Lasagna اطالوی نژاد کا ایک ڈش ہے، دنیا کے بہت سے ممالک میں مقبول ہے، جس کا بنیادی جزیرہ آئتاکار شکل کی مہاکاوی قسم کے خاص پاستا ہے. لیزگنا کے لئے آٹا پائیدار گندم سے تیار ہے. چڑھنے میں، آٹا تہوں اور بھرتیوں کے متبادل سے الگ.
لیزگنا بھرنے کی تشکیل میں مختلف قسم کے کچل ہوئے گوشت، ساتھ ساتھ مائنڈ گوشت، ہام، ٹماٹر، مختلف سبزیوں، مشروم، سبزیاں اور گرے پنیر شامل ہیں. مداخلت کے معاملے میں، مختلف ساس بھی استعمال کیا جاتا ہے. فی الحال، لسانگنا عام طور پر آٹا کی چھ تہوں سے تیار کیا جاتا ہے، لسانگنا پلیٹوں کا تیار سیٹ اسٹور میں خریدا جا سکتا ہے یا سادہ کھلی آٹا (گندم آٹا + پانی) سے آزادانہ طور پر تیار کیا جا سکتا ہے.
لاسگنا کے لئے آٹا
تیاری
پانی پر سیپت شدہ آٹا سے آٹا ملائیں، اسے تہوں میں 2-3 ملی میٹر موٹی اور پلیٹیں کاٹ دیں، بیکنگ ڈش کے سائز پر توجہ مرکوز کریں (عام طور پر ایک پرت میں 3 پلیٹیں ڈالیں - یہ تیار تیار ڈش میں حصول کرنے کے لئے زیادہ آسان ہے). لیزگنا کی تیاری سے پہلے ہی یہ ضروری ہے کہ پلیٹیں نصف تیار (7 منٹ سے زیادہ نہیں) کو ہینڈل کریں اور بورڈ پر آزادانہ طور پر باہر رکھیں. کیا تم نے یہ کیا؟ اب آگے بڑھو
ٹماٹر، مائنڈ گوشت اور مشروم کے ساتھ لاسگنا کی ہدایت
اجزاء:
- لسانگنا پلیٹس (تین تہوں) - 9 پی سیز.
- معدنی گوشت (سور کا گوشت) - تقریبا 300 گرام؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- تازہ مشروم (سفید، شیمپین، اوسیٹر مشروم) - تقریبا 300 جی؛
- ٹماٹر گھنے سرخ پائپ - 3-4 پی سیز. (یا ٹماٹر پیسٹ)؛
- مکھن اور سبزیوں کا تیل؛
- کریم ڈیری قدرتی موٹی فیٹی - تقریبا 150 ملی میٹر؛
- پنیر مشکل ہے - تقریبا 150 جی؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- گندم آٹا - 1-2 چمچ. چمچ؛
- مصالحے خشک زمین (سیاہ اور میٹھی مرچ، گرے ہوئے نٹمج)؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، دلی، بصیرت، مرگی اور فینل).
تیاری
سب سے پہلے، چٹنی تیار. آٹا کو خشک کروانے والے پین میں روشنی کی تکمیل تک محفوظ کریں. ہم کریم کے ساتھ مرکب کرتے ہیں. خشک زمانے مصالحے اور لہسن شامل کریں. 5-8 منٹ انتظار کرو اور لہسن کے ذریعے رگڑنے کے لۓ لہسن کے ذرات نکالنا. عام کثافت ایک مائع بہاؤ قابل کھیت کریم کی طرح ہے.
ایک پین میں مکمل طور پر کٹی پیاز بھری ہوئی، مٹھی ہوئی گوشت اور سب کو ایک دوسرے کے ساتھ شامل کریں، اسپاتولا کو تبدیل کر دیں. گرمی کو کم اور 20 منٹ کے لئے ابھرتی ہوئی. آخری 5 منٹ میں، کٹی blanched ٹماٹر شامل (یہ ابلتے پانی اور چھیل ڈال، پھر پیسنا) یا ٹماٹر پیسٹ. تھوڑا سا چکنائی.
ایک اور بھری ہوئی پین میں، پتلی کٹ پیاز کاٹ اور کٹی مشروم شامل کریں. 20 منٹ کے لئے کم گرمی پر سٹو. ایک پنیر پر تین پنیر. گرینری پتلی کٹی.
ہم لسانگ جمع کر رہے ہیں. 3 آٹا پکا ہوا پلیٹوں کی قطار میں پگھل مکھن اور نیچے پھیلانے والے فلو سے شکل کو سنا دیں. گوشت اور ٹماٹروں کا ایک مرکب کے اوپر اوپر. پھر پھر آٹا پلیٹیں کی ایک پرت. اگلے پرت پیاز اور مشروم پاسرائزیشن ہے. اوپر سے - آٹا کے پلیٹوں کی آخری پرت، اس پر - grated پنیر اور پانی چٹنی ڈال.
15-25 منٹ کے لئے تندور میں درجہ حرارت درجہ حرارت 180 ڈگری سیلس سے پکانا.ہم بلیڈ کاٹتے ہیں جو سرورز کے لئے تیار ہیں (وہ 3 ہونا چاہئے)، پلیٹیں پر ڈال دیں اور گرین کے ساتھ چھڑکیں. ہم روشنی ٹیبل شراب کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
ہام، انڈے، چکن اور ٹماٹر کے ساتھ لیزن
تیاری
مندرجہ ذیل ہدایت 3 تہوں (یعنی 9 پلیٹیں) میں اسی طرح کریں.
آخر میں، پیاز اور چکن (پہلے سے تیار شدہ) کٹی انڈے پلٹینوں کے ساتھ بھرا ہوا، آخر میں کچا ٹماٹر اور لہسن شامل ہیں. پیاز فلٹ کے پیاز اور سٹو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ایک اور بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی.
لیزاگنا بھرنے کی پہلی پرت چکن کا گوشت بن گیا ہے، دوسرا ایک ٹماٹر کے ساتھ آبیجینجز ہے، تیسری ایک پتلی کٹی ہام اور پنیر ہے. چٹنی اور سبزیاں کے بارے میں مت بھولنا. 15-20 منٹ تک پکانا. شراب روشنی کا انتخاب کرنے کے لئے بہتر ہے، آپ کو limoncello یا grappa کی خدمت کر سکتے ہیں.