بہت سے گھروں کے میٹھی علاج کا ذائقہ اس سے بھرپور کریم کی طرف سے زیادہ سے زیادہ مقرر کیا جاتا ہے. خاص طور پر مقبول ہے کریم، ابلی ہوئی کنسرسی دودھ کی بنیاد پر پکایا. یہ مصنوعات مکھی، کھیت کریم اور کریم کے ساتھ بالکل مشترکہ ہے، کیک، ایکلیئرز ، کیک اور دیگر میٹھی، پسندیدہ میٹھیر کے لئے بھرنے کا ایک مثالی ساخت بنانا.
ابلا ہوا کنڈینڈ دودھ اور مکھن کا کریم
اجزاء:
- ابلا ہوا کنڈینڈ دودھ - 390 جی؛
- 72 فی صد کی موٹی مواد کے ساتھ مکھن - 220 جی.
تیاری
ابھرتی ہوئی کنسرسنڈ دودھ سے بنائے جانے والی سب سے زیادہ سادہ کریم کو صرف اس کے ساتھ ایک خاص ہدایت کے ساتھ کمرے کے درجہ حرارت پر مکھی، اور اسی طرح مساوات اور ہم آہنگی کو پھیلانے کے ساتھ تیار کیا جاسکتا ہے. کیک اور دیگر ڈیسرٹ کے لئے اس طرح بھرنے کا مزہ ذائقہ کے تناسب کو تبدیل کر کے مختلف اجزاء کو شامل کرکے مختلف کیا جا سکتا ہے. لہذا، مثال کے طور پر، عام کنسرسی دودھ کے ساتھ کریم کو مکمل کرنا، ہم اس کا ذائقہ مزید ٹینڈر بناؤ گے، اور ونیلا کو مزید بھی شامل کریں گے، اور سنجیدہ کریں گے. ہم اسے ایک خاص خوشبو میں شامل کریں گے.
اس طرح کے کریم میں آپ کچل گری دار میوے، خشک پھل اور تازہ پھل اور بیر بھی ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں.
ابلی ہوئی کنسرسی دودھ اور ھٹا کریم سے کیک کے لئے کریم
اجزاء:
- کھلی دودھ - 390 جی؛
- کم از کم 30٪ - 390 جی کی ھٹی کریم یا موٹی مواد.
تیاری
ایک اختیار کے طور پر، آپ ابلی ہوئی کنڈیینڈ دودھ تیار کر سکتے ہیں، اس میں فیٹی ھٹا کریم کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں. اس کو تیار کرنے کے لئے، اچھی طرح سے ٹھنڈا کھیت کریم مکسر کے ساتھ عملدرآمد کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ ہوا اور بھوک نہ ہو، اور پھر آہستہ آہستہ ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ کو شامل کریں اور کریم کی ایک عام ساخت تک پہنچنے تک تکلیف کا طریقہ کار جاری رکھیں. پچھلے ورژن کے طور پر، آپ کو ذائقہ کی وسیع اقسام کے ساتھ کریم کو بھرنے، گری دار میوے، خشک پھل اور تازہ اور ٹنڈ پھل اور بیر کے ٹکڑے ٹکڑے بھی شامل کر سکتے ہیں.
ابھرتی ہوئی کنسرسی دودھ کے ساتھ کاسٹارڈ
اجزاء:
- سارا دودھ - 260 ملی میٹر؛
- 72٪ کی مکھن چربی کے مواد - 120 جی؛
- ریت کی چینی - 65 جی یا ذائقہ کے مطابق؛
- ابلا ہوا کنسرسی دودھ - 220 جی؛
- گندم کا آٹا - 70 جی؛
- چینی وینیلا - 10 جی.
تیاری
ایک قارئین بیس کریم کے پریمی کے لئے، ہم آپ کو اس ہدایت کے مطابق ایک کریم تیار کرنے کی سفارش کرتے ہیں. اس کے نفاذ کے لئے، ہم دودھ کو گرمی کے ساتھ یا ایک چھوٹا سا چٹان میں گرم کرتے ہیں، اس میں چینی کو پھیلاتے ہیں، جس کی مقدار آپ کی پسند کے مطابق ہے. وہاں ہم آٹا ڈالتے ہیں، وینیلا چینی اور تیزی سے ایک چٹان یا ایک مکسر کے ساتھ ایک چٹان میں ہلچل ڈالتا ہے، جو تمام آٹے کے فلیکس کو مکمل طور پر پھیلانے کی کوشش کر رہا ہے. اب ہم ایک دوسرے برتن میں گرم پانی کے ساتھ پین رکھے ہیں اور ہم اس مواد کو پانی کے غسل میں رکھتے ہیں، جب تک مرکب کی موٹائی تک پھنس جاتی ہے، پھر کنٹینر کو آگ سے ہٹا دیں اور کنڈارڈ کو مکمل طور پر کمرے کے حالات میں ٹھنڈا کر دیں.
کریم کی تیاری کے آخری مرحلے میں، ہم اسے ایک ابلی ہوئی کنڈیشینڈ دودھ اور کریمی روم کا درجہ حرارت متعارف کراتے ہیں اور احتیاطی اور ہوا بازی کی ساخت حاصل کی جاتی ہے جب تک اسے ایک مکسر کے ساتھ علاج نہ کریں.
کریم کے ساتھ ابلا ہوا کنڈیینڈ دودھ کریم
اجزاء:
- 33٪ - 390 ملی میٹر کی چربی کے مواد میں کریم؛
- 72٪ کی ایک موٹی مواد کے ساتھ مکھن - 200 g؛
- ونیلا چینی 35 جی؛
- سنبھالے ہوئے ابھرے ہوئے دودھ - 390 جی؛
- سنجیدہ یا رم - 45 ملی میٹر.
تیاری
اس ہدایت کے لئے کریم کو تیار کرنے کے لئے شروع کرنا، مٹیر کے ساتھ ایک گھنے ایئر ساخت کے ساتھ علاج کریں اور آہستہ آہستہ پگھلنے کے دوران ابھرتی ہوئی کنڈلیڈ دودھ میں اضافی اضافہ کریں. ایک اور کنٹینر میں، کمرے کا درجہ حرارت پر تھوڑا سا مکھن کو شکست دی اور باقی ابلی خامہ دار دودھ شامل کریں. اب مرکب دونوں مرکب، ہموار ساخت اور کریم کی آسانی سے جب تک وینیلا شکر، سنکشی یا رم اور پھر بھیڑ شامل کریں.