کفاس ایک روایتی غلامی کی تازہ ترین اور پیاس الکولی مشروبات ہے، اصل وورت کے نامکمل الکحل اور لییکٹک ایسڈ خمیر کا نتیجہ (اخلاقی شراب کا حصہ 2.2 فیصد سے زیادہ نہیں ہے) کے نتیجے میں حاصل کیا جاتا ہے. کفاس کو کھانا پکانا کرنے کے لئے اصل وورت میں اناج آلو، رائی روٹی کی الماری ، مالٹ (گندم یا جوا)، قدرتی پھولوں کی شہد (اب کبھی کبھی اسے چینی کے ساتھ تبدیل کیا جاتا ہے)، ممبئی اور مختلف مہاکاوی جڑی بوٹیوں میں بھی شامل ہیں. کیڑوں کو بھی بیر اور پھل کی بنیاد پر بنایا جا سکتا ہے (دونوں کے ساتھ اور کریکرز اور / یا مالٹ کے بغیر).
آپ کو شہد کے ساتھ چیری کا کاس بنانے کا طریقہ بتائیں، یہ پینے موسم میں بہت حیرت انگیز ہے. چیری رسیلی اور پکا کا انتخاب کرتے ہیں.
چیری شہد کے ساتھ kvass
اجزاء:
- چیری تازہ - 1 کلوگرام؛
- پانی (فلٹر یا ابھر کر) - 2 لیٹر؛
- شہد کی قدرتی (یا گردن والا چینی) - 150-200 جی؛
- ممبئی - تقریبا 50 جی یا تازہ دباؤ خمیر - 3-5 جی کے بارے میں.
تیاری
چیری (بغیر پیڈونکس) ہم 3 لیٹر کی بوتل میں دھو لیں گے. چیریوں کو کچلنے کے لئے ضروری ہے (آپ ایک ہی ایک ہی کرسکتے ہیں، صرف ان کی ہڈیوں سے باہر ھیںچو یا بوتل میں بوتل ہڈیوں کے ساتھ انہیں کچلیں). پانی گرم ہے، لیکن ہم ابال نہیں کریں گے - ورنہ ہم وٹامن سی کھو دیں گے، جو چیری میں بہت زیادہ ہے. دیگر مفید مادہ (شہد، پٹین، پھل ایسڈ، وغیرہ) بھی نقصان دہ مرکبات کی تشکیل، ابلتے پانی کی کارروائی کی طرف سے تباہ کر سکتے ہیں. لہذا، چیری بھرنے کے بعد پانی کا درجہ حرارت 40 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
ہم شہد اور خمیر یا غیر متوقع ممیز شامل ہیں (اس کی سطح پر لازمی طور پر فنگل حیاتیات موجود ہیں جو خمیر کو یقینی بنائیں گے). اگر آپ شہد کی بجائے شکر استعمال کرتے ہیں تو، پانی گرمی ہوسکتی ہے- تقریبا 70-80 ڈگری. گلے کی بوتلیں گوج کے ساتھ بندھے ہوئے ہیں، نصف میں جوڑتے ہیں. ہم بوتلیں ایک گرم جگہ (چمکدار برینڈ پر، ایک منطق میں) میں ایک ورنہ کے ساتھ ڈالتے ہیں. فرائمنٹ کا دوسرا تیسرا دن شروع ہونا چاہئے (اگر شروع نہ ہو تو، خشک میں شامل کریں). 4-5 دن کے بعد آپ کو کفاس کو روک سکتے ہیں، بوتلوں میں ٹھنڈا اور مزہ ڈالیں. ایک ٹھنڈی جگہ میں اسٹوریج کے 8 ویں دن کے 15 دن، کیواس اپنی زیادہ طاقت تک پہنچ جائے گی. اگر تیار کفاس بوتل لگایا جائے گا، جو ہو سکتا ہے
کفاس کے ساتھ ایک گندگی میں آپ کو پونچھ کا تازہ پتی ڈال سکتا ہے - یہ اضافی پینے اضافی ذائقہ اور مہاکاوی رنگ دے گا.
یقینا، چیری کاساس دوسرے ترکیبوں کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جاسکتا ہے، جو سوال تخلیق سے متعلق ہے.
خمیر اور / ممبوں کے بجائے، آپ راجی کی روٹی (100 لیام فی 3 لیٹر نہیں) سے تازہ راسکس اور تازہ ہاپوں کے چند شنک (3-5 سے 3 لیٹر) گھر میں داخل کر سکتے ہیں.