ٹماٹر کے جوس میں مرچ مرچ موسم سرما کے لئے ایک مقبول اور حیرت انگیز سوادج ترکاریاں ہے. یہ بالکل مختلف طرح کے ڈش کے ساتھ فٹ بیٹھتا ہے، خاص طور پر ابالکر بٹواٹ اور مٹھی آلو . ہم آپ کی توجہ اس بیلے کی تیاری کے لئے کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
لہسن کے ساتھ ٹماٹر میں بلغاریہ مرچ
اجزاء:
- بلغاریہ مرچ - 4 کلوگرام؛
- ٹماٹر کا رس - 3 لیٹر؛
- نمک - 3 چمچ چمچ؛
- چینی - 6 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - 9 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 0.5،5 اشیاء؛
- لہسن - 6 دانتوں.
تیاری
لہذا، ٹماٹر کے رس میں مرچ کی حفاظت کے لئے، کینوں کو پیشگی تیار کرتے ہیں - نسبندی کے لئے 100 ڈگری تندور سے قبل انہیں گرم میں ڈال دیا. مرچ میرا ہے، بنیادی طور پر 4 ٹکڑوں میں بڑے سلائسس میں کاٹ، کور اور بیجوں کو ہٹا دیں.
اگلا، ٹماٹر کا رس لے لو، یا خود کو تیار کرو. اس کے لئے ہمیں 4 کلوگرام ٹماٹر کی ضرورت ہے. ہم ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ ٹماٹر گزرتے ہیں، ایک چٹنی میں ڈال دیں اور اسے آگ لگائیں. ہم بڑے پیمانے پر ایک ابلاغ لاتے ہیں، نمک، چینی میں ڈالیں، تیل اور سرکہ ڈالیں. پھر ہر چیز کو کھینچنے کے لۓ لے لو. اگلا، ختم شدہ اچار میں، لہسن ڈال دیں، پریس کے ذریعے گزرے ہوئے اور مرچ شامل کریں. ڑککن کے ساتھ تقریبا 15 منٹ کک پکائیں، اور پھر تیزی سے مرچوں پر مرچ پھیلاؤ اور لیڈز کو پھیلائیں. ہم گرم کمبل کے ساتھ تحفظ کو پورا کرتے ہیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. یہ سب، موسم سرما - مرچ کے لئے ہماری خریداری، ٹماٹر کا رس میں اچھال، تیار!
مرچ، ٹماٹر کا جوس میں محفوظ ہے
اجزاء:
- بلغاریہ میٹھا مرچ - 4 کلوگرام؛
- ٹماٹر کا رس - 2.5 لیٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 1 آئٹم؛
- نمک - 100 جی؛
- چینی - 200 جی؛
- سرکہ - 1 چمچ. چمچ
تیاری
مرچ دھویا جاتا ہے، صاف، ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور ابلتے پانی میں 5 منٹ کے لئے blanched. اس کے بعد ہم اسے واپس کالر میں پھینک دیتے ہیں اور اسے فوری ٹھنڈا کرنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے جیٹ میں ڈال دیتے ہیں.
ٹماٹر جوس ایک چٹنی، نمک، چینی میں ڈالتا ہے، پھر سبزیوں میں تیل ڈالتا ہے، مرکب اور آگ لگاتا ہے. ہمارے اچار کو ایک ابال پر لے لو اور مرچ ڈال دو، صاف جار میں پھنس گئے. پھر ہم کمزور ابلتے ہوئے پانی میں تحفظ ڈالتے ہیں اور 15 منٹ کے لئے وقفے بازی کرتے ہیں. اس کے بعد، ایک کمبل کے ساتھ احاطہ اور احاطہ کے ساتھ جار رکھو. اگلے دن، ٹھنڈا اور ترجیحی طور پر سیاہ مقام میں ٹماٹر کے رس میں میٹھی مرچ کو ہٹا دیں.
ٹماٹر کا جوس میں کڑا مرچ
اجزاء:
- لہسن - 100 جی؛
- ٹماٹر 3 کلوگرام
- نمک - 2 چمچ؛
- تلخ سبز مرچ - 1.5 کلوگرام؛
- سبز اجمی -1 گروپ؛
- سبزیوں کا تیل - 200 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 200 جی؛
- جوہر acetic 70٪ - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
اب بتاؤ کہ ٹماٹر کے جوس میں ککر مرچ تیار کرنا. ٹماٹروں کو گرم پانی کے تحت اچھی طرح دھونا، اسے تولیہ کے ساتھ مسح کریں اور چھوٹے سلائسوں میں کاٹ دیں، اور پھر اسے بلینڈر کے ساتھ پیسنا، یا ایک گندم کٹورا میں ایک گوشت کی چکی کے ذریعے اسے موڑ دیں. اگلا، آگ اور گرمی پر ٹاٹر کے ساتھ آمدورفت ڈالیں. بڑے پیمانے پر 15 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر ابال لیں، نمک، چینی اور
مرچ ایک فورک کے ساتھ بیس پر دھونا اور pinched کیا جاتا ہے. ٹماٹر چٹنی میں ڈال دو اور تقریبا 15 منٹ کے لئے کم گرمی پر جھکاؤ. اس کے بعد لہسن، گوبھی کے ساتھ کچل دیا، اور تھوڑا کٹی تازہ اجماع گرین شامل. ہم 5 منٹ کے لئے سب کچھ پکاتے ہیں. آخر میں، سرکہ جوہر میں ڈالیں، اچھی طرح سے مکس کریں اور پلیٹ سے فوری طور پر ہٹا دیں. احتیاط سے خشک مرچوں میں ٹماٹر کی چٹنی میں گرم کالی مرچ ڈالیں، لیڈوں کو پھینک دیں، اسے اوپر کی طرف مڑائیں اور اسے گرم کریں. ہم تحفظ کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے دیں، اور پھر ہم بینک اسٹوریج کے لئے ایک سیاہ جگہ پر منتقل کریں.