نائٹریٹ کے ساتھ کھانے کی مصنوعات کے آلودگی کے خطرے کے بارے میں بات کرتے ہوئے، سب سے پہلے ہمیں اس کے بارے میں یہ کہنا ضروری ہے کہ کھادوں کی تعداد میں لاگو کیا جا سکتا ہے اور اس حالات کے بارے میں پودوں میں اضافہ ہوا ہے اور وہ جس مٹی میں اضافہ ہوا ہے. اس واقعے میں جب ترقی کے دوران اکثر سورج کی روشنی اور گرمی کا خسارہ تھا تو، نیتریٹوں کو پروٹین میں تبدیل کرنے کی صلاحیت نہیں ہے، اس کے نتیجے میں پودوں میں ان کی زیادہ سے زیادہ جمع ہوئی ہے. کھانے میں نائٹریٹ کے مواد کے بارے میں بات کرتے ہوئے، یہ کہا جانا چاہئے کہ سب سے زیادہ نقصان دہ افراد کو ہتھور کی حالتوں میں اضافہ ہوا ہے. لیکن اب بھی لوگوں کو زہر دینے کی اہم وجہ پودوں میں زیادہ سے زیادہ کھاد کیمیائی کہا جا سکتا ہے جس سے جسم کے منفی نتائج پیدا ہوسکتے ہیں.
خوراک میں نائٹریٹ
کھانے کی اشیاء میں نائٹریٹ کے بارے میں بات کرتے ہوئے، یہ دکھایا جاسکتا ہے کہ مصنوعی کھادوں میں جو پھل پیدا ہوتے ہیں اور بڑی مقدار میں نائٹریٹ کی موجودگی کی طرف سے خاص ہوتے ہیں ان کے غیر غیر معمولی بڑے سائز، کچھ ڈھیلا اور اعلی پانی کے مواد کی طرف سے زیادہ ممتاز ہیں. اس صورت میں، پتیوں کو خود غیر معمولی روشن رنگ حاصل ہوسکتا ہے. بعض اوقات، نائٹریٹ والے مصنوعات میں اتنی تیزی سے اضافہ ہوتا ہے کہ وہ "سیل پر پاپ" شروع کرتے ہیں.
ایک سیکشن میں جناب کو دیکھنے کے لئے یہ انتہائی مفید ہے. اگر یہ ایک بڑی مقدار میں نائٹریٹ پر مشتمل ہے، تو اس کا کٹ ایک غیر قدرتی ساخت اور ناہموار رنگ میں مختلف ہوسکتا ہے، اور اس میں تاریک، وائننگ، سنجیدگی بھی شامل ہوتی ہے جس میں پھل میں بڑی تعداد میں نائٹریٹ کی موجودگی کی نشاندہی ہوتی ہے. اس صورت میں، بڑی مقدار میں ان کی مصنوعات دوسری ذائقہ میں مختلف ہیں. لہذا، مثال کے طور پر، اگر آپ کے نائٹریٹ میں اضافہ ہوا ہے تو ان کا ذائقہ بہت زیادہ ہوتا ہے - پھل کے لئے ایک غیر معمولی ذائقہ ہے، یہ نگل اور چبانے سے ناخوش ہو جاتا ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ اس طرح کی ایک ایسی چیز بہت سستی ہوتی ہے.