اگر رہائش گاہ میں باورچی خانہ اپنے مقصد کے لئے باقاعدگی سے استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ صرف بورڈ کاٹنے کے بغیر نہیں کر سکتا. جی ہاں، مچھلی، گوشت، چکنائی ، سبزیوں اور روٹی کاٹنے کے لئے عام طور پر باورچی خانے میں حفظان صحت کے قواعد کے مطابق، بورڈز ہیں، الگ الگ سطحی سطحوں کو استعمال کرنا چاہئے. مقابلے کے لئے، عوامی کیٹرنگ کے اداروں میں کم سے کم ایک درجن لکڑی سے بنا پیشہ ورانہ کاٹنے بورڈ ہونا لازمی ہے.
کتنے لکڑی بورڈ کاٹنے کرتے ہیں؟
پہلی نظر میں یہ لگ سکتا ہے کہ تمام لکڑی کے بورڈ بالکل وہی ہیں اور درخت کے پرجاتیوں پر تھوڑا سا منحصر ہے. لیکن یہ صرف پہلی نظر میں ہے. دراصل، یہ لکڑی کی قسم ہے جس سے کاٹنے کا بورڈ بنایا جاتا ہے، اس کا تعین کرتا ہے کہ اس کی اپنی کارکردگی اور کارکردگی کتنی دیر تک برقرار رکھے گی. اس طرح، پیشہ ورانہ باورچی بانس، بلو، ایکواکیا یا ہیوا سے بنا کاٹنے کا بورڈ استعمال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں، جن میں سے تمام نمی ویپر اور میکانی نقصان میں زیادہ مزاحمت رکھتے ہیں. لیکن یہ بھی خوشی کے قابل ہے، سستے نہیں. کچھ زیادہ اقتصادی پائن، بیچ یا راھ کی لکڑی سے بنا بورڈز کاٹنے کا ایک سیٹ خریدے گا.
لکڑی سے کاٹنے والی بورڈ کا انتخاب کیسے کریں؟
کاٹنے والی بورڈ کو ایک مہینے سے زائد عرصے سے آنکھوں اور ہاتھوں سے خوش آمدید، مندرجہ ذیل سفارشات کے ساتھ منتخب کریں:
- پہلی چیز جو آپ کو باورچی خانے کے بورڈ کا انتخاب کرتے وقت اپنی توجہ دینا چاہئے اس کی سطح کی سطح ہے . لکڑی کے اعداد و شمار کے مطابق آپ اس بات کا تعین کرسکتے ہیں کہ یہ لکڑی کا ایک ہی ٹکڑا یا کئی سلاخوں سے بنا ہوا ہے. کہنے کی ضرورت نہیں، خریداری کے لئے سب سے پہلے اختیار بہتر ہے، کیونکہ یہ بھاری لوڈ کے تحت ٹوٹ ڈالنے کا امکان کم ہے (گوشت یا باورچی خانے سے متعلق چپس کاٹنے). یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جب glued بورڈوں کو کم خراب کیا جاتا ہے
واش، لیکن آپ اتفاق کریں گے، یہ گلو ذرات کے ممکنہ اندریس کے مقابلے میں ایک معمولی فائدہ ہے. - دوسرا پیرامیٹر کاٹنے بورڈ کی موٹائی ہے . ایک حکمرانی ہے - موٹی، بہتر. یقینا، خوراک کاٹنے کے لئے ایک مکمل لاگ ان کا استعمال کرنے کے لئے مناسب نہیں ہے. لیکن مختلف موٹائیوں کے دونوں بورڈوں میں، ترجیح یہ ہے کہ اس کی تردید زیادہ ہے. سب سے طویل خدمت کرنے والے عموما لکڑی کاٹنے والے بورڈز ہیں، جس کی موٹائی 3-4 سینٹی میٹر ہے.
- کاٹنے والی بورڈ کے طول و عرض کو اس مقصد سے مناسب طور پر منسلک ہونا چاہئے. اگر روٹی کے لئے ایک چھوٹا سا پلیٹ استعمال کیا جا سکتا ہے، تو گوشت کے لئے اس کی طول و عرض کم از کم 20x40 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.