹا گھاٹ. ہم احتیاط سے گھومتے ہیں، لیکن سرپل نوج کے ساتھ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، طویل عرصہ تک نہیں. ہاتھ سے تیل کے ساتھ چکھایا جاتا ہے، آٹا کو مطلوبہ پلاسٹک کی حالت میں لے لو اور کام میں گھومنا.
آٹا سے کام کرنے کی سطح کو آٹا کے ساتھ چھڑکیں اور 6-8 ملی میٹر موٹ کی سطح کو پھینک دیں. ایک سڑک چھدرن شکل (سب سے بہترین قطر کے بارے میں 8 سینٹی میٹر ہے) کے ساتھ کاٹ، اگر کوئی سڑنا نہیں ہے تو، آپ ایک گلاس کا استعمال کرتے ہیں یا صرف مثلث کے سائز کے چوکوں میں آٹا کاٹ سکتے ہیں.
ہم بسکٹ کو بیکنگ کے ٹرے پر ڈالتے ہیں، تیل (یہ بھی بہتر ہے کہ یہ پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ پھیل جائے). ایک برش کے ساتھ انڈے سفید کے ساتھ بسکٹ کی سطح کو چکانا.
ہم نے پہلے ہی تندور میں دودھ کو کچلنے کے لئے تقریبا 15 منٹ کے لئے تندور میں تقریبا 200 ° C تک پکانا ہے. بسکٹ کی تیاری پر ہم ایک خوشگوار گلابی اور خوشبو کو بتایا جاتا ہے. خدمت کرنے سے پہلے، دودھ کا کچا ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. آپ انہیں کچھ میٹھی چمک یا میٹھا (کریم، دودھ، پھل، چاکلیٹ) بھی ڈال سکتے ہیں - لہذا یہ بھی ذائقہ ہو گا.
یہ یاد رکھنا چاہئے کہ وینیلا دار چینی کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے - صرف ان کے ساتھ ساتھ استعمال نہ کریں.
ایک اور اہم نقطہ نظر
دودھ کے کچوں کے لئے GOST ہدایت میں بہت زیادہ چینی ہے، جو مفید نہیں ہے. چینی کی مقدار کم از کم 1/4 کل کی طرف سے کم کی جا سکتی ہے.
ہدایت میں ترمیم کیسے کریں؟
دودھ کے کچوں کے لئے امتحان میں، آپ 1-3 ٹسپ کوکوا پاؤڈر یا کاربو داخل کر سکتے ہیں، تیل کے ساتھ پیسنے سے پہلے چینی کے ساتھ ملائیں (اوپر دیکھیں). بالکل، آپ کو مکمل طور پر مختلف بسکٹ ملے گی، لیکن فکر مت کرو، آپ 2 قسم کے بسکٹ بن سکتے ہیں، وہ، وہ کہتے ہیں، "پرواز کرو"، اور بہت جلد.