بدقسمتی اطالوی جیلیرو جیلتو نے نہ صرف شاندار ذائقہ کے ساتھ بلکہ ایک منفرد بناوٹ کے ساتھ دنیا کو فتح بھی کیا ہے: آئس کریم منجمد ہونے کے بعد بھی نرم رہتا ہے، اور گرمی میں طویل قیام کے ساتھ نازک کریمی مادہ میں بدل گیا.
وطن میں، جیلٹو خصوصی ماسٹروں کی طرف سے تیار کی جاتی ہے، لیکن آپ خفیہ ریستوراں کے بغیر مہذب اطالوی آئس کریم تیار کرسکتے ہیں، لیکن صرف اس ہدایات کا استعمال کرتے ہوئے جو ہم ذیل میں بیان کریں گے.
اطالوی آئس کریم جیلی
یہ آئس کریم صرف نہ صرف اس کی کلاسیکی بناوٹ ہے بلکہ نیبو اور تھامے کی روشنی، تازگی اور اصل ذائقہ کے ساتھ بھی.
اجزاء:
- انڈے yolks - 7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 115 جی؛
- 3 بڑے لیمن؛
- نیبو کا رس - 75 ملی میٹر؛
- تھائی شاخیں - 3 پی سیز.
- دودھ - 495 ملی میٹر؛
- کریم چربی - 235 ملی میٹر.
تیاری
مرکب کو گرم کرنے کے لئے، موٹی دیوار والے برتن کا استعمال کرنا بہتر ہے، جس سے گرمی کو اتنی ممکنہ طور پر گرمی تقسیم کرتی ہے اور اسے اچھی طرح سے رکھتا ہے.
- دودھ کریم کے ساتھ پین میں ڈال دو اور گرمی چھوڑ دو، ایک فوق کی قیادت نہیں. جب دودھ کا مرکب گرمی ہو جاتا ہے تو تھامے میں سے دو ٹوکری ڈالیں، آمدورفت کا احاطہ کریں اور نصف گھنٹے تک چھوڑ دیں.
- جب تک بڑے پیمانے پر ہوا ہوا اور کریمی بن جاتا ہے جب تک نیبو زیسٹ، کم از کم تین منٹ کے لئے جوس اور چینی کے ساتھ کیا جا سکتا ہے.
- تھمے کے دوڑھی نکالنے سے دودھ کو روکنا. اس سے دوبارہ گرم کریں، پھر تقریبا ابل تک پہنچنے لگے، اور پھر مسلسل جھاڑو کے ساتھ لوگوں کو حصوں میں ڈالنے لگیں.
- گھریلو اطالوی آئس کریم کے نتیجے کی بنیاد آگ میں آگئی اور 12-15 منٹ تک موٹی تک پکایا. موٹی مرکب کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، پھر آئس کریم ڈالیں اور آلے کو ہدایات کے مطابق کھانا پکائیں.
اطالوی کیلے آئس کریم - ہدایت
ناشتا کے لئے آئس کریم کھانے کا خواب دیکھا؟ اب کوئی یہ ممنوع نہیں کرسکتا. یہ جیلیٹر ہدایت کیلے کے آلے کے ذائقہ سے بھرا ہوا ہے اور چپ فلیکس پر مشتمل ہے.
اجزاء:
- دودھ - 635 ملی میٹر؛
- فوری طور پر اٹلی - شے کے ¾ کے؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- کیلے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نشست - 15 جی.
تیاری
- آپ کو اطالوی آئس کریم بنانے سے پہلے، آپ کو جسم کو ابالنا ہوگا.
- چینی اور نشاستے کے ساتھ دودھ کا ایک مرکب تیار کریں، اور جب اسے ایک ابلتے ہو تو، کومل ڈال دو اور تیار ہوجائیں. ایک ہی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر،
گھر میں اطالوی آئس کریم ساتفریو - ہدایت
سیمیفریو، حقیقت میں، ایک ہی آئس کریم، صرف پھل بھرنے کے ساتھ منجمد میٹھی کی شکل میں کام کرتا ہے. آخر میں، کچھ بھی کام کر سکتا ہے. آئس کریم کے علاوہ ذیل میں ہدایت میں ایک تازہ انجیر بن گیا ہے.
اجزاء:
- انجیک - 355 جی؛
- چینی - 235 جی؛
- انڈے yolks - 7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم چربی (چاٹنے کے لئے) - 415 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 35 ملی میٹر.
تیاری
- انجیر کٹ، اس کی 135 کلو چینی کے ساتھ چھڑکیں اور جام کی استحکام پر ابالنے کے لئے درمیانے گرمی کو چھوڑ دیں.
- تقریبا 20 منٹ کے بعد مطلوبہ استحکام حاصل ہو جائے گا، جس کا مطلب ہے کہ آپ نیبو کا رس جم میں ڈال سکتے ہیں اور اسے آگ سے نکال سکتے ہیں.
- انڈے کو شکست دینے کے لئے شروع کریں جب تک کہ وہ ایک سرسبزی جھاگ بڑے پیمانے پر تبدیل نہ ہوجائیں.
- جب یہ ہوتا ہے تو، حصوں میں شکر ڈالنے کے لئے شروع کریں، مضبوط چوٹیوں تک تک پہنچنے کے بعد.
- الگ الگ بھیڑ اور کریم، مستحکم چوٹیوں پر بھی.
- ایک دوسرے کے ساتھ اور جام کے ساتھ ساتھ ساتھ ہوا ہوا عوام کو احتیاط سے یکجا کریں، پھر سڑک میں تقسیم کریں اور مکمل طور پر منجمد ہوجائیں.
- تیار میٹھا آہستہ سڑنا سے نکال کر اسے گرم پانی میں پھینک دیں اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں.