سوڈیم بینزویٹ جدید صنعت میں بڑے پیمانے پر مصنوعات کے لئے محافظ، اور فائر فائٹر اور آتش بازی بنانے کے لئے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. مصنوعات میں، سوڈیم بینزوٹ بیکٹیریا کی ترقی اور مچھلی اور گوشت کی مصنوعات کے سنبھالنے رنگ کو روکنے کے لئے شامل کیا جاتا ہے. بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ E 211 جسم پر نقصان دہ اثر ہے اور کئی ممالک میں تیار کردہ مصنوعات کو شامل کرنے سے منع کیا گیا تھا.
خوراک اضافی E211 روس اور سی آئی ایس ممالک میں پیداوار کے لئے اجازت دی جاتی ہے، لہذا آپ اکثر کھانے کی مصنوعات کے ایک حصے کے طور پر دیکھ سکتے ہیں، مثال کے طور پر، مختلف ساسیج کے لیبل پر. ان ممالک میں، کم سے کم خطرناک ایک کے ساتھ اس محافظ کو تبدیل کرنے کے لئے ترقیات کی جا رہی ہیں.
کیونکہ بڑی تعداد میں E211 استعمال ہونے کی اجازت نہیں ہے اعصابی نظام پر ناپسندیدہ اثر ہے، جلدی سے پیٹ کی دیواروں پر اثر انداز ہوتا ہے اور انزائیمس کی پیداوار کو بھی روکتا ہے، جو کھانے کی ہستی کے عمل میں رکاوٹ ڈالتا ہے.
ڈاکٹروں نے اس محافظ سے متعلق مصنوعات کو لینے کے بعد الرج کے رجحانات درج کیے ہیں. لہذا، ای 211 کو برونیل دمہ سے متاثر ہونے والے افراد کے لئے منع کیا جاتا ہے یا چھتوں کی تاریخ ہے.
یہ جسم کے خلیات میں پروٹین کی ترکیب پر سوڈیم بنزویٹ کے منفی اثر کو جانتا ہے، خاص طور پر جنن کے خلیات کے اس کیمیکل کمپاؤنڈ میں حساس ہے، کیونکہ جناب ترقی کے ساتھ مدافعتی نظام عملی طور پر کام نہیں کرتا. E211 حمل کے دوران بہت زیادہ نقصان کا سبب بنتا ہے، یہ قائم کیا جاتا ہے کہ یہ مرکب سب سے پہلے انترایٹرین ترقی کے دوران اعصابی نظام کے ڈپریشن کا سبب بنتا ہے، اور اس کے بعد بچوں کی ہائپر کی چراغ کی طرف جاتا ہے. سائنسدانوں نے یہ بھی محسوس کیا کہ یہ حیاتیاتی اضافی بچوں میں دانشورانہ عمل کو کم کرنے میں کامیاب ہے.
مضحکہ خیز یا E211 نہیں؟
E211 چھوٹی سی مقدار میں کچھ کھانے کی چیزوں میں پایا جاتا ہے - سیب، کرینبریری، چیری وغیرہ. سوڈیم بینزو کے اس طرح کی غیر معمولی مقدار ان مصنوعات میں جسم کو نقصان پہنچاتے ہیں لیکن بعض میں
آسروبک ایسڈ E211 کے ساتھ بات چیت ایک خطرناک کارکنجن میں بدل جاتا ہے - بینزین، جو جین کی معلومات اور کینسر کے خلیوں کی تشکیل کی خلاف ورزی کی طرف جاتا ہے.
ڈی این اے کے خلیات پر حفاظتی E211 کے اثرات کا مطالعہ کرنے کے بعد، یہ سمجھ سکتا ہے کہ اس کمپاؤنڈ کو کیا نقصان پہنچا ہے، یہ امینو ایسڈ کے قدرتی بانڈ کو خارج کر دیتا ہے، جس میں جین کی تبدیلیوں کی وجہ سے، شدید بیماریوں کی ترقی، مثال کے طور پر، پارکنسنسن کی بیماری .