بیکڈ یا فرڈ چکن مختلف ساس کے ساتھ اچھا ہے. شہد ساس کے ساتھ چکن کھانا پکانا آپ کو بتائیں. ایک مرگی، ظاہر ہے، ایک نوجوان کا انتخاب کرنا بہتر ہے یا الگ الگ ٹانگ اور / یا سینوں خریدنا ہے.
شہد سویا چٹنی میں بھرا ہوا چکن کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چھاتی اور / یا ہیم سے چکن کا فلٹ - تقریبا 400 جی؛
- پیاز (سرخ بہتر ہے) - 1 پی سی.
- پھلنا پھل - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی مرچ (ترجیحا سرخ) - 2 پی سیز.
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- لال گرم مرچ
- چونے یا نیبو؛
- شہد قدرتی پھولوں - 1-2 tbsp. چمچ؛
- سویا چٹنی؛
- تلھی بیج - 1-2 چمچ. چمچ؛
- تل کا تیل؛
- چکن چربی؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، تلسی، وغیرہ).
تیاری
سب سے پہلے ہم چٹنی تیار کرتے ہیں. تقریبا برابر تناسب میں شہد اور سویا چٹنی کے ساتھ نیبو یا چونے کا جوس ملائیں (اس کا ذائقہ). گرم سرخ مرچ کے ساتھ کٹا لہسن اور موسم شامل کریں. آئیے تقریبا 5 منٹ کے لئے کھڑے ہیں اور ایک سٹینر کے ذریعے کشیدگی کرتے ہیں (لہسن کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے ضروری ہے، دوسری صورت میں وہ جل جائیں گے).
جلد کے بغیر چکن کے پٹا پتلی، مختصر سٹرپس، کھلی پیاز اور مٹی پھل - سہ ماہی کی انگوٹی یا نصف بجتی ہے، میٹھا مرچ - مختصر تنکے.
آسانی سے کڑھائی میں یا ایک گہری فرکنگ پین میں (کوٹنگ کے بغیر بہتر کاسٹ آئرن). بھری ہوئی تیل کو گرم کریں اور چربی کو گرم کریں، تلھی تیل میں اضافہ کریں. سایہ میں تبدیلیاں (منٹ 2-5) تک، اعلی گرمی کے ساتھ گوشت، پیاز اور پنکھ بھری ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں، جبکہ مسلسل ہینڈل کی طرف سے بھری ہوئی پین کو ملاتے ہوئے اور فعال طور پر سکپلولا کو ہٹانا. میٹھی مرچ شامل کریں اور ایک دوسرے کو 3-5 منٹ کے ساتھ بھریں، جس کے بعد آگ میں کمی اور چٹنی میں ڈال دیا. چکن میں 8-15 منٹ کے لئے چکن ڈال دو، ملاتے ہوئے اور کبھی کبھار ہلانا.
چاول یا نوڈلس کے ساتھ خدمت کرو. اس ڈش میں، مستند ایشیائی مشروبات کا انتخاب کرنا بہتر ہے: چاول کی شراب، مر، سویا، پھل کی شراب.
ہمیں یہ سمجھنا ضروری ہے کہ جب مفید مصنوعات سے گرم ہو تو کافی نقصان دہ ہوجاتی ہے، کیونکہ اس کے اجزاء کو تباہ کر دیا گیا ہے.
لہذا، بہتر ہے کہ شہد کے بغیر سب سے پہلے چٹنی تیار کریں، چکن کو بھلائیں اور اسے باہر ڈال دیں، چٹنی میں ڈال دیں اور شہد کو تھوڑا سا ٹھنڈا دیا جائے. یا تیار چکن سبزیاں چکن چٹنی کے ساتھ ڈالیں.
آپ عام طور پر مختلف طریقے سے کام کر سکتے ہیں: اس چکن کو پانی بنانے کے لئے تیار اور خدمت تک چکن کو بھلا دیں.
سنتری-ادرک-شہد کی چٹنی میں بیکڈ چکن
اجزاء:
- جلد کے ساتھ چکن سینوں یا چکن کی چھاتی - 600 جی؛
- سنتری - 1 ٹکڑا؛
- ادرک - 1-2 سپنوں؛
- شہد 1-2 1-2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2-5 دانتوں؛
- گرم سرخ مرچ
- سجاوٹ کے لئے تازہ گرین.
تیاری
چھاتی 4 حصوں میں، اور پوری ٹانگ میں - 2-3 حصوں میں سے ہر ایک کو کاٹ دیا جا سکتا ہے. ہمیں ایک گہری بیکنگ ٹرے یا ایک سیرامک سڑنا کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں. پانی سے شکل کو کھینچیں اور چکن جلد کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ہم پین کو تندور میں رکھتے ہیں اور مرغی سے تقریبا 40-40 منٹ تک درجہ حرارت میں تقریبا 180-200 ڈگری سیلز بناتے ہیں.
چٹنی تیار کریں. ہم کھینچنے والی انگلی کی جڑ کو ایک گرے پر رگڑتے ہیں یا اسے بہت پتلی کاٹ دیتے ہیں. تازہ نچوڑ سنتری کا رس کے ساتھ ملائیں
جب چکن تقریبا تقریبا تیار اور تھوڑا سا بھوری رنگ میں پکایا گیا تھا (جسے، تقریبا 40 منٹ لگے)، چٹنی کو روکنے کے لئے. ہم اس گروہ کو توسیع دیتے ہیں جس پر پین رکھی جاتی ہے اور مساوات تقسیم کرتے ہیں، چکن چٹنی ڈالیں. کم از کم گرمی کے ساتھ ایک اور 10-20 منٹ کے لئے چٹنی کے ساتھ چکن پکانا. چاول اور / یا نوجوان سبز پھلیاں کے ساتھ سبزیاں ساتھ خدمت کریں.